Jaka jest różnica między sałatą rzymską a sałatą lodową?

Obie rzymski i sałata lodowa nadają sałatkom orzeźwiający chrupek, idealnie pasują do soczystych burgerów i tworzą pyszne chrupiące wrapy z sałaty. Wybierając między sałatą rzymską a górą lodową, możesz się zastanawiać, czy te dwa różne rodzaje sałaty są różne.

Przejdź do sekcji

• Jaka jest różnica między sałatą rzymską a sałatą lodową?
• Która sałata jest najzdrowsza?
• Jakie są wartości odżywcze sałaty lodowej?
• Jakie są informacje o wartościach odżywczych sałaty rzymskiej?
• Czy można zamiennie używać Romaine i Iceberg?
• 6 pomysłów na przepis na sałatę rzymską
• 6 pomysłów na przepis na sałatę lodową
• Dowiedz się więcej o MasterClass Gordona Ramsaya

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Jaka jest różnica między sałatą rzymską a sałatą lodową?

Sałata lodowa, zwana także sałatą chrupiącą, jest bladozielona i ma kształt kuli, podczas gdy rzymska jest ciemniej zielona z wydłużonymi liśćmi.

Góra lodowa jest szeroko stosowana w restauracjach i sklepach spożywczych ze względu na długi okres przydatności do spożycia i niski koszt w porównaniu z sałatą rzymską. Największą różnicą między nimi jest zawartość składników odżywczych. Romaine jest zwycięzcą w prawie każdej kategorii składników odżywczych i ma wyższy poziom witaminy A, K i kwasu foliowego.

Która sałata jest najzdrowsza?

Pod względem odżywczym rzym jest uważany za lepszy od góry lodowej. Romaine zawiera mnóstwo składników odżywczych, w tym witaminy A i C oraz duże ilości kwasu foliowego i magnezu. Ciemnozielone, liściaste części dostarczają więcej wartości odżywczych niż białe, chrupiące części, ale wszystkie one dostarczają błonnika w zdrowej diecie.

Jakie są wartości odżywcze sałaty lodowej?

Chociaż góra lodowa ma złą reputację w porównaniu z innymi zielonymi warzywami liściastymi, to niskokaloryczne warzywo faktycznie zawiera kilka korzyści odżywczych i zdrowotnych. Każda porcja to tylko 12,5 kalorii i dostarcza niewielkie ilości błonnika pokarmowego, białka oraz innych witamin i minerałów, w tym witamin z grupy B i witaminy C, witaminy A, witaminy E i witaminy K, a także minerałów takich jak wapń, miedź, żelazo, magnez, fosfor, potas i cynk. Składniki odżywcze znajdujące się w sałacie lodowej sprawiają, że jest ona przydatna w diecie niskowęglowodanowej lub niskokalorycznej.

Jakie są informacje o wartościach odżywczych sałaty rzymskiej?

Romaine nie tylko świetnie nadaje się do sałatek, ale także jest źródłem składników odżywczych. Pracownicy służby zdrowia zalecają dodawanie do codziennej diety liściastych warzyw, aby dodać zdrowe minerały, takie jak potas, wapń, magnez i fosfor.

Oprócz dobroczynnych minerałów sałata rzymska jest również dobrym źródłem witamin. Liściasta zieleń jest bogata w witaminę C, witaminę B (kwas foliowy), witaminę A i beta-karoten. Według USDA każda porcja – jedna filiżanka posiekanej sałaty rzymskiej ma tylko 8 kalorii, co czyni ją idealną niskokaloryczną, zdrową żywnością.

Czy można zamiennie używać Romaine i Iceberg?

Ponieważ zarówno sałata rzymska, jak i lodowa mają satysfakcjonującą chrupkość i łagodny smak, można je łatwo zamienić w przepisach. Obie są obfite, idealne do sałatek, dekoracji, filiżanek sałaty i mogą wytrzymać ciepło podczas smażenia.

6 pomysłów na przepis na sałatę rzymską

1. Sałatka nicejska . Klasyczna francuska sałatka napakowana sałatką rzymską, ziemniakami, fasolką szparagową, oliwkami, jajkiem na twardo, pomidorami i ogórkami w polewie flakonik na sole trzeźwiące .
2. Siekana Sałatka Grecka . Siekana sałata rzymska, pomidory, ogórki, papryka, oliwki Kalamata, czerwona cebula, świeża pietruszka, ser feta z winegretem z czerwonego wina.
3. Klasyczna Sałatka Cezara . Sałata rzymska i grzanki polane sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, jajkiem, anchois, czosnkiem, musztardą Dijon, parmezanem i czarnym pieprzem.
4. Okłady z wietnamskiej stekowej sałaty . Grillowany stek z flanki podawany z sosem ogórkowo-imbirowym. Zawinięte w liście sałaty rzymskiej i wykończone prażonymi orzeszkami ziemnymi i listkami mięty.
5. Grillowany Romaine . Serca z sałaty rzymskiej, obtarte ziołowym winegretem i grillowane. Serca podawaj w całości lub posiekane i wrzucone do sałatki.
6. Wołowina i Romaine Stir-Fry . Krótkie żeberka marynowane w mieszance sojowo-octowej, a następnie smażone z imbirem, szalotką i rzymską.

MasterClass

Sugerowane dla Ciebie

Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.

Uczy Gotowania I

Uczy Gotowania

Uczy sztuki gotowania w domu

Uczy technik gotowania I: warzywa, makaron i jajka

6 pomysłów na przepis na sałatę lodową

1. Sałatka Klinowa . Klasyczna amerykańska sałatka z ćwiartkami sałaty lodowej, kremowym dressingiem z sera pleśniowego i chrupiącymi kawałkami bekonu.
2. Sałatka Cobb . Obfita sałatka z siekaną sałatą lodową, chrupiącym bekonem, piersią z kurczaka, jajkiem na twardo, awokado, szczypiorkiem i serem Roquefort w winegrecie z czerwonego wina.
3. Smażone Filiżanki Sałaty Branzino . Chrupiące całe smażone branzino , tajski sos chili, kubki sałaty lodowej, ogórki kiszone.
4. grillowane kubki sałaty z krewetkami . Grillowane krewetki z trawą cytrynową z sosem sweet chile, podawane w miseczkach sałaty.
5. Sałatka Tłuszczowa . Kruszone chipsy pita z siekaną sałatą lodową, pomidorami i miętowym dressingiem.
6. Sałata Chińska Smażona . Sałata lodowa podsmażana z czosnkiem i skropiona sosem sojowo-sezamowym.

Znajdź więcej technik kulinarnych i pomysłów na przepisy w MasterClass Gordona Ramsaya .