Łatwy przepis na pieczoną cukinię: jak ugotować najlepszą cukinię?

Cukinia to elastyczny owoc (tak, owoc!), który jest ogólnie dostępny przez cały rok w konwencjonalnych supermarketach i spożywany na różne sposoby i kształtach, zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Cukinia to niskowęglowodanowy substytut makaronu, dodatek odżywczy do sałatek i niedoceniany dodatek, godny roli głównego posiłku. Służy również jako solidna baza do wypieków, od chleba z cukinii po ciasteczka z cukinii.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest cukinia?
• Jakie są cechy cukinii?
• Jak ugotować idealną cukinię
• Jak podsmażyć cukinię: przepis na smażoną cukinię
• 13 sposobów na gotowanie cukinii
• Bezglutenowa Pieczona Cukinia Parmezanowa

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Co to jest cukinia?

Cukinia – znana również jako cukinia lub szpik – to letnia dynia o gładkiej, zielonej lub żółtej skórce. Zazwyczaj zbiera się go wcześnie – średni ogórek ma około 8 cali długości – chociaż największa na świecie cukinia mierzy ponad 8 stóp. Ponieważ rozwija się z kwiatu i zawiera nasiona, dynie przypominające cukinię, pomidory i bakłażany są w rzeczywistości owocami, które są uważane za podobne do warzyw w kuchni.

jak zrobić esej porównawczy i kontrastowy

Jakie są cechy cukinii?

Świeża cukinia wydaje się jędrna, ale nawet tępy nóż może przeciąć cienką skórkę, aby przebić maślany miąższ. Tykwa wyhodowana ze względu na jadalne owoce wygląda podobnie do ogórka, o którym wiadomo, że sprawia, że ​​kupujący zastanawiają się nad podobnymi kształtami cylindrów, ale cukinia jest mniej soczysta i bardziej treściwa do zbudowania dania. Jego właściwości odżywcze zawierają tyle samo potasu co banan, wraz z wapniem, magnezem, błonnikiem i witaminami B6, A, E i K. Miej oko na cukinię o ciemniejszej skórze, aby zmaksymalizować korzyści zdrowotne i nie przechodź dalej zbieranie kwiatów (kwiatów) do smażenia.

Jak ugotować idealną cukinię

Zarówno żółta dynia, jak i zielona cukinia są często prezentowane jako dania pikantne, ale ten wszechstronny składnik może również przynieść korzyści w postaci pieczywa, słodyczy i deserów. W przeważającej części może przybierać smaki z nim związane – od brązowego cukru po słony ser. W zależności od przepisu czasami warto odcedzić nadmiar wody z letniej dyni za pomocą czystego ręcznika kuchennego.

Jak podsmażyć cukinię: przepis na smażoną cukinię

Prosty przepis na plastry cukinii z płyty kuchennej wymaga niewiele czasu na przygotowanie, ponieważ łączny czas gotowania wynosi mniej niż 15 minut. Umieść 1 łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu, dodaj cukinię i dopraw solą i pieprzem. Podsmaż cukinię drewnianą łyżką do miękkości, około 5 minut.

13 sposobów na gotowanie cukinii

Najbardziej imponującą jakością cukinii jest możliwość włączenia jej do szerokiej gamy przepisów.

1. Pieczona w piekarniku z ziołami i czosnkiem. Wypróbuj przepis na pieczoną w piekarniku cukinię szefa kuchni Thomasa Kellera tutaj.
2. Zapiekany w pikantny lub słodki chleb, a następnie posmarowany masłem
3. Pokrojone w zapałki, a następnie panierowane na frytki warzywne
4. Spiralny do makaronu z cukinii przypominającego linguinę jako substytut makaronu
5. Pocięte na wstążki na efektowną sałatkę lub zwinięte w wiatraczki
6. Łopata i faszerowana wołowiną, papryką i cebulą
7. Warstwowe i ułożone jako zapiekanka lub lasagne
8. Zwęglona z dodatkiem cytryny i fety
9. W połączeniu z ubitymi jajkami na pieczony omlet
   
10. Zwieńczona tartinką lub służąca jako baza niskowęglowodanowa
11. Grillowana cukinia na hibachi
12. Z fusilli, oliwą z oliwek i letnimi warzywami
13. Gotowane na wolnym ogniu jako zupa z włoskimi przyprawami

MasterClass

Sugerowane dla Ciebie

Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.

Uczy Gotowania I

Uczy Gotowania

Uczy sztuki gotowania w domu

Uczy technik gotowania I: warzywa, makaron i jajka

Bezglutenowa Pieczona Cukinia Parmezanowa

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2 średnie cukinie, pokrojone w ćwierćcalowe krążki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka mąki migdałowej (zamiast bułki tartej)
• ½ szklanki mleka migdałowego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki parmezanu (lub wegańskiego parmezanu lub 1 łyżka odżywczych drożdży)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ¼ łyżeczki soli morskiej
• Spray do smażenia oliwy z oliwek (opcjonalnie)

1. Rozgrzej piekarnik do 450ºF. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i jeśli jest używana, pokryć sprayem do gotowania.
2. Przygotuj stację pogłębiania z trzema małymi miskami. W pierwszej misce umieść mąkę migdałową do obtoczenia cukinii. W drugiej misce wymieszaj mleko migdałowe i mąkę ziemniaczaną. W trzeciej misce połącz parmezan, oregano i sól.
3. W średniej misce wrzuć cukinię do oliwy z oliwek.
4. Użyj rąk, aby całkowicie obtoczyć cukinię najpierw w mące migdałowej, następnie w mieszance mleka migdałowego i skrobi ziemniaczanej, a następnie zanurz w parmezanu, oregano i soli. Ułóż cukinię w cieście w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Kontynuuj ten proces z resztą cukinii.
5. Piecz cukinię przez 10 minut z każdej strony, aż będzie chrupiąca i zrumieniona.
6. Podawaj na ciepło.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.