Od manuka, przez jarrah, po miód z kwiatów, różne rodzaje ciemnego miodu mają uderzająco głęboki kolor i mają wysoką wartość odżywczą.
Nasze najpopularniejszeUcz się od najlepszych
Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmowa Neila GaimanaSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynajPrzejdź do sekcji
- Co to jest ciemny miód?
- Korzyści z ciemnego miodu
- Jaka jest różnica między ciemnym miodem a jasnym miodem?
- Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?
Gordon Ramsay uczy mnie gotowania Gordon Ramsay uczy mnie gotowania
Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.
Ucz się więcej
Co to jest ciemny miód?
Miód ciemny to rodzaj miodu o barwie ciemnobrązowej lub ciemnobursztynowej, w przeciwieństwie do miodu jasnego o barwie białawej lub jasnobursztynowej. Jak wszystkie rodzaje miodu, miód ciemny jest produkowany przez pszczoły zbierają nektar niektórych kwiatów, rozkładają go na cukier i umieszczają w plastrze miodu, gdzie ludzie mogą go zbierać. Różne kolory miodu pochodzą z różnych źródeł kwiatowych, chociaż niektóre kwiaty kwitnące przez cały rok mogą wytwarzać jaśniejszy lub ciemniejszy miód w zależności od pory roku.
Miód ciemny ma zwykle bardziej intensywny, cierpki smak niż miód jasny. Niektóre ciemniejsze odmiany miodu to miód gryczany, czarny, polny, tymiankowy, mniszkowy, jarrah, kasztanowy, łąkowy i manuka, z których wiele zawiera wysokie stężenie przeciwutleniaczy i innych silnych składników odżywczych.
Korzyści z ciemnego miodu
Miód to naturalny słodzik o wielu korzyściach zdrowotnych. Wszystkie rodzaje miodu, w tym miód ciemny, zawierają fruktozę, rodzaj cukru, który jest słodszy niż sacharoza (cukier stołowy), więc możesz użyć mniej miodu niż cukru. Możesz dodać ciemny miód do rzeczy, do których normalnie dodajesz cukier, lub użyć go jako substytutu cukru w pieczeniu.
Odmiany ciemnego miodu zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki, które są cząsteczkami uszkadzającymi komórki. Badania nad miodem gryczanym, ciemnym miodem, wykazały, że ma on 20 razy wyższą zawartość przeciwutleniaczy niż inne rodzaje miodu.
Gordon Ramsay uczy gotowania I Wolfgang Puck uczy gotowania Alice Waters uczy sztuki gotowania w domu Thomas Keller uczy technik gotowaniaJaka jest różnica między ciemnym miodem a jasnym miodem?
Oto kilka różnic między miodem ciemnym a miodem jasnym.
- Kolor : Ciemny miód ma kolor ciemnobursztynowy lub ciemnobrązowy. Inne miody mają barwę wodnobiałą lub bursztynową.
- Wartość odżywcza : Badania wykazały, że ciemne miody zawierają mniej wody i więcej składników odżywczych niż jaśniejsze miody. Nektar z kwiatów gryki z Illinois — który jest używany do produkcji miodu gryczanego — zawiera dużą ilość składników odżywczych, prawie 20 razy więcej niż inne rodzaje lżejszego miodu.
- Smak : Miód ciemny ma bardziej intensywny i cierpki smak niż miód jasny, który smakuje łagodniej.
Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?
Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Alice Waters, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, szef kuchni Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay i nie tylko.
