Jak zrobić greckie tzatziki: łatwy przepis na tzatziki

Dowiedz się, jak przygotować orzeźwiający, domowy sos tzatziki do ulubionych greckich potraw.

jak napisać książkę fantasy

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest tzatziki?
• 6 sposobów serwowania tzatziki
• Łatwy przepis na tzatziki

Co to jest tzatziki?

Tzatziki to dip zrobiony z jogurtu, posiekanego lub startego ogórka i czosnku. Greckie tzatziki jest zazwyczaj przyprawiane świeżą miętą, podczas gdy w Turcji jest znane jako cacik , preferowanym ziołem jest świeży koperek. Inne popularne dodatki to ocet z czerwonego wina lub sok z cytryny dla kwasowości i czarny pieprz, sumak i kolendra dla przyprawy.

6 sposobów serwowania tzatziki

Ten orzeźwiający sos ogórkowy jest podstawą kuchni śródziemnomorskiej i greckiej, a można nim cieszyć się na wiele sposobów.

1/2 galona na kubki

1. Z chlebem lub frytkami : W Grecji tzatziki często podaje się po prostu podpłomyki i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Możesz również połączyć go z chipsami pita, aby uzyskać łatwą przekąskę.
2. Z souvlaki : Podawaj tzatziki z souvlaki, greckie kebaby jagnięce marynowane w świeżym soku z cytryny, czosnku i ziołach podawane na ryżu
3. Z warzywami : Tzatziki dobrze komponuje się z marchewką, groszkiem cukrowym, selerem, ogórkiem. Podawać ze smażonym bakłażanem lub cukinią
4. Jako opatrunek : Zamień autentyczny grecki sos tzatziki w kremowy dressing do sałatek, rozcieńczając go świeżym sokiem z cytryny, octem z czerwonego wina i oliwą z oliwek.
5. Na żyroskopie : Użyj tzatziki jako przyprawy do gyros, greckich kanapek z marynowaną jagnięciną lub wołowiną, sałatą i pomidorem nadziewanym chlebem pita. Tzatziki dobrze komponuje się również z klopsikami, falafelem i shawarmą z kurczaka.
6. Na półmisku mezze : Półmisek mezze (po turecku oznacza „przystawkę”) może zawierać tzatziki obok hummusu, marynowanej fety, baba ganoush i oliwek.

Łatwy przepis na tzatziki

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Składniki

• 1 angielski ogórek
• 3 ząbki czosnku
• ¼ łyżeczki soli koszernej lub morskiej
• 2 szklanki zwykłego jogurtu greckiego (lub użyj zwykłego jogurtu naturalnego, aby uzyskać bardziej sosową konsystencję)
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół, takich jak mięta, koperek, kolendra, portulaka lub pietruszka
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

1. Grubo zetrzyj ogórek na durszlak wyłożony gazą lub sitko z cienkiej siatki nad zlewem i odczekaj 15 minut. Użyj rąk, aby wycisnąć nadmiar wody.
2. W międzyczasie ubij ząbki czosnku i sól razem na pastę za pomocą moździerza i tłuczka. W dużej misce wymieszać jogurt z pastą czosnkową, startym ogórkiem i ziołami.
3. Podawać przełożyć do średniej miski i skropić oliwą z oliwek.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.