Najlepszy chleb bananowy

Chleb bananowy to jeden z najłatwiejszych sposobów na ograniczenie marnowania żywności w Twoim domu. Jeśli masz na blacie kiść dojrzałych bananów lub zamrażarka jest pełna twardych jak skała brązowych bananów, czytaj dalej.

Przejdź do sekcji

• Co to jest chleb bananowy?
• Klasyczne Składniki Chleba Bananowego
• 3 wskazówki, jak zrobić idealny chleb bananowy
• Jak przechowywać chleb bananowy?
• 5 kombinacji i przepisów o smaku chleba bananowego
• Łatwy przepis na chleb bananowy
• Dowiedz się więcej o MasterClass Dominique Ansel

Zdobywca nagrody James Beard, cukiernik, Dominique Ansel, uczy się podstawowych technik robienia pysznych wypieków i deserów na swoich pierwszych zajęciach online.

jak uprawiasz paprykę?

Co to jest chleb bananowy?

Chleb bananowy to wilgotny, przypominający ciasto szybki chleb z przejrzałych bananów. Początkowo stał się popularny w latach 30., wraz z pojawieniem się sody oczyszczonej i proszku do pieczenia. Chleb bananowy jest obecnie uważany za łatwy i kultowy domowy bochenek.

Klasyczne Składniki Chleba Bananowego

Klasyczne składniki chleba bananowego to:

• Mąka
• Sól
• Proszek do pieczenia
• Cukier
• Cynamon
• Banany

Samo ciasto jest bardzo proste i dobrze nadaje się do improwizacji poprzez domieszki. Popularne dodatki to:

• Orzechy włoskie
• Mini chipsy czekoladowe
• Masło orzechowe
• Pekan
• rodzynki
• Żurawina

3 wskazówki, jak zrobić idealny chleb bananowy

• Nie mieszaj zbyt mocno ciasta. Spowoduje to gęsty, suchy miękisz – chcesz, aby był trochę mokry i przewiewny.
• Nie zapomnij o wilgoci. Chociaż nie chcesz przesadzać (nikt nie chce surowego bochenka), wilgotny chleb bananowy będzie zawierał dodatkowy płyn, aby chleb był równy. Olej roślinny jest powszechny, a niektórzy, jak ten poniżej, używają jogurtu, ale możesz również użyć oleju kokosowego jako wegańskiego substytutu.
• Używaj brązowego cukru, nie białego. Brązowy cukier jest supermocą stojącą za każdym miękkim, ciągliwym ciasteczkiem, jakie kiedykolwiek jadłeś, a jego ciepłe, melasowe smaki sprawiają, że jest to obowiązkowy element chleba bananowego.

Jak przechowywać chleb bananowy?

Przykryj i przechowuj w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce do tygodnia. Chleb bananowy dobrze zawinięty w folię lub folię można zamrozić do 4 miesięcy i łatwo rozmrozić w temperaturze pokojowej. Dla łatwiejszej przyjemności pokrój bochenek przed zamrożeniem.

5 kombinacji i przepisów o smaku chleba bananowego

• Chleb bananowy z orzechami. Aby uzyskać lepszą konsystencję i miękką chrupkość, dodaj ¾ posiekanych orzechów (orzechy włoskie są tradycyjnym ulubionym, ale orzechy pekan też są świetne) przed pieczeniem.
• Chleb bananowy z kawałkami czekolady. Ciemne zawijasy czekolady przenoszą chleb bananowy w bardziej przyjemne miejsce: przed pieczeniem dodaj ¾ szklanki kawałków czekolady (lub posiekane kawałki czekolady, aby uzyskać bardziej ustrukturyzowaną czekoladę; chipsy szybko się topią) do ciasta.
• Wegański chleb bananowy. Chociaż ma swoją strukturę z jajek, chleb bananowy może być wegański przy użyciu oleju kokosowego i mleka migdałowego oraz łyżki octu jabłkowego. Bochenek będzie trochę gęstszy, ale nadal będzie pachniał bananami i przyprawami.
• Bezglutenowy Chleb Bananowy. Aby zrobić bezglutenowy chleb bananowy, zastąp mąkę bezglutenową, powszechnie dostępną w sklepach spożywczych, w dowolnym przepisie.
• Chleb bananowy z dodatkami. Jeśli lubisz chrupiące szybkie pieczywo, posyp chleb bananowy cukrem Demerara przed pieczeniem – spowoduje to powstanie karmelizowanej, chrupiącej wierzchniej skórki. Aby uzyskać łatwy lukier serowy, ubij 4 uncje. serek śmietankowy i ¼ szklanki niesolonego masła razem na gładką masę. Dodaj 1 szklankę cukru cukierniczego, ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego i szczyptę soli i dalej ubijaj, aż dobrze się połączą i będą sztywne. Rozłóż na wierzchu schłodzonego bochenka, aby uzyskać elegancką prezentację.

MasterClass

Sugerowane dla Ciebie

Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.

Uczy podstaw francuskiego ciasta

Uczy Gotowania I

Uczy Gotowania

Uczy sztuki gotowania w domu

Łatwy przepis na chleb bananowy

0 ocen| Oceń teraz

sprawia, że

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• ½ szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
• ¾ szklanka jasnego lub ciemnobrązowego cukru
• 2 duże jajka
• ⅓ szklanki zwykłego greckiego jogurtu (lub zamiennika kwaśnej śmietany)
• 2 szklanki przetartego przejrzałego banana (około 4 duże)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj bochenek 9x5 cali sprayem do gotowania lub odrobiną masła.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.
3. W osobnej misce wymieszać masło i brązowy cukier. Używając miksera ręcznego lub stojącego, ubijaj do uzyskania gładkiej i prawie puszystej konsystencji przez około 2 minuty. Dodawaj jajka pojedynczo, w pełni włączając pierwsze przed dodaniem drugiego. Dodaj jogurt, banana i wanilię i mieszaj, aż dobrze się połączą.
4. Powoli dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj, aż nie pozostaną mączne kieszonki.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy bochenka i piecz, aż wykałaczka umieszczona na środku bochenka będzie czysta, przez 45-60 minut w zależności od piekarnika. Sprawdzaj konsekwentnie po upływie 30 minut.
6. Umieść patelnię na ruszcie i pozwól chlebowi całkowicie ostygnąć przed wyjęciem.