Szpinak to roślina odporna na chłodne dni. Ten liściasty zielony superfood jest pełen witamin A, B i C, a także potasu, magnezu, żelaza, wapnia i wielu innych składników odżywczych. Liście szpinaku świetnie nadają się do gotowania lub jedzenia na surowo jako sałaty. Sadzenie szpinaku jest łatwe i stanowi doskonałą roślinę towarzyszącą kapusty, rzodkiewki, cebuli, papryki i pomidorów.
Przejdź do sekcji
- Co to jest szpinak?
- Jak uprawiać szpinak
- Jak zbierać szpinak
- Ucz się więcej
- Dowiedz się więcej o MasterClass Ron Finley
Ron Finley uczy ogrodnictwa Ron Finley uczy ogrodnictwa
Działacz społeczny i ogrodnik samouk Ron Finley pokazuje, jak uprawiać ogród w dowolnej przestrzeni, pielęgnować rośliny i uprawiać własną żywność.
Ucz się więcej
Co to jest szpinak?
Początki szpinaku sięgają środkowej i zachodniej Azji. Jest to dość wytrzymała roślina, która jest w stanie przetrwać umiarkowane zimy. W rzeczywistości szpinak zwykle najlepiej smakuje wczesną wiosną, co sprawia, że jest popularny w różnych kuchniach na całym świecie, ponieważ jest zwykle pierwszym warzywem dostępnym po długiej zimie.
Jak uprawiać szpinak
Szpinak jest wytrzymałą i prostą rośliną do sadzenia wczesną wiosną, aw niektórych klimatach jesienią. Ciemnozielone liście tej chłodnej pory roku potrzebują dużo azotu i temperatury od 50 do 60 stopni Fahrenheita.
- Przygotuj glebę . Przygotuj glebę, spulchniając ją na głębokość około stopy (aby zrobić miejsce na korzeń palowy). Gleba powinna być bogata w azot i dobrze przepuszczalna. Wysiewaj nasiona bezpośrednio w glebie ogrodowej na zewnątrz – nie zaleca się rozpoczynania nasion szpinaku w pomieszczeniu, ponieważ szpinak ma delikatne korzenie i nie nadaje się do przesadzania.
- Zasiej nasiona . Zasadź nasiona szpinaku około pół do jednego cala głęboko w swoim ogrodzie, przykrywając lekko (kolejne pół cala) ziemią. Jeśli mieszkasz w cieplejszym klimacie, posadź szpinak w miejscu, w którym może uzyskać półcień, aby gleba była wilgotna i zapobiegała pośpiechom.
- Wyluzuj . Szpinak rośnie najlepiej, gdy gleba jest wilgotna, ale nie rośnie dobrze w czasie upałów lub w temperaturze gleby powyżej 70 stopni Fahrenheita. Szpinak wymaga dużo pełnego słońca, ale aby zapobiec przegrzaniu upraw, używaj cieniujących ubrań jako osłony rzędów upraw lub posadź odmiany szpinaku odporne na warunki atmosferyczne, takie jak szpinak nowozelandzki lub szpinak Malabar. Regularne podlewanie może również pomóc w utrzymaniu chłodnych upraw warzyw. Niektóre szpinaki, w zależności od pogody, należy podlewać nawet dwa razy dziennie, aby utrzymać niską temperaturę.
- Nawozić tylko w razie potrzeby . Nawóz może utrzymać szpinak w dobrym stanie i powinien być stosowany, jeśli pH gleby nie jest odpowiednie (6,5 do 7,0). W razie potrzeby nawozić szpinak co dwa do trzech tygodni, w zależności od używanego nawozu.
- Chochoł . Lekko ściółkuj ścinką trawy lub słomą, aby utrzymać chwasty z dala od chwastów i wilgotną glebę, ale nie za bardzo, aby przydusić roślinę.
- Cienkie liście . Przepełnienie może zahamować wzrost szpinaku. Sadzonki szpinaku, które wyrosły dwa cale (co najmniej dwa prawdziwe liście) powinny być przerzedzone w odstępach od czterech do sześciu cali, aby zapobiec przepełnieniu rośliny.
- Sprawdź, czy nie ma szkodników lub szkód dla upraw . Kopacze liści i mączniak rzekomy to dwa problemy, które mogą nękać uprawę szpinaku. Używasz roślin towarzyszących, takich jak rzodkiewki, w pobliżu szpinaku, aby powstrzymać kopacze liści. Inne choroby, takie jak wirus mozaiki i zaraza, mogą być przenoszone przez mszyce, chrząszcze ogórkowe i skoczki. Nie ma sposobów na wyleczenie twoich upraw z tych chorób, więc najlepiej jest podjąć kroki niezbędne do zapobiegania tym szkodnikom i chorobom, kupując odmiany odporne na choroby, odrzucając wszystkie dotknięte chorobą rośliny (nie używaj chorych roślin jako kompostu) , lub za pomocą sadzenia towarzyszącego, aby wprowadzić naturalne mechanizmy obronne, a także pożyteczne owady, które żywią się szkodnikami.
Jak zbierać szpinak
Rośliny szpinaku rosną od sześciu do ośmiu tygodni, ale ich korzenie łatwo ulegają uszkodzeniu, dlatego należy zachować ostrożność podczas zbioru. Możesz zrywać lub odcinać pojedyncze liście lub zebrać całą roślinę na raz.
Jeśli zbierasz, usuwaj zewnętrzne liście z rośliny co kilka tygodni, aby liście wewnętrzne mogły dojrzeć, zanim je zerwiesz (chyba że chcesz młodego szpinaku, gdzie liście są bardziej delikatne). Jeśli wolisz zebrać całą roślinę, pokrój szpinak u podstawy. Niezależnie od upodobań, nie czekaj zbyt długo – im większe stają się liście, tym bardziej gorzki w smaku, więc miej to na uwadze podczas zbioru szpinaku.
Ucz się więcej
Uprawiaj własne jedzenie z Ronem Finleyem, samozwańczym „ogrodnikiem gangsterów”. Zdobądź roczne członkostwo MasterClass i dowiedz się, jak uprawiać świeże zioła i warzywa, utrzymywać przy życiu rośliny domowe i używać kompostu, aby uczynić swoją społeczność – i świat – lepszym miejscem.
