Granola jest popularnym produktem śniadaniowym, który można łatwo przygotować w domu i można go nieskończenie dostosować. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, aż znajdziesz swój ulubiony przepis na granola.
Przejdź do sekcji
- Co to jest granola?
- Czy granola jest zdrowa?
- Jaka jest różnica między granola a musli?
- Jak zrobić domową granola w 4 krokach
- 7 łatwych odmian granoli
- Jak przechowywać Granolę?
- Chcesz zostać lepszym kucharzem domowym?
- Dowiedz się więcej o MasterClass Wolfganga Pucka
W 16 lekcjach poznaj ekskluzywne przepisy i techniki gotowania od szefa kuchni odpowiedzialnego za Spago i CUT.
Ucz się więcej
Co to jest granola?
Granola to produkt śniadaniowy i przekąskowy, który składa się z mieszanki bazowej składającej się z płatków owsianych w starym stylu i słodzików (takich jak miód lub brązowy cukier), a następnie piecze. Granola może mieć szeroką gamę dodatków do owsa, ale popularne obejmują suszone owoce, czekoladę i orzechy.
Granola ma sypką konsystencję podobną do płatków śniadaniowych i często je się ją podawana z mlekiem, jogurtem lub ze świeżymi owocami. Kiedy granola jest przekładana z jogurtem i owocami w wysokiej, przezroczystej szklance, nazywa się ją parfait, która jest popularnym deserem.
Granola może być również sprasowana z miodem lub syropem kukurydzianym, tworząc batonik granola, który jest powszechną przekąską podczas aktywności na świeżym powietrzu, takich jak wędrówki, wędrówki z plecakiem i biwakowanie, ponieważ nie wymagają chłodzenia i można je łatwo spakować i przenosić.
Czy granola jest zdrowa?
Granola jest często postrzegana jako zdrowa przekąska, ponieważ składa się z płatków owsianych (które są bogate w błonnik i żelazo) oraz orzechów i nasion (które są dobrym źródłem nienasyconych tłuszczów i białka).
Jednak granola może mieć również dużą liczbę kalorii – porcja ½ szklanki może mieć 250 kalorii lub więcej. Słodsze granole mogą być również bardzo bogate w cukier (szczególnie w przypadku granoli z brązowym cukrem jako głównym słodzikiem). Podobnie jak w przypadku większości produktów, mała porcja jest najlepsza do zdrowego odżywiania.
Zwykła granola jest naturalnie bezmleczna i bezglutenowa. Nie słodzona miodem, granola jest również wegańska.
Wolfgang Puck uczy gotowania Gordon Ramsay uczy gotowania I Alice Waters uczy sztuki gotowania w domu Thomas Keller uczy technik gotowania
Jaka jest różnica między granola a musli?
Granola i musli to bardzo podobne produkty spożywcze, oba zazwyczaj składają się z mieszanki płatków owsianych, suszonych owoców, orzechów i nasion.
Jednak musli ma bardziej chrupiącą, grudkowatą konsystencję niż musli, ponieważ jest pieczone, natomiast musli ma miękką, ciągnącą się konsystencję, ponieważ jest moczone w mleku przed jedzeniem.
Jak zrobić domową granola w 4 krokach
Domowa granola jest prosta w przygotowaniu (czas przygotowania 5 minut i czas gotowania 20), a przepis jest bardzo elastyczny — zacznij od podstawowej mieszanki płatków owsianych i słodzika i eksperymentuj z dowolną liczbą dodatków. Aby zrobić własną granola:
- Wymieszaj miód (inne słodziki to syrop klonowy lub agawa), olej (najlepiej oliwa z oliwek lub roztopiony olej kokosowy, ale działa również olej rzepakowy), sól, przyprawy, staromodne płatki owsiane i orzechy lub nasiona.
- Rozłóż mieszaninę na równej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Chcesz, aby granola była wystarczająco rozłożona, aby równomiernie się prażyła, ale tylko dotykając, aby odpowiednio się zbiła.
- Piecz na złoty kolor, mieszając do połowy, aby zachowała swoją luźną konsystencję. Jeśli lubisz bardzo grudkową granola, po wymieszaniu dociśnij mieszankę łyżką.
