Merlot może być jednym z najsłynniejszych czerwonych win na świecie, ale winiarze robią je również w stylu białego wina.
Przejdź do sekcji
- Co to jest biały merlot?
- Jak powstaje biały Merlot?
- Jak smakuje biały merlot?
- Jak połączyć białego merlota z jedzeniem?
- Ucz się więcej
- Dowiedz się więcej o MasterClass Jamesa Sucklinga
James Suckling uczy doceniania wina James Suckling uczy doceniania wina
Smak, aromat i struktura — ucz się od mistrza wina Jamesa Sucklinga, który uczy Cię doceniać historie zawarte w każdej butelce.
ile uncji znajduje się w 750-mililitrowej butelceUcz się więcej
Co to jest biały merlot?
White Merlot nie jest właściwie białym winem. Jest to styl rumianego wina z winogron merlot o czarnej skórce, które przechodzą krótki kontakt ze skórą, zanim skórki winogron zostaną usunięte z soku, dając jasnoróżowe wino. Chociaż niektóre różowe wina to po prostu mieszane róże (róże wykonane z mieszanki białego wina i czerwonego wina), odmiany różowe, takie jak biały merlot, zawierają tylko jeden rodzaj winogron, więc możesz być pewien, że różowy odcień pochodzi z maceracji, a nie mieszania. Kalifornijscy winiarze opracowali białego merlota i jego rodzeństwo białego zinfandela w latach 80-tych jako alternatywę dla różowego wina, a wino to zadomowiło się również we Francji.
Jak powstaje biały Merlot?
Wina różowe, takie jak biały merlot, są w rzeczywistości wytwarzane w taki sam sposób, jak wina różowe i wina białe – to marketing i same winogrona sprawiają, że te rodzaje wina są odrębne. Biały merlot zaczyna się od winogron z czerwonego wina (merlot), które winiarze sokują i macerują ze skórkami czerwonych winogron przez krótki czas – od kilku godzin do kilku dni. Następnie usuwają skórki winogron i pozwalają sokowi winogronowemu kontynuować fermentację aż do butelkowania, kończąc proces produkcji wina.
James Suckling uczy doceniania wina Gordon Ramsay uczy gotowania I Wolfgang Puck uczy gotowania Alice Waters uczy sztuki gotowania w domuJak smakuje biały merlot?
Wino White Merlot to wino słodkie o rześkim finiszu. Ponieważ winogrona spędzają mniej czasu na skórkach niż w przypadku czerwonego merlota, poziom garbników jest znacznie obniżony. Nuty degustacyjne dla tego rodzaju wina to aromat jeżyny, żurawiny, czereśni, dojrzałej śliwki, skórki pomarańczy i maliny. Popularny wśród miłośników wina w Stanach Zjednoczonych w latach 80. i 90., biały merlot stracił ostatnio na popularności na rzecz bardziej wytrawnych win w stylu różowym, takich jak te zrobione z pinot noir i cabernet sauvignon.
Jak połączyć białego merlota z jedzeniem?
Spróbuj białego merlota z pikantnymi potrawami, aby zrównoważyć owocową słodycz wina. Klasyczne opcje obejmują czerwone mięso— grillowane mięsa , w szczególności – dania z pomidorów i wędzony ser. Smak czarnej wiśni białego merlota uzupełnia również słodycz owocowych deserów.
jak dodać dialog do historii
Ucz się więcej
Chcesz dowiedzieć się więcej o sztuce kulinarnej? Roczne członkostwo MasterClass zapewnia ekskluzywne lekcje wideo od mistrzów kuchni i krytyków wina, w tym Jamesa Sucklinga, Lynnette Marrero, Ryana Chetiyawardana, Gabrieli Cámara, Gordona Ramsaya, Massimo Bottury i innych.
