Jak uprawiać imbir w 6 krokach

Korzeń imbiru jest kłączem używanym jako przyprawa w kuchni na całym świecie i jest łatwy w uprawie w domu.

Przejdź do sekcji

• Co to jest imbir?
• Kiedy sadzić imbir?
• Kiedy zbierać imbir?
• Jak uprawiać imbir
• Jak zbierać imbir
• Ucz się więcej
• Dowiedz się więcej o MasterClass Ron Finley

Działacz społeczny i ogrodnik samouk Ron Finley pokazuje, jak uprawiać ogród w dowolnej przestrzeni, pielęgnować rośliny i uprawiać własną żywność.

Co to jest imbir?

Chociaż często określany jest jako korzeń imbiru, imbir faktycznie pochodzi z kłącza (podziemnej łodygi) Zingiber officinale, tropikalnej rośliny kwitnącej z tej samej rodziny co kardamon i kurkuma. Ostry kęs surowego świeżego imbiru pochodzi z gingerolu, aromatycznego związku, który po podgrzaniu lub suszeniu przekształca się w słodszy zingeron, co czyni imbir szczególnie wszechstronnym składnikiem.

Imbir jest popularnym składnikiem wielu różnych kuchni, szczególnie w różnych rodzajach kuchni azjatyckiej, w tym kuchni japońskiej, chińskiej i tajskiej. Aby uzyskać pełny smak, świeży imbir najlepiej nadaje się do gotowania i może być mielony, krojony w kostkę i szatkowany. Można również gotować z imbirem suszonym lub sproszkowanym.

Kiedy sadzić imbir?

Wczesna wiosna to najlepszy czas na sadzenie imbiru. Imbir to roślina tropikalna, która będzie rosła przez cały rok, jeśli przebywasz w ciepłym klimacie. W chłodniejszym klimacie imbir należy sadzić w donicach, które można wnosić do środka na chłodne miesiące. Poczekaj, aż minie pierwsze mróz, aby zasadzić imbir. Roślina dojrzewa od ośmiu do dziesięciu miesięcy i najlepiej jest zbierać ją zimą, kiedy liście zaczynają opadać.

Kiedy zbierać imbir?

Pozwól swojej roślinie osiągnąć pełną dojrzałość przed zbiorem, co zajmie około ośmiu do dziesięciu miesięcy. Oznacza to, że jeśli posadzisz ją na wiosnę, powinna być gotowa do zbiorów do zimy. Pozwól, aby roślina kwitnąca wyrastająca z korzenia imbiru wyschła, zanim ją zbierzesz. Powinno to zająć około dwóch miesięcy. Im dłużej czekasz na zebranie korzenia imbiru, tym silniejszy będzie smak.

Jak uprawiać imbir

Wykonaj te proste kroki, aby sadzić i uprawiać własny imbir.

1. Kup korzeń imbiru . Aby wyhodować najpopularniejszą odmianę imbiru – czyli Zingiber officinale – możesz po prostu kupić korzeń imbiru w lokalnym sklepie spożywczym. Wybierając korzeń imbiru do sadzenia, szukaj korzeni, które są pulchne i młode. Wszelkie pąki wzrostu na czubkach korzenia – zwane oczami – są plusem, ponieważ już zaczynają rosnąć.
2. Pokrój imbir . Możesz posadzić cały korzeń imbiru na jedną roślinę lub pokroić go, aby zasadzić wiele. Po prostu pokrój imbir na kawałki i pozostaw na jeden dzień, aby wyschł i utworzył kalus. Upewnij się, że każdy kawałek, który sadzisz, ma oko — które są węzłami na końcach rośliny — aby prawidłowo wykiełkowało.
3. Przygotuj swoją glebę . Połącz ziemię doniczkową z kompostową ściółką dla swojego imbiru. Chcesz posadzić imbir w dobrze przepuszczalnej glebie, aby zapobiec gniciu. Dla imbiru najlepsza jest lekko kwaśna gleba, więc upewnij się, że twoja gleba lub mieszanka doniczkowa mają pH od sześciu do sześciu i pół.
4. Wybierz lokalizację . Imbir kwitnie w półcieniu przy zaledwie około dwóch do pięciu godzin słońca dziennie. Weź to pod uwagę, jeśli sadzisz imbir na zewnątrz. Jeśli sadzisz imbir w doniczce, użyj plastikowej doniczki o głębokości co najmniej 12 cali. Jeśli jesteś w ciepłym klimacie, będziesz mógł hodować imbir przez cały rok. Jeśli jesteś w zimnym klimacie z surowymi zimami, posadź go w doniczce, aby zimą można było przenieść imbir do domu.
5. Posadź imbir . Pochowaj swoje korzenie imbiru dwa do czterech cali pod ziemią co najmniej osiem cali od siebie. Jeśli sadzisz imbir w doniczce, posadź tylko jeden kawałek imbiru, ponieważ będzie potrzebował dużo miejsca. Jeśli któryś z korzeni kiełkuje, posadź tak, aby pąki były skierowane do góry.
6. Podlewaj imbir . Podlewaj imbir bezpośrednio po posadzeniu. Kontynuuj utrzymywanie gleby wilgotnej, ale nie nasyconej, podlewając ją tuż przed wyschnięciem gleby. Późnym latem lub jesienią pędy imbiru zaczną obumierać. Kiedy łodygi obumrą, przestań całkowicie podlewać roślinę.

MasterClass

Sugerowane dla Ciebie

Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.

Uczy Ogrodnictwa

Uczy Gotowania I

Uczy Konserwacji

Uczy Gotowania

Jak zbierać imbir

Myśl jak profesjonalista

Działacz społeczny i ogrodnik samouk Ron Finley pokazuje, jak uprawiać ogród w dowolnej przestrzeni, pielęgnować rośliny i uprawiać własną żywność.

Kiedy łodygi imbiru zaczną obumierać – co powinno zająć od ośmiu do dziesięciu miesięcy – twój imbir jest w pełni dojrzały i gotowy do zbioru. Oto przewodnik po zbiorze imbiru.

1. Przytnij łodygi . Kiedy łodygi zaczynają żółknąć, korzeń imbiru zbliża się do dojrzałości i wkrótce będzie gotowy do zbioru. Poczekaj, aż pędy imbiru uschną, a gleba wyschnie, zanim zaczniesz zbierać plony. Przytnij wierzchołek łodygi imbiru na dwa do trzech tygodni przed planowanym wykopaniem.
2. Wykop całą roślinę . Za pomocą rąk lub małej kielni delikatnie usuń korzeń imbiru z ziemi i odetnij go od reszty imbiru. Możesz do tego użyć rąk lub małej kielni.
3. Umyj i przygotuj imbir . Umyj i wyszoruj korzenie imbiru pod bieżącą wodą, uważając, aby pozbyć się jak największej ilości brudu. Twój imbir jest teraz gotowy do ugotowania, marynowania, suszenia lub przygotowania w dowolny sposób. Możesz zachować kilka kawałków imbiru, aby przesadzić je w następnym sezonie.

Ucz się więcej

Rozwijaj swój własny ogród z Ronem Finleyem, samozwańczym „ogrodnikiem gangsterów”. Zdobądź roczne członkostwo MasterClass i dowiedz się, jak uprawiać świeże zioła i warzywa, utrzymywać przy życiu rośliny domowe i używać kompostu, aby uczynić swoją społeczność – i świat – lepszym miejscem.