orka —chrupiące krakersy ryżowe w stylu japońskim, znane jako kakimochi lub mochi chrupanie w miejscach takich jak Hawaje — to najlepsza słono-słodko-słona przekąska.
Nasze najpopularniejszeUcz się od najlepszych
Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmowa Neila GaimanaSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynajPrzejdź do sekcji
- Co to jest Arare?
- 3 rodzaje Arare
- Jaka jest różnica między Arare a Senbei?
- Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?
- Dowiedz się więcej o MasterClass Niki Nakayama
Co to jest Arare?
orka to tradycyjna japońska przekąska składająca się z krakersów ryżowych o smaku shōyu ( jestem wierzbą ) i różne przyprawy. Nazwa pochodzi od japońskiego słowa oznaczającego granulki śnieżne, ponieważ krakersy ryżowe są zazwyczaj podobnej wielkości i kształtu jak kawałki gradu. orka Lekko chrupiący i lekko chrupiący z tego samego kleistego ryżu co wagashi słodycze jak mochi. orka jest bezglutenowy i zwykle jest spożywany razem z piwem, jako mieszanka szlaków lub przygotowywany na cześć określonych festiwali.
3 rodzaje Arare
Istnieje wiele różnych rodzajów pług , od stylów regionalnych po mieszane pług , które zawierają asortyment smaków i specjalnych składników, takich jak groszek wasabi.
- Hina-arare : Ta jasna i wielokolorowa mieszanka krakersów jest podstawowym składnikiem Hinamatsuri, czyli Dnia Lalki, specjalnego święta w japońskiej kulturze.
- Norimaki arare : Norimaki arare to cylindryczne krakersy ryżowe zawinięte w małe kawałki suszonych, prażonych wodorostów nori.
- Kaki nie tane arare : Ta popularna mieszanka batoników łączy małe kawałki senbei w kształcie półksiężyca z czerwonymi orzeszkami ziemnymi Iso.
Jaka jest różnica między Arare a Senbei?
orka i senbei , inny rodzaj krakersów ryżowych, są popularnymi przekąskami w kuchni japońskiej z dwoma kluczowymi różnicami: wielkością i głównymi składnikami. Senbei to większe płaskie dyski wielkości dłoni wykonane z joshinko (nieklejący) ryż dostępny w wielu różnych smakach – wśród najpopularniejszych są czarne nasiona sezamu, proszki chili, takie jak togarashi , rozszczepiona czarna soja lub posypana cukrem. orka to krakersy wielkości kęsa zrobione z kleistego ryżu i sosu sojowego (niektóre pług miksy zawierają kawałki senbei ).
Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?
Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.
