Klasyczny przepis na domowe masło orzechowe

Dowiedz się, jak zrobić masło orzechowe w zaciszu własnego domu.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest masło orzechowe?
• Jak smakuje masło orzechowe?
• 4 sposoby użycia masła orzechowego
• Przepis na Domowe Masło Orzechowe

Co to jest masło orzechowe?

Masło orzechowe to pasta powstała przez zmielenie surowych lub prażonych orzechów włoskich na pastę. Gdy orzechy włoskie rozkładają się w procesie mieszania, uwalniają naturalne oleje, tworząc kremowe masło orzechowe. Masła orzechowego można używać w różnych zastosowaniach, od słodkich po wytrawne. Orzechy włoskie są źródłem przeciwutleniaczy, kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika.

Jak smakuje masło orzechowe?

Orzechy włoskie mają bogaty, mięsny smak z lekko gorzkim posmakiem. Możesz złagodzić gorzki posmak, prażąc orzechy i usuwając skórki przed zmiksowaniem, a także możesz dodać miód lub syrop klonowy jako słodzik.

4 sposoby użycia masła orzechowego

Masło orzechowe to wszechstronny produkt do smarowania, który można wykorzystać w różnych zastosowaniach.

1. Jako zamiennik masła orzechowego : Masło orzechowe jest doskonałym substytutem masła orzechowego. Idealnie komponuje się z galaretką na kanapce lub z gorzka czekoladą w deserach.
2. W koktajlach : Masło orzechowe to doskonały zagęstnik do koktajli i koktajli. Dodaj łyżkę bogatej pasty do smoothie z mrożonych bananów, mleko migdałowe i daty.
3. Jako wypełnienie : Połącz masło orzechowe z mlekiem i jajkami, aby uzyskać krem ​​orzechowy, aby uzyskać soczyste ciasto lub tarte nadzienie.
4. W zupie : Wzbogać bogactwo zupy dyniowej, dodając do mieszanki kilka łyżeczek masła orzechowego.

Przepis na Domowe Masło Orzechowe

0 ocen| Oceń teraz

sprawia, że

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2 szklanki surowych orzechów włoskich
• ½ łyżeczki soli morskiej plus więcej do smaku
• 1 łyżka oleju z orzechów włoskich lub oleju arachidowego (opcjonalnie)
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu

1. Aby uzyskać bardziej aromatyczny dodatek, zacznij od upieczenia orzechów włoskich (opcjonalnie). Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Rozłóż orzechy włoskie na nienatłuszczonej blasze do pieczenia w jednej warstwie. Opiekaj orzechy włoskie, aż będą pachnące i złocistobrązowe, około 10–15 minut.
2. Gdy są jeszcze gorące, wetrzyj orzechy włoskie między dwoma czystymi ręcznikami kuchennymi, aby usunąć wszelkie skórki. Schłodzić do temperatury pokojowej, około 15 minut.
3. W robocie kuchennym lub blenderze wysokoobrotowym rozdrabniaj prażone orzechy włoskie, aż zostaną drobno posiekane, około 30 sekund. Aby uzyskać masło orzechowe, usuń ¼ szklanki posiekanych orzechów i odstaw na bok.
4. Miksuj, aż orzechy utworzą gładką, gęstą pastę, około 3 minut, zatrzymując się co minutę, aby zeskrobać boki miski.
5. Dodaj sól, olej i syrop klonowy i kontynuuj, aż do całkowitego połączenia, około 1 minuty. Aby uzyskać masło z orzechów włoskich, dodaj z powrotem posiekane orzechy i kilka razy zmiksuj.
6. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do miesiąca. Jeśli nastąpi separacja oleju, po prostu mieszaj, aż będzie gładka.

Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.