Jak zrobić meksykański pudding ryżowy: przepis Arroz con Leche

Miłośnicy dulce de leche lub jedwabistego kremu flan znają charakterystyczne przyjemności jedzenia w stylu meksykańskim. meksykański pudding ryżowy, pudding ryżowy , to klasyczny deser, który czasami jest usiany piżmowo-słodkimi, złocistymi rodzynkami i pachnącym cynamonem.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest Arroz z Leche?
• Jak zrobić pudding ryżowy
• Przepis na pudding ryżowy
• Dowiedz się więcej o MasterClass Gabrieli Cámara

Co to jest Arroz z Leche?

Arroz con leche, dosłownie oznacza ryż z mlekiem, to pudding ryżowy spotykany na całym świecie hiszpańskojęzycznym. Puddingi ryżowe, przyrządzane z białego ryżu i mleka, występują w wielu różnych wariacjach na całym świecie, przyprawiane dowolną ilością przypraw i składników. W hiszpańskim kanonie kulinarnym arroz con leche podaje się jako deser, zazwyczaj słodzony skondensowanym mlekiem lub cukrem granulowanym.

Jak zrobić pudding ryżowy

Przepisy na Arroz con leche można przygotować w wolnym naczyniu lub szybkowarze, ale jeśli to Twój pierwszy raz, spróbuj przygotować go na kuchence, aby poczuć, jak danie się łączy.

Rodzaj ryżu, którego używasz, jest kwestią preferencji: na przykład hiszpańskie przepisy preferują ryż krótkoziarnisty, taki jak arborio, ale możesz użyć ryżu długoziarnistego, takiego jak basmati, a nawet ryż brązowy będzie działał.

Przepis na pudding ryżowy

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 1 ½ szklanki pełnego mleka (jeśli wolisz, możesz również użyć mleka kokosowego)
• ¾ szklanka wody
• ½ szklanki białego ryżu
• 1 laska cynamonu
• ½ puszki (6 uncji) słodzonego mleka skondensowanego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ¼ szklanki złotych rodzynek
• Szczypta soli

1. W średnim rondlu zagotuj mleko i wodę na średnim ogniu.
2. Dodaj ryż i cynamon i wymieszaj kilka razy, aby połączyć. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia i od czasu do czasu mieszając, aż ryż będzie miękki – około 20-25 minut.
   
3. Gdy ryż będzie pulchny i ​​ugotowany, usuń laskę cynamonu i dodaj skondensowane mleko, wanilię, rodzynki i sól. Zwiększyć ogień na średnim ogniu, aby powrócić do gotowania na wolnym ogniu.
4. Gotuj jeszcze przez około 10 minut, aż ryż nabierze konsystencji sypkiego budyniu.
5. Udekoruj mielonym cynamonem i podawaj.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.