Gordon Ramsay nie jest obcy mieczowi. Sławny kucharz dzieli się wskazówkami dotyczącymi podstawowych umiejętności posługiwania się nożem, których można użyć do przygotowania dowolnego dania.
Nasze najpopularniejszeUcz się od najlepszych
Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmu Neil GaimanSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynajDomowi kucharze radują się. Jeśli oglądałeś Najlepszy szef kuchni lub Posiekanych i zastanawiałeś się, jak ci zawodowi kucharze tak dobrze radzą sobie z siekaniem warzyw, nie zastanawiaj się więcej: jedyne, co dzieli ciebie od umiejętności zawodowych noża, to deska do krojenia, ostry nóż szefa kuchni i praktyka.
jak stać się dobrym w koszykówce
Poniżej szef kuchni Gordon Ramsay demonstruje podstawy rozwijania umiejętności posługiwania się nożem. Dowiedz się, jak zacząć powoli, doskonalić swoje umiejętności posługiwania się nożem i zostać lepszym kucharzem w tym łatwym samouczku, który zawiera prawidłowe techniki ręczne i porady.
- 2x
- 1,5x
- 1x, wybrane
- 0,5x
- Rozdziały
- opisy wyłączone, wybrane
- ustawienia napisów, otwiera okno dialogowe ustawień napisów
- podpisy wyłączone, wybrane
To jest okno modalne.
Początek okna dialogowego. Escape anuluje i zamknie okno.
TekstKolorBiałyCzarnyCzerwonyZielonyNiebieskiŻółtyMagentaCyanPrzezroczystośćNieprzezroczystyPółprzezroczystyTłoKolorCzarnyBiałyCzerwonyZielonyNiebieskiŻółtyMagentaCyanPrzezroczystośćNieprzezroczystyPółprzezroczystyPrzezroczystyOknoKolorCzarnyBiałyCzerwonyZielonyNiebieskiŻółtyMagentaCyjanPrzezroczystośćPrzezroczystyPółprzezroczystyNieprzezroczystyRozmiar czcionki50%75%100%125%150%175%200%300%400%Styl krawędzi tekstuBrakPodwyższonyObniżonyJednolityDropshadowRodzina czcionekProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptResetowanie małymi literamiprzywrócić wszystkie ustawienia do wartości domyślnychGotowyZamknij okno modalne
Koniec okna dialogowego.
Podstawowe umiejętności Gordona Ramsaya z nożem: jak używać nożaGordon Ramsay
Uczy Gotowania I
Poznaj klasę5 wskazówek Gordona Ramsaya dotyczących rozwijania dobrych umiejętności posługiwania się nożem
Od ziół do szyfonady po marchewki Julienne i mielenie alliums — te umiejętności nożowe mają zastosowanie na całym świecie.
- Zwróć uwagę na prawidłowe ułożenie palców . Żaden kucharz nie chce tępego noża. Jeśli chcesz mieć ostry nóż, będziesz musiał naostrzyć swoje ostrze. Podczas ostrzenia noża upewnij się, że kciuk znajduje się za osłoną stalowej ostrzałki. Nigdy nie wystawiaj palców na ostrze. Zwracaj uwagę na ostrze noża i na to, gdzie znajduje się krawędź ostrza. Podczas krojenia nie zapomnij o zasadzie trzech palców: jeden z przodu (w środku) i dwa z tyłu (wskazujący i serdeczny). Aby uzyskać więcej, sprawdź Lista niezbędnych noży kuchennych Gordona Ramsaya .
- Zacznij od „łatwych” warzyw i idź w górę . Używając miękkich warzyw, takich jak cukinia, i przechodząc do twardszych warzyw, takich jak marchewka, ćwicz umiejętności nożowania, opanowując klasyczne francuskie cięcia nożem do warzyw. Dynia piżmowa to jedno z najtrudniejszych warzyw do pokrojenia w kostkę, ale dzięki metodzie Gordona szybko staniesz się zawodowcem. Powoli zapoznaj się z innymi cięciami, takimi jak duża kostka, mała kostka do gry, Julienne i nie tylko. Dowiedz się więcej o tym, jak zrobić Julienne w tym obszernym przewodniku.
- Ćwicz techniki kostek i kostek . Masz ochotę na przekąskę? Ubij kilka smażonych szparagów. Sprawdź przepis Gordona tutaj . Gotowy na zwiększenie? Dlaczego nie spróbować Przepis Gordona na pieczony bakłażan w tureckich przyprawach ze świeżą bazylią i serem feta ?
- Podziel się swoimi postępami . Udostępniaj zdjęcia gotowych potraw! Bądź kreatywny z prezentacją, zwłaszcza z przystawką, i pamiętaj, aby celowo podawać na talerz!
Niezależnie od tego, czy jesteś szefem kuchni domowej, czy pracujesz nad doskonaleniem swoich umiejętności kulinarnych, przed rozpoczęciem pracy nad technikami rozważ zainwestowanie w dobry zestaw noży, w tym nóż do obierania, ostry nóż szefa kuchni i nóż uniwersalny. Od właściwie pokrojonych w kostkę warzyw korzeniowych po doskonałe marchewki z zapałek, popraw prezentację na talerzu, pracując nad umiejętnościami posługiwania się nożem. MasterClass szefa kuchni Gordona Ramsaya obejmuje podstawy gotowania w stylu restauracyjnym w domu. Jak mówi Gordon, Trzymanie noża jest jak jazda samochodem; musisz czuć się tak komfortowo za tym kierownicą, ale, co ważniejsze, musisz rozluźnić ręce.
jak napisać świetny wiersz
Chcesz zostać lepszym kucharzem domowym? Zdobądź roczne członkostwo MasterClass i oglądaj ekskluzywne filmy prowadzone przez mistrzów kulinarnych, w tym Gordona Ramsaya, Massimo Botturę, Alice Waters, szefa kuchni Thomasa Kellera i innych.
Gordon Ramsay uczy gotowania I Wolfgang Puck uczy gotowania Alice Waters uczy sztuki gotowania w domu Thomas Keller uczy technik gotowania
