Przepis na sałatkę ziemniaczaną: jak zrobić klasyczną sałatkę ziemniaczaną?

Sałatka ziemniaczana to prosta, satysfakcjonująca przystawka z nieograniczoną liczbą powtórzeń.

różnica między mąką tortową a uniwersalnym

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest sałatka ziemniaczana?
• Jakiego rodzaju ziemniaków należy użyć do przygotowania sałatki ziemniaczanej?
• Co Podawać Z Sałatką Ziemniaczaną
• Przepis na klasyczną sałatkę ziemniaczaną

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Co to jest sałatka ziemniaczana?

Sałatka ziemniaczana to dodatek, który łączy gotowane ziemniaki z majonezem, musztardą, świeżymi ziołami i chrupiącymi elementami, takimi jak pikle lub chrupiąca rzodkiew, co zapewnia harmonijną równowagę między pikantnymi a słodkimi. W klasycznej recepturze, która ma swoje korzenie w tradycyjnej recepturze, znajduje się kilka podstawowych składników Niemiecka sałatka ziemniaczana : Majonez, musztarda, pokrojona w kostkę czerwona cebula i zielona cebula jak szalotka lub szczypiorek. Dodatki i style różnią się znacznie w zależności od osobistych preferencji. Na przykład niektóre przepisy zawierają zamiast majonezu kwaśną śmietanę lub jogurt grecki, posiekane jajka na twardo, kapary lub oliwki, przyprawy, takie jak seler lub słodki smak marynat. Pikantne, bezmleczne sałatki ziemniaczane łączą się z podstawowym flakonik na sole trzeźwiące , przyrządzane z soku z marynaty koperkowej lub białego octu i zazwyczaj podawane są na ciepło.

Jakiego rodzaju ziemniaków należy użyć do przygotowania sałatki ziemniaczanej?

Najlepsze ziemniaki do sałatki ziemniaczanej to te, które zachowują swój kształt, a jednocześnie zachowują kremową konsystencję. Ziemniaki woskowe, takie jak ziemniaki Yukon Gold lub czerwone ziemniaki, takie jak Red Bliss, są zwykle najlepszymi kandydatami do sałatki ziemniaczanej. Ziemniak Russet może okazać się zbyt kruchy lub łuszczący się, co skutkuje teksturą zbliżoną do puree ziemniaczanego. Popularnym wyborem są również delikatne młode ziemniaki wielkości marmuru. Dowiedz się więcej o rodzajach ziemniaków.

Co Podawać Z Sałatką Ziemniaczaną

Sałatka ziemniaczana to klasyczna letnia przystawka, którą możesz podawać z:

łatwe magiczne sztuczki karciane dla początkujących

• Klasyka gotowania : Sałatka ziemniaczana to naturalne uzupełnienie grillowanego kurczaka, burgerów, grillowanej ryby w całości i warzyw. Nic tak nie dopełnia wędzonego mięsa, chleba kukurydzianego, fasolki po bretońsku i duszonych warzyw, jak pół szklanki porcji chłodnej, kremowej sałatki ziemniaczanej.
  
• Delikatesowe kanapki : Gałka sałatki ziemniaczanej to świetny dodatek do tradycyjnych kanapek z delikatesami, takich jak topiony tuńczyk, włoska substytutka lub BLT.
• kiełbaski : Pulchna kiełbaska schowana w maślanej tostowanej bułce szczególnie dobrze komponuje się z pikantnym smakiem sałatki ziemniaczanej.

Przepis na klasyczną sałatkę ziemniaczaną

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2 funty woskowych ziemniaków, pokrojonych w kostkę
• ¾ majonez filiżanka
• 2 łyżki żółtej musztardy lub musztardy Dijon mielonej w kamieniu
• 2 łyżki octu z czerwonego wina, octu białego, octu jabłkowego lub soku z cytryny
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kostkę
• ¼ szklanki posiekanych korniszonów lub pikli z koperkiem, z 2 łyżeczkami zarezerwowanego soku
• 2 szalotki, drobno posiekane
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Szczypiorek do dekoracji
• Papryka do dekoracji

1. Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Gotuj ziemniaki, aż staną się miękkie, ale nie będą papkowate ani nie rozpadną się, około 10-12 minut. Odcedź i ostudź ciepłe ziemniaki do temperatury pokojowej.
2. Gdy ziemniaki zagotują się, w dużej misce wymieszaj majonez, musztardę, ocet, czerwoną cebulę, ogórki kiszone i szalotki i dopraw solą i pieprzem.
3. Gdy ziemniaki ostygną, dodaj do miski i delikatnie obracaj, aby wymieszać, aż równomiernie się połączą.
4. Skosztuj i dopraw solą i dopraw pieprzem w razie potrzeby. Udekoruj szczypiorkiem i kilkoma koktajlami papryki. Podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.