Łatwy przepis na grillowane Portobello

Jeśli kiedykolwiek będziesz potrzebować zachęty do rozpalenia grilla, wybierz funt grzybów portobello na grilla z przyjaciółmi. Chociaż smak grillowanych grzybów portobello jest niezwykle podniesiony na otwartym ogniu, te płaskie brązowe czapki mogą być Twoim nowym ulubionym przez cały rok - wewnątrz lub na zewnątrz. Spróbuj grillować te grzyby, aby uzyskać burgera z grzybami portobello z kremowym awokado, jako danie główne zmieszane z risotto lub samodzielnie z oliwą z oliwek i ziołami.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest grillowane Portobello?
• Jak przygotować grzyba Portobello do grillowania?
• Jak usunąć skrzela z grzybów Portobello?
• Czy możesz jeść łodygi grzybów Portobello?
• Sześć pomysłów na marynaty do grillowanych grzybów Portobello
• Co Podawać Z Grillowanymi Grzybami Portobello
• Wskazówki dotyczące grillowania grzybów Portobello
• Łatwy przepis na pieczarki Portobello z grilla

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Co to jest grillowane Portobello?

Grzyby Portobello – które są dojrzałą wersją grzybów cremini – są jednymi z najbardziej pikantnych grzybów – zwłaszcza po ugotowaniu. Grillowane portobellos są łatwym substytutem mięsa ze względu na ich ziemisty smak i umami , a podstawowe składniki są dość łatwe do znalezienia w sklepach spożywczych i na rynkach w Stanach Zjednoczonych.

Zwarta konsystencja kapeluszy grzybowych portobello pomaga im utrzymać się na grillu, a jednocześnie jest wystarczająco giętka, aby nabrać smaku marynaty. Grillowane portobello to pyszna przystawka, bezglutenowa przystawka lub przystawka na co dzień dla każdego, bez przekraczania całkowitej ilości węglowodanów w stosunku do dziennych wartości.

Jak przygotować grzyba Portobello do grillowania?

W przypadku grzybów portobello – jak wszystkiego, co rośnie w ziemi – ważne jest, aby dokładnie je wyczyścić przed jedzeniem. Zacznij od usunięcia łodyg, a następnie zetrzyj brud z czapek za pomocą ręcznika papierowego lub czystego ręcznika kuchennego. Im mniej wody nałożysz na grzyby, tym lepiej, ponieważ po podgrzaniu uwalniają wilgoć. Możesz również usunąć skrzela – wyściełany spód nasadki – aby zmniejszyć nadmiar płynu podczas gotowania, ale są one jadalne.

wyjaśnij różnicę między hipotezą a teorią

Jak usunąć skrzela z grzybów Portobello?

Odwróć łodyżkę grzyba do góry tak, aby pokazały się skrzela
Zidentyfikuj wyłożony spód od pozostałej części czapki
Użyj małej łyżki, aby nabrać tylko skrzela z gładkiego miąższu
Wyczyść nakrętkę z wszelkich wyrzuconych resztek skrzeli i osusz

Czy możesz jeść łodygi grzybów Portobello?

Łodygi grzybów Portobello należy usunąć przed jedzeniem, choć mogą być pomocne podczas grillowania jako uchwyt do regulacji temperatury. Po prostu oderwij łodygę ręką lub szczypcami i wrzuć do kosza lub kompostu. Wraz ze skrzela można spożywać łodygi, ale należy poświęcić trochę czasu na usunięcie obu przed podaniem.

Sześć pomysłów na marynaty do grillowanych grzybów Portobello

Grillowane grzyby portobello są wszechstronne do zdrowych przepisów i wchłaniają marynatę po 10 do 30 minutach moczenia w małej misce lub innym naczyniu. Niezbędne pomysły na marynaty do grillowanych grzybów Portobello obejmują składniki zawierające sól, tłuszcz, kwas i ciepło.

