Tworzenie klasyki donburi jest tak proste, jak ułożenie ulubionych japońskich potraw na białym ryżu.
Przejdź do sekcji
- Co to jest Donburi?
- 8 rodzajów Donburi
- Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?
- Dowiedz się więcej o MasterClass Niki Nakayama
Niki Nakayama z n/naka z dwiema gwiazdkami Michelin uczy, jak szanować świeże składniki dzięki innowacyjnemu podejściu do japońskich technik gotowania w domu.
Ucz się więcej
Co to jest Donburi?
Donburi oznacza miskę po japońsku, ale jest to również termin określający miski do ryżu. Istnieje nieskończona liczba odmian tego japońskiego dania, które zawierają warzywa, mięso, owoce morza i jajka ugotowane z aromatycznymi przyprawami – wszystko na wierzchu zwykłego, gotowanego na parze Ryż .
8 rodzajów Donburi
Niektóre popularne dania donburi to:
- Unadon : Unadon stał się popularny w okresie Edo (1603-1868) i jest uważany za jeden z pierwszych typów donburi . Zawiera unagi (grillowany węgorz) glazurowany gęstym sosem sojowym, podobnym do teriyaki.
- Katsudon : To danie zawiera tonkatsu (chrupiący kotlet wieprzowy smażony w głębokim tłuszczu) i jajka gotowane na parze w mieszance dashi , mirin i sos sojowy.
- Oyakodon : Oyakodon przekłada się na „miskę rodzica i dziecka”. Jest zrobiony z posiekanych ud z kurczaka i zwieńczony jajkiem na parze i przybraniem pokrojonych w plasterki szalotki.
- Tamagodon : To danie, co oznacza „miskę na jajka”, jest bezmięsną wersją oyakodon i zazwyczaj zawiera jajka, dymkę i grzyby shiitake .
- Soboro : Ta miska do ryżu składa się z mielonej wołowiny lub kurczaka i groszku.
- Gyudon : Ta popularna opcja fast foodów przekłada się na miskę wołową.
- Ścięgno : Ta miska ryżu jest zwieńczona różnymi rodzajami tempura .
- Kaisendon : Ta specjalność Hokkaido obejmuje owoce morza, takie jak ebi (Krewetka), ikura (ikra z łososia) i różne rodzaje sashimi.
Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?
Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.
Ciekawe Artykuły