- Wyjmij granola z piekarnika i dodaj dodatkowe dodatki (takie jak suszone owoce lub kawałki czekolady). Pozwól swojej granoli całkowicie ostygnąć przed jej przechowywaniem.
MasterClass
Sugerowane dla Ciebie
Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.
ton i nastrój opowieściWolfgang Puck
Uczy Gotowania
Dowiedz się więcej Gordon RamsayUczy Gotowania I
Dowiedz się więcej Alice WatersUczy sztuki gotowania w domu
Dowiedz się więcej Thomas KellerUczy technik gotowania I: warzywa, makaron i jajka
Ucz się więcej
7 łatwych odmian granoli
Myśl jak profesjonalista
W 16 lekcjach poznaj ekskluzywne przepisy i techniki gotowania od szefa kuchni odpowiedzialnego za Spago i CUT.
Zobacz klasęPrzepisy na granola są niezwykle wszechstronne i mogą zawierać dowolną liczbę pikantnych lub słodkich mieszanek. Większość domowych kucharzy eksperymentuje z podstawowym przepisem, dopóki nie opracuje domowego przepisu na granola, który najbardziej im się podoba. Wypróbuj kilka z tych dodatków, gdy następnym razem będziesz przygotowywać muesli:
- Orzechy i nasiona . Orzechy i nasiona (w całości lub posiekane) są idealnym uzupełnieniem chrupiącej konsystencji pieczonych płatków owsianych i dodają granoli zdrową ilość białka. Wypróbuj orzechy pekan, migdały, orzechy nerkowca, nasiona słonecznika, nasiona lnu, aby uzyskać najpopularniejsze opcje, lub eksperymentuj z mniej popularnymi orzechami i nasionami, takimi jak orzechy makadamia, nasiona chia lub pestki dyni. Aby dodać białka bez dodatkowego chrupania, spróbuj kremowego masła orzechowego lub masła migdałowego.
- Suszone owoce . Suszone owoce dodają granoli słodyczy i miękkości, a suszone wiśnie, żurawina, morele, rodzynki i jagody to świetny wybór. Jeśli wybierzesz większe suszone owoce, takie jak morele, spróbuj najpierw posiekać je, aby lepiej wymieszały się z muesli.
- Kawałki czekolady . Dla bardziej deserowych granoli, kawałków czekolady lub kawałków białej czekolady są doskonałym dodatkiem.
- Przyprawy . Jeśli chcesz dodać trochę więcej smaku do swojej granoli, spróbuj mielonego cynamonu, imbiru lub przyprawy do ciasta dyniowego.
- Płatki kokosowe . Płatki kokosowe to świetny sposób na dodanie granoli o konsystencji chewier, zarówno słodzonych, jak i niesłodzonych płatków kokosowych.
- Ekstrakt waniliowy . Ekstrakt waniliowy może sprawić, że granola będzie miała nieco słodszy, deserowy smak z mniejszą zawartością cukru.
- skórka cytrusowa . Odrobina mielonej skórki z cytryny lub pomarańczy może nadać granoli jaśniejszy, bardziej owocowy smak.
Jak przechowywać Granolę?
Aby zachować chrupiącą konsystencję domowej granoli, należy ją przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w zamkniętej torebce do zamrażania w zamrażarce. Może wytrzymać do miesiąca.
Chcesz zostać lepszym kucharzem domowym?
Legenda głosi, że Wolfgang Puck wymyślił swoją słynną pizzę z wędzonym łososiem, gdy w jego restauracji zabrakło bajgli – i ostatecznie zmienił sposób gotowania w Ameryce. Podczas MasterClass Wolfganga Pucka o sztuce gotowania, pięciokrotny zdobywca nagrody James Beard, szef kuchni, który stoi za ponad 100 restauracjami, wprowadza Cię do swojej kuchni. Dowiesz się nie tylko, jak opanować przystawki, dania główne, przystawki i koktajle, ale także jak podejmij ryzyko tworzyć własne, zapadające w pamięć przepisy.
Chcesz dowiedzieć się więcej o sztuce kulinarnej? Roczne członkostwo MasterClass zapewnia ekskluzywne lekcje wideo prowadzone przez mistrzów kuchni, takich jak Wolfgang Puck, Aaron Franklin, Dominique Ansel, Massimo Bottura, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.
Ciekawe Artykuły
