Jak zrobić souvlaki: grecki przepis na souvlaki z kurczaka

Jeśli kochasz kebaby, spróbuj souvlaki, popularnego greckiego jedzenia ulicznego. Przygotowany z piersi kurczaka i podawany ze świeżymi warzywami, jest idealnym śródziemnomorskim daniem głównym.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest Souvlaki?
• Jak podawać Souvlaki
• Grecki przepis na souvlaki z kurczaka

Co to jest Souvlaki?

Souvlaki to grecka potrawa z marynowanego mięsa grillowanego na szaszłykach. Słowo souvlaki (Liczba mnoga souvlaki ) pochodzi od średniowiecznego greckiego słowa oznaczającego szpikulec, souvla . Grillowane mięso to tradycyjnie wieprzowina, ale może to być również jagnięcina, kurczak lub wołowina. Mięso Souvlaki przed grillowaniem jest zwykle doprawiane marynatą z soku z cytryny, czosnku i ziół.

Jak podawać Souvlaki

W Grecji souvlaki jest zazwyczaj podawane jako danie główne z ryżem i tzatziki . W Stanach Zjednoczonych często podaje się go jako kanapkę z chlebem pita podobny do żyroskopu lub shawarma. Jako dodatek lub przystawkę spróbuj sałatki greckiej z serem feta, ogórkiem, pokrojoną czerwoną cebulą i pomidorem lub połącz souvlaki ze smażonymi ziemniakami.

Grecki przepis na souvlaki z kurczaka

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2 piersi z kurczaka bez kości bez skóry
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ½ szklanki świeżych liści oregano, posiekanych
• ½ łyżeczki papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
• Sos Tzatziki do podania (opcjonalnie)
• Pita lub ryż do podania (opcjonalnie)
• Warzywa, takie jak sałata, pomidor i pikle, do podania (opcjonalnie)

1. Pokrój piersi z kurczaka w 1-calową kostkę.
2. Zrób marynatę. W dużej misce wymieszać sok z cytryny, pieprz, sól, mielone ząbki czosnku, oregano, paprykę i 1 łyżkę oliwy z oliwek.
3. Marynuj kurczaka. Kawałki kurczaka wrzucić do marynaty i wstawić na noc do lodówki pod przykryciem.
4. Następnego dnia odstawić kurczaka w temperaturze pokojowej na około 30 minut. Ułóż kawałki kurczaka na metalowych lub drewnianych szpikulcach, pozostawiając dużo miejsca u podstawy szpikulca na łatwą obsługę. (Jeśli używasz drewnianych szpikulców, moczyć w wodzie na godzinę przed gotowaniem.)
5. Posmaruj żeliwną patelnię grillową pozostałym olejem i umieść na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie bardzo gorąca, dodaj szaszłyki z kurczaka. Gotuj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni Fahrenheita, około 5-10 minut z każdej strony. Podawaj na ciepło z dodatkami souvlaki, takimi jak tzatziki, pita, ryż i warzywa.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.