Jeśli etykieta likieru na butelce wódki wskazuje, że jest to „80 dowodów”, liczba ta odnosi się do zawartości alkoholu w wódce. Oto jak zrozumieć, co oznacza odporność na alkohol.
Nasze najpopularniejszeUcz się od najlepszych
Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmu Neil GaimanSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynajPrzejdź do sekcji
- Co jest odporne na alkohol?
- Dlaczego alkohol jest mierzony jako dowód?
- Jak na świecie mierzy się odporność na alkohol?
- Ucz się więcej
Gordon Ramsay uczy mnie gotowania Gordon Ramsay uczy mnie gotowania
Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.
Ucz się więcej
Co jest odporne na alkohol?
Odporność na alkohol to jednostka miary używana do określenia ilości etanolu (alkoholu etylowego) w napojach alkoholowych. Im wyższa odporność na alkohol, tym mocniejszy napój. Ten system pomiaru zawartości alkoholu jest używany głównie w Stanach Zjednoczonych, gdzie odporność na alkohol definiuje się jako dwukrotność objętości alkoholu (ABV) . Na przykład, jeśli whisky zawiera 50 procent objętości alkoholu, to jest to whisky 100-procentowa.
Dlaczego alkohol jest mierzony jako dowód?
Pomiary zawartości alkoholu za pomocą systemu dowodowego można prześledzić wstecz do XVI-wiecznej Anglii, gdzie alkohol był opodatkowany według różnych stawek w zależności od ilości zawartego w nim alkoholu. Aby rząd mógł rozeznać, czy alkohol powinien być opodatkowany według wyższej stawki, przeprowadzono ocenę znaną jako test prochu strzelniczego. Ten test polegał na moczeniu kulki prochu w płynie, a następnie próbie jego zapalenia. W przypadku spalenia granulatu alkohol był zatem wystarczająco mocny, aby osiągnąć wyższy próg podatkowy, a zatem był klasyfikowany jako spirytus próbny.
Gordon Ramsay uczy gotowania I Wolfgang Puck uczy gotowania Alice Waters uczy sztuki gotowania w domu Thomas Keller uczy technik gotowaniaJak na świecie mierzy się odporność na alkohol?
Obecnie odporność na alkohol oblicza się inaczej w zależności od kraju. Oto trzy sposoby pomiaru:
- W Stanach Zjednoczonych : Prawo USA uważa, że odporność na alkohol jest dwukrotnie wyższa niż procent ABV. Tak więc likier zawierający 60 procent alkoholu w USA byłby 120 dowodem.
- We Francji : Francuski system dowodowy, skala Gay-Lussaca, został opracowany przez francuskiego naukowca Josepha-Louisa Gay-Lussaca w 1824 roku i używa „stopni GL” jako jednostki miary. Francja uważa, że dowód na alkohol jest dokładnie równy procentowi ABV. Tak więc alkohol we Francji zawierający 60% alkoholu byłby odporny na 60 stopni (lub 60 stopni GL).
- na arenie międzynarodowej : Większość krajów, w tym Wielka Brytania, stosuje skalę europejską opracowaną przez Międzynarodową Organizację Metrologii Prawnej (OIML). Ta prosta metoda, znana również jako standard ABV, jest zasadniczo taka sama jak skala Gay-Lussaca, z tym wyjątkiem, że nie wymaga konwersji na dowód. Tak więc alkohol zawierający 60 procent alkoholu byłby oznaczony jako 60 procent ABV.
MasterClass
Sugerowane dla Ciebie
Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.
Gordon RamsayUczy Gotowania I
Dowiedz się więcej Wolfgang PuckUczy Gotowania
Dowiedz się więcej Alice Waters
Uczy sztuki gotowania w domu
Dowiedz się więcej Thomas KellerUczy technik gotowania I: warzywa, makaron i jajka
Ucz się więcejUcz się więcej
Dowiedz się więcej o miksologii od nagradzanych barmanów. Udoskonal swoje podniebienie, poznaj świat alkoholi i wstrząśnij idealnym koktajlem na następne spotkanie dzięki rocznemu członkostwu MasterClass .
