Przepis na domowe taquitos z kurczaka

Taquitos to popularna przystawka Tex-Mex i łatwo ją zrobić w domu.

Przejdź do sekcji

• Czym są Taquitos?
• Co podawać z taquitos
• Taquitos vs. Flautas: jaka jest różnica?
• Łatwy przepis na taquitos z kurczaka
• Dowiedz się więcej o MasterClass Gabrieli Cámara

Słynna szefowa kuchni Gabriela Cámara dzieli się swoim podejściem do tworzenia meksykańskiego jedzenia, które łączy ludzi: proste składniki, wyjątkowa pielęgnacja.

Czym są Taquitos?

Taquitos to rolowane tacos, które są smażone w głębokim tłuszczu, aż staną się chrupiące. W latach siedemdziesiątych taquitos stało się jedną z pierwszych meksykańskich produktów spożywczych sprzedawanych w postaci mrożonej, a od tego czasu taquitos z mielonej wołowiny stało się łatwym i wygodnym produktem żywnościowym. Podobnie jak tacos, taquitos można wypełnić prawie wszystkim, od posiekanego kurczaka po pokrojone w kostkę warzywa.

jaki jest temat w książce?

Co podawać z taquitos

Aby uzyskać klasyczne doświadczenie Tex-Mex, podawaj domowe taquitos z boku czerwony ryż i smażoną fasolę (spróbuj fasoli pinto lub czarnej). Taquitos są często podawane z kwaśną śmietaną, guacamole, mieszanką rozdrobnionego sera cheddar i sera Monterey Jack oraz pico de gallo . Możesz je również podawać utonął : zatopiony w sosie, jak enchiladas. Lub, ponieważ taquitos są tak łatwe do maczania, podawaj je jako przekąskę z różnymi salsami.

Taquitos vs. Flautas: jaka jest różnica?

Taquitos i flautas to różne nazwy tej samej rzeczy – tacos, które zostały zwinięte i smażone w głębokim tłuszczu. Taquitos jest typowym terminem w Kalifornii, Teksasie i Nowym Meksyku, podczas gdy flety (flety) jest typowe w Północnym Meksyku. W środkowym Meksyku smażone tacos są znane jako Złote tacos („złote tacos”). To powiedziawszy, flautas są często większe niż taquitos i mogą być wykonane z tortilli z mąki, podczas gdy taquitos są prawie zawsze wykonane z tortilli kukurydzianych.

jak napisać esej biograficzny

Łatwy przepis na taquitos z kurczaka

0 ocen| Oceń teraz

sprawia, że

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 12 tortilli kukurydzianych
• 1 szklanka posiekanego kurczaka (użyj kurczaka z rożna lub resztek grillowanej piersi z kurczaka)
• 1 łyżka serka śmietankowego
• ¼ łyżeczki proszku czosnkowego
• ¼ łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżeczka soli
• Olej do smażenia, np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy lub olej arachidowy
• ¼ szklanki kwaśnej śmietany do podania
• 1 szklanka salsy do podania
• ¼ szklanki pokruszonego świeżego sera do podania
• ¼ szklanki posiekanej kolendry do podania

1. Podgrzej tortille w kuchence mikrofalowej, zawinięte w wilgotny ręcznik papierowy, aż będą giętkie, każda po około 30 sekund. Zawiń w czysty ręcznik kuchenny i odłóż na bok.
2. W międzyczasie przygotuj mieszankę z kurczaka. W dużej misce wymieszać kurczaka z serkiem śmietankowym, czosnkiem w proszku, kminkiem i solą.
3. Zbierz taquitos. Umieścić około dwóch łyżek mieszanki z kurczaka na jednym końcu tortilli, a następnie mocno zrolować. Zabezpieczyć wykałaczkami lub zawiązać sznurkiem kuchennym i położyć szwem do dołu na blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi tortillami.
4. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej, aż zacznie się mienić. Użyj szczypiec lub sitka pająka, aby przenieść taquitos na olej w jednej warstwie. Smaż taquitos na złoty kolor, około 2-3 minuty, następnie odwróć i smaż dalej przez kolejne 2-3 minuty. Alternatywnie przygotuj pieczone taquitos z kurczaka. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita, ułóż taquitos na blasze do pieczenia, posmaruj je olejem i piecz przez 20 minut.
5. Smażone lub upieczone taquitos połóż na ręcznikach papierowych i od razu podawaj. Udekoruj porcją kwaśnej śmietany, skrop salsą i posyp serem i kolendrą.
6. Aby zrobić z wyprzedzeniem, rozgrzej piekarnik do 250 stopni Fahrenheita przed smażeniem. Przełóż odsączone taquitos do piekarnika, aby było ciepłe, aż będzie gotowe do podania.

Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.