1. Ocet balsamiczny i mielone ząbki czosnku
2. Oliwa z oliwek, sól, czarny pieprz i włoskie przyprawy
3. Sos sojowy i olej sezamowy
4. Masło czosnkowe z tymiankiem lub pietruszką
5. Miso z olejem chili lub inną przyprawą
6. Sok z cytryny i świeży rozmaryn

Połącz te podstawowe elementy, aby przekształcić grzyby portobello, dodając głębi smaku. W przeciwieństwie do mięsa, całkowity czas marynowania grzybów portobello nie powinien trwać godzinę – a już na pewno nie z dnia na dzień – w przeciwnym razie wchłoną zbyt dużo płynu i/lub soli, pozostawiając nieprzyjemny, prawie nie do uratowania składnik, który nie nadaje się do grillowania.

MasterClass

Sugerowane dla Ciebie

Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.

Uczy Gotowania I

Uczy Gotowania

jakie są pięć etapów rozwoju grupy?

Uczy sztuki gotowania w domu

Uczy technik gotowania I: warzywa, makaron i jajka

Co Podawać Z Grillowanymi Grzybami Portobello

Grillowane grzyby portobello mogą być nadziewane, aby stały same, podawane z dodatkiem skrobi lub umieszczane na ryżu lub zbożu i prezentowane jako rodzinny posiłek. Oczywiście wszystko zależy od marynaty, ale grillowane pieczarki portobello błyszczą prostotą.

• W połączeniu z puree, pieczonymi lub smażonymi ziemniakami
• Na bułce z burgerowymi dodatkami (pomidor, czerwona cebula, sałata)
• Z hojną łyżką chimichurri na wierzchu
• Wraz ze szpinakiem, jarmużem i innymi warzywami
• Faszerowane parmezanem i świeżą bazylią
• Z komosą ryżową, brązowym lub basmati ryżem lub makaronem

Wskazówki dotyczące grillowania grzybów Portobello

Myśl jak profesjonalista

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Nie martw się, jeśli po raz pierwszy przygotowujesz nowe przepisy z grzybami portobello. Te grzyby są zabawne podczas grillowania, ale ważne jest, aby pamiętać o zawartości wody ukrytej w pozornie mocnych grzybach portobello.

Wskazówki dotyczące grillowania pieczarek portobello na płycie kuchennej :

• Użyj żeliwnej lub patelni grillowej, aby grillowane grzyby portobello trochę się zwęgliły, jak bakłażan
• Dużo oliwy z oliwek lub innego płynu do gotowania sprawi, że grzyby portobello nie przykleją się do patelni
• Gotuj na średnim ogniu, aż pieczarki będą miękkie i pachnące

Wskazówki dotyczące grillowania pieczarek portobello na grillu :

jak czytać plan budowy

• Rozgrzej grill, aby był gorący przed umieszczeniem na nim grzybów portobello
• Grilluj pieczarki portobello przez 3 do 5 minut z każdej strony, aby nabrały koloru
• Posmaruj kapelusze grzybów dodatkową marynatą, aby uzupełnić wilgoć, jeśli grill zacznie je wysychać

Narzędzia do grillowania pieczarek portobello :

• Grill lub patelnia grillowa
• Olej lub tłuszcz
• Szczypce lub metalowa szpatułka
• Miska lub torebka (do marynaty)

Łatwy przepis na pieczarki Portobello z grilla

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 duże kapelusze grzybowe portobello
• Koszerna sól i czarny pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do gotowania

1. W małej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, pietruszkę i czosnek.
2. Umieść pieczarki portobello w plastikowej torbie. Grzyby polać marynatą i doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Wstrząśnij torbą, aby grzyby były całkowicie pokryte. Pozostaw do namoczenia przez 10 minut, ale nie dłużej niż 30.
4. Podgrzej średnią patelnię grillową na średnim ogniu.
5. Włóż marynowane pieczarki na patelnię i gotuj z każdej strony przez 3 do 5 minut.
6. Gdy grzyby będą miękkie i pachnące, zdejmij z ognia i natychmiast podawaj.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.