Jak zrobić grillowaną sałatkę z cukinii: łatwy przepis na sałatkę z cukinii

Najlepsze przepisy na letnie sałatki powinny wymagać jak najmniejszego zamieszania. Aby uzyskać dodatek o swobodnym śródziemnomorskim klimacie, zmień grillowaną cukinię z kebaba na elegancko skomponowaną centralną potrawę dzięki temu szybkiemu i łatwemu przepisowi na sałatkę.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest cukinia?
• Co Podawać Z Grillowaną Sałatką z Cukinii
• Przepis na sałatkę z grillowanej cukinii
• Dowiedz się więcej o MasterClass Yotama Ottolenghiego

Co to jest cukinia?

Cukinia – znana również jako cukinia lub szpik – to letnia dynia o gładkiej, zielonej lub żółtej skórce. Cukinia jest zwykle zbierana wcześnie, co oznacza, że ​​średnia cukinia ma zwykle około 8 cali długości. Ponieważ rozwija się z kwiatu i zawiera nasiona, cukinia – takie jak dynie, pomidory i bakłażany – są w rzeczywistości owocami, które są uważane za podobne do warzyw w kuchni.

zazwyczaj książki napisane w trzeciej osobie

Co Podawać Z Grillowaną Sałatką z Cukinii

Sałatka z grillowanej cukinii to łatwe do przygotowania, niskokaloryczne danie idealne na lato. Podawaj sałatkę z grillowanej cukinii z kolbą kukurydzy, burgerami, całą grillowaną rybą lub grzyby portobello . Alternatywnie, podkreśl wędzoną słodycz grillowanej dyni kremową, bogatą stroną burraty lub opiekana bruschetta przepełnione pomidorami z szczytu sezonu i leżakowanym balsamico.

Przepis na sałatkę z grillowanej cukinii

1 Oceny| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin i więcej
• 2 ząbki czosnku, starte
• 1 łyżeczka skórki z cytryny, z około 1 cytryny
• 3 łyżki świeżego soku z cytryny
• Koszerna sól i czarny pieprz
• 4 średnie cukinie, pokrojone po skosie w grube, 1-calowe krążki po przekątnej
• Świeża bazylia, oregano i liście mięty, podarte na strzępy lub pokrojone na wstążki
• Ser kozi lub ser feta
• Świeża rukola (opcjonalnie)
• prażone orzeszki pinii (opcjonalnie)

1. Rozgrzej grill do wysokiej. (Jeśli nie masz grilla na zewnątrz, możesz również użyć patelni grillowej lub żeliwnej patelni, aby uzyskać ten sam efekt.)
2. Gdy grill się nagrzeje, przygotuj winegret: W małej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, czosnek, skórkę z cytryny i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Dobrze ubij, aby zemulgować.
3. Wrzucić pokrojoną cukinię do dużej miski skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem. Umieść bezpośrednio na grillu i przykryj. Gotuj przez około 4 minuty z każdej strony, aż cukinia zmięknie, ale się nie rozpadnie. Staraj się odwrócić je tylko raz (w ten sposób uzyskasz te atrakcyjne ślady grilla).
4. Włóż grillowane plastry cukinii do tej samej dużej miski i skrop sosem winegret. Delikatnie wrzucić i pozostawić do marynowania przez co najmniej 5 minut.
5. Gdy cukinia lekko ostygnie, jeszcze raz spróbuj doprawić i przełóż na półmisek. Udekoruj świeżymi ziołami, serem i orzeszkami pinii, a na koniec dodaj całą sałatkę ostatnią kroplę oliwy z oliwek. Podawać w temperaturze pokojowej.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.