Jak zrobić białą czekoladę ciasteczka z orzechami makadamia?

Połącz słono-gładką chrupkę prażonych orzechów makadamia z maślaną, aromatyczną białą czekoladą, a otrzymasz jedno z najlepszych ciasteczek w bloku.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Jakie składniki znajdują się w ciasteczkach z białej czekolady z orzechami makadamia?
• Łatwy przepis na ciastko z orzechami makadamia i białej czekolady

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Jakie składniki znajdują się w ciasteczkach z białej czekolady z orzechami makadamia?

Ciasteczka z orzechami makadamia z białej czekolady składają się z masła, cukru, ekstraktu waniliowego, sody oczyszczonej, mąki uniwersalnej, jajek, orzechów makadamia i kawałków białej czekolady. Składnikiem namiotu w tych ciasteczkach jest biała czekolada o zapachu wanilii, która uzyskuje swój kolor kości słoniowej z ekstrahowanego masła kakaowego i mleka. Biała czekolada ma szczególnie wysoką zawartość tłuszczu i cukru, dzięki czemu topi się łatwiej niż jej odpowiedniki z mlecznej i gorzkiej czekolady, co zapewnia jeszcze bardziej kremowy miękisz niż standardowe ciasteczka z kawałkami czekolady. Dowiedz się więcej o różne rodzaje czekoladek do pieczenia .

Orzechy makadamia są rodzime dla Australii, ale dla współczesnych konsumentów prawdopodobnie najbardziej kojarzą się z Hawajami, dzięki dążeniu do powszechnej produkcji na wyspach, które rozpoczęło się pod koniec XIX wieku. Orzechy stały się popularne komercyjnie w Stanach Zjednoczonych w latach pięćdziesiątych. Chociaż pochodzenie tej konkretnej kombinacji ciasteczek jest nieznane, chipsy z białej czekolady również weszły do ​​głównego nurtu mniej więcej w tym samym czasie.

Łatwy przepis na ciastko z orzechami makadamia i białej czekolady

0 ocen| Oceń teraz

sprawia, że

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 1 patyczek niesolonego masła o temperaturze pokojowej
• ½ szklanki białego cukru
• ½ szklanki brązowego cukru, pakowana
• ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
• 2 duże jajka
• 2 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 1 szklanka chipsów z białej czekolady
• 1 szklanka grubo posiekanych orzechów makadamia

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem lub silikonową matą do pieczenia.
2. W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową zmiksuj masło i cukier na wolnych obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta, około 5 minut. (Alternatywnie możesz ubić miksturę ręcznie mikserem elektrycznym.) Dodaj pojedynczo jajka i ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż się połączą.
   
3. W osobnej dużej misce wymieszaj suche składniki. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki cukru i masła jedną trzecią i ubij tylko do włączenia. Unikaj nadmiernego mieszania.
4. Za pomocą szpatułki dodać wiórki z białej czekolady i orzechy makadamia.
5. Używając łyżki lub łyżki do ciastek, podziel ciasto na kulki i połóż na blachach do pieczenia w odległości kilku centymetrów. Aby uzyskać ciągnącą się konsystencję z ostrymi krawędziami, piecz na złoty kolor i po prostu zestal, 10 minut.
6. Ciasteczka pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut, a następnie przełóż na ruszt do dalszego ostygnięcia.

Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Dominique Ansel, Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.