WSZYSTKO O SERZE OAXACA: JAK UŻYWAĆ SERA OAXACA

Jeśli już kochasz ser cotija i? świeży ser , czas spróbować queso Oaxaca, jednego z wielu wyjątkowych rodzajów sera w Meksyku.

Nasze najpopularniejsze

Ucz się od najlepszych

Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmowa Neila GaimanaSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynaj

Przejdź do sekcji

Co to jest ser Oaxaca?
Jak używać sera Oaxaca?
Jak zrobić ser Oaxaca
4 Zamienniki Sera Oaxaca
Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?

Gordon Ramsay uczy mnie gotowania Gordon Ramsay uczy mnie gotowania

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Ucz się więcej

Co to jest ser Oaxaca?

Queso Oaxaca to żylasty ser z mleka krowiego ze stanu Oaxaca w Meksyku. Znany jako quesillo w Oaxace, Ser Oaxaca wygląda jak kulka białego sera sznurkowego (podobnie jak ser mozzarella).

jak pisać materiał komediowy?

Jak używać sera Oaxaca?

Ser Oaxaca ma kremowy i łagodny smak i łatwo się topi, dzięki czemu jest idealnym farszem do quesadillas, enchiladas i papryczek poblano. Można go również rozdrobnić i wykorzystać jako dodatek do zup, tostad, tacos i fasoli. Maślany smak sera Oaxaca to idealny dla chili relleno i inne aromatyczne dania.

Jak zrobić ser Oaxaca

Queso Oaxaca jest częścią makaron filate (pasta wirowana) lub twaróg rozciągnięty, rodzina serów.

jak powiesić gobelin bez gwoździ

W trakcie produkcji sera do mleka dodać podpuszczkę, aby oddzielić twaróg od serwatki.
Zanurz twaróg w gorącej wodzie lub serwatce, która zmiękczy twaróg.
W tym zmiękczonym stanie twaróg można rozciągać i ugniatać w celu uzyskania pożądanej włóknistej tekstury.

Ponieważ ser Oaxaca nie ma skórki, zazwyczaj zwija się go w kłębek, jak przędzę, i sprzedaje na sznurku.

Gordon Ramsay uczy gotowania I Wolfgang Puck uczy gotowania Alice Waters uczy sztuki gotowania w domu Thomas Keller uczy technik gotowania

4 Zamienniki Sera Oaxaca

Ser Oaxaca można znaleźć w wielu sklepach spożywczych w Ameryce Łacińskiej, ale jeśli nie możesz go znaleźć, najlepszym substytutem queso Oaxaca jest inny rozciągnięty twaróg.

Mozzarella to łatwo dostępny włoski ser, który może działać jako substytut sera Oaxaca. Użyj odmiany mozzarelli oznaczonej jako o niskiej wilgotności, która bardziej przypomina Ser Oaxaca .
Ser Asadero jest żylasty Ser meksykański ze stanu Chihuahua. Podczas Ser Asadero jest bardzo podobny do Ser Oaxaca , asadero jest nieco bardziej sucha.
Ser sznurkowy w stylu ormiańskim (inaczej ser pleciony, który jest również produkowany w Turcji, Libanie i Syrii) jest kolejnym doskonałym substytutem sera Oaxaca.
Jeśli nie możesz znaleźć innego sera w stylu sznurka, poszukaj półmiękkiego sera, który dobrze się topi, takiego jak queso panela, twaróg cheddar lub niestarzony jack Monterey.

Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.