Główny Jedzenie Przepis Hosomaki: Jak zrobić cienkie japońskie sushi?

Przepis Hosomaki: Jak zrobić cienkie japońskie sushi?

Twój Horoskop Na Jutro

Hosomaki to cienkie rolki sushi, zazwyczaj z jednym lub dwoma nadzieniami, które są na tyle małe, że można je podawać jako przystawkę lub w pudełku na lunch bento.



Nasze najpopularniejsze

Ucz się od najlepszych

Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmowa Neila GaimanaSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynaj

Przejdź do sekcji


Co to jest Hosomaki?

Hosomaki tłumaczy się na „cienka rolka” w języku japońskim. To rodzaj makizushi (sushi roll), który jest wykonany z pół arkusza nori (suszone wodorosty) i zwinięty na półwymiarowej macie bambusowej, dzięki czemu jest bardziej smukły niż typowy maki i łatwe do jedzenia pałeczkami. W Japonii kucharze sushi czasami naciskają hosomaki sushi na trójkąty lub łezki, a następnie użyj wielu hosomaki do tworzenia wzorów, takich jak kwiaty.



ile bierek jest w grze w szachy

8 rodzajów bułek Hosomaki

Hosomaki są wykonane z ryżu i tylko jednego lub dwóch składników, w przeciwieństwie do futomaki (gruba rolka), która może mieć wiele różnych nadzień. Najpopularniejsze rodzaje hosomaki rolki to:

  1. Natto-maki : Ta rolka jest wypełniona natto (sfermentowana soja) i szalotki.
  2. Sake-maki : To rolada z łososiem i ogórkiem, wypełniona surowym łososiem klasy sashimi i ogórkiem julienned.
  3. Tamago-maki : Tamago-maki czy bułka jajeczna wypełniona tamagoyaki (japoński omlet).
  4. Tekka-maki : Ta rolada z tuńczyka jest wypełniona surowym tuńczykiem klasy sashimi.
  5. Kappa-maki : Kappa-maki jest wypełniony ogórkiem julienned.
  6. Shinko-maki : To jest bułka z rzodkiewki wypełniona julienned takuan-zuke (marynowana rzodkiew daikon).
  7. Kombu-maki : Kombu-maki jest wypełniony posiekanymi kombu tsukudani lub wodorosty duszone w sosie sojowym i mirin.
  8. Kanpyo-maki : Ta rolka sushi jest wypełniona kanpyo (gotowana tykwa).
Niki Nakayama uczy nowoczesnego japońskiego gotowania Gordon Ramsay uczy gotowania I Wolfgang Puck uczy gotowania Alice Waters uczy sztuki gotowania w domu

Prosty japoński przepis Hosomaki

przepis na e-mail
0 ocen| Oceń teraz
sprawia, że
24 sztuki
Czas przygotowania
30 minut
Czas całkowity
50 minut
Czas gotowania
20 minut

Składniki

Na ryż do sushi :

  • 1½ szklanki krótkoziarnistego japońskiego ryżu
  • 1 pasek kombu (suszone wodorosty)
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka cukru
  • ½ łyżeczki soli

Złożyć :



jak zgłaszać artykuły do ​​publikacji
  • 4 arkusze prażonych wodorostów nori, przeciętych wzdłuż na pół
  • 14 uncji ryby klasy sushi
  • Sos sojowy do podania
  • Pasta Wasabi, do podania (opcjonalnie)
  • Gari (marynowany imbir sushi), do podania (opcjonalnie)
  1. Zrób ryż do sushi. Ryż opłucz i wymieszaj z 1 szklanką wody i wodorostami w urządzeniu do gotowania ryżu. Gotuj na białym ryżu.
  2. W małej misce wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól.
  3. Gdy ryż się ugotuje, usuń róg i dodaj mieszankę octu sushi. Wrzucić do płaszcza i odstawić do ostygnięcia.
  4. Za pomocą ostrego noża pokrój rybę w paski o grubości ¼ cala.
  5. Połóż pół arkusza nori na macie do rolowania sushi, dłuższą krawędzią skierowaną do siebie, błyszczącą stroną do dołu.
  6. Nałóż ½ szklanki ryżu na nori i mokrymi rękami rozłóż ryż na arkuszu nori, aby go przykryć, pozostawiając około 2,5 cm nori na wierzchu ryżu.
  7. Umieść rybę na środku ryżu i użyj maty do sushi, aby obtoczyć nori i ryż wokół ryby. Pokrój na sześć rund.
  8. Powtórz z pozostałymi składnikami.

Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.


Kalkulator Kalorii