Szampan i prosecco, te najbardziej odświętne musujące libacje, mają imponującą spuściznę – ale wielu pijących nie do końca zna różnice między nimi.
co pokazuje lub mówi historyczny kontekst tego pisma?
Jasne, oba to wina musujące i oba lepiej smakują na fletach. Ale z tylu cech, ile mają wspólnego, jest tak wiele, których nie mają.
Czytaj dalej, aby poznać różnicę między szampanem a prosecco.
Przejdź do sekcji
- Co to jest szampan?
- Co to jest prosecco?
- Jakie rodzaje winogron są używane w szampanie czy prosecco?
- Jaka jest różnica w produkcji między szampanem a prosecco?
- Jaka jest różnica w smaku między szampanem a prosecco?
- Dowiedz się więcej o MasterClass Jamesa Sucklinga
Smak, aromat i struktura — ucz się od mistrza wina Jamesa Sucklinga, który uczy Cię doceniać historie zawarte w każdej butelce.
Ucz się więcej- 2x
- 1,5x
- 1x, wybrane
- 0,5x
- Rozdziały
- opisy wyłączone, wybrane
- ustawienia napisów, otwiera okno dialogowe ustawień napisów
- podpisy wyłączone, wybrane
To jest okno modalne.
Początek okna dialogowego. Escape anuluje i zamknie okno.
TekstKolorBiałyCzarnyCzerwonyZielonyNiebieskiŻółtyMagentaCyanPrzezroczystośćNieprzezroczystyPółprzezroczystyTłoKolorCzarnyBiałyCzerwonyZielonyNiebieskiŻółtyMagentaCyanPrzezroczystośćNieprzezroczystyPółprzezroczystyPrzezroczystyOknoKolorCzarnyBiałyCzerwonyZielonyNiebieskiŻółtyMagentaCyanPrzezroczystośćPrzezroczystyPółprzezroczystyNieprzezroczystyRozmiar czcionki50%75%100%125%150%175%200%300%400%Styl krawędzi tekstuBrakPodwyższonyObniżonyJednolityDropshadowRodzina czcionekProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptResetowanie małymi literamiprzywrócić wszystkie ustawienia do wartości domyślnychGotowyZamknij okno modalneKoniec okna dialogowego.
Szampan kontra Prosecco: kompleksowa awariaJames Ssak
Uczy Doceniania Wina
Poznaj klasę
Co to jest szampan?
Szampan to wino musujące produkowane w Szampanii, regionie Francji położonym 90 mil na północny wschód od Paryża. Tylko wina produkowane w tym regionie można nazwać Szampanem.
Jak głosi legenda, mnich o imieniu Dom Pérignon – można rozpoznać jego imię – robił białe wino w Szampanii, kiedy przypadkiem skończył je gazować, tworząc w ten sposób: Szampan. Niezależnie od tego, czy to prawda, szampan na ogół zaczął pojawiać się we Francji pod koniec XVII wieku. Dowiedz się więcej o szampanie z naszego przewodnika tutaj .
Co to jest prosecco?
Prosecco to włoskie wino musujące, pochodzące z wioski Prosecco w północnych Włoszech. Podczas gdy producenci w innych lokalizacjach na całym świecie używali tego terminu do opisywania swoich win, technicznie rzecz biorąc, tylko wina produkowane w regionach Veneto i Friuli Venezia Giulia w północnych Włoszech są uważane za prawdziwe prosecco.
Zapisy wskazują, że prosecco sięga starożytnego Rzymu, gdzie Pliniusz Starszy, słynny pisarz rzymski, ogłosił Pucino (wino zrobione z winogron prosecco) jednym z najlepszych win tamtych czasów.
odróżnić hipotezę od teoriiJames Suckling uczy doceniania wina Gordon Ramsay uczy gotowania I Wolfgang Puck uczy gotowania Alice Waters uczy sztuki gotowania w domu
Jakie rodzaje winogron są używane w szampanie czy prosecco?
Szampan może być zrobiony z trzech różnych winogron, pojedynczo lub jako mieszanka:
- Pinot Noir , czarne winogrono o cienkiej skórce, najczęściej kojarzone z regionem Burgundii we Francji i zwykle używane w czerwonych winach. Dowiedz się więcej o pinot noir tutaj.
- Pinot Meunier , czarne winogrono, któremu wielu przypisuje bogactwo szampana.
- Chardonnay , zielone winogrono pochodzące z regionu Burgundii i najczęściej spotykane w białym winie. Dowiedz się więcej o chardonnay tutaj .
Dozwolonych jest kilka innych odmian winogron, ale tylko w bardzo małych ilościach. Chociaż wszystkie te odmiany winorośli mogą być uprawiane w innych regionach, tylko winogrona uprawiane w regionie Szampanii we Francji mogą być wykorzystywane do produkcji Szampanii.
Z drugiej strony Prosecco musi składać się w co najmniej 85% z winogron glera, zielonego grona o cienkiej skórce o umiarkowanie wysokiej kwasowości (określanego również po prostu jako prosecco). Pozostałe 15% może pochodzić z innych włoskich winogron, takich jak bianchetta trevigiana i perera, a także z bardziej międzynarodowych winogron, takich jak chardonnay i pinot grigio . Aby wino zostało uznane za prosecco, wszystkie użyte winogrona muszą być uprawiane w północnych Włoszech.
MasterClass
Sugerowane dla Ciebie
Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.
James SsakUczy Doceniania Wina
Dowiedz się więcej Gordon RamsayUczy Gotowania I
Dowiedz się więcej Wolfgang PuckUczy Gotowania
Dowiedz się więcej Alice WatersUczy sztuki gotowania w domu
Ucz się więcejJaka jest różnica w produkcji między szampanem a prosecco?
Oprócz tego, że różnią się winogronami i regionami, szampan i prosecco wykorzystują różne procesy produkcyjne, aby dodać karbonatyzację do gotowego produktu poprzez drugą fermentację. Na przykład Champagne używa Metoda szampana , złożona i tradycyjna metoda, w której wino po butelkowaniu staje się musujące. Z drugiej strony Prosecco używa metoda charmata , prostszy proces tworzenia bąbelków poprzez wtórną fermentację w dużych stalowych zbiornikach przed butelkowaniem.
Jaka jest różnica w smaku między szampanem a prosecco?
Szampan jest bardziej wytrawny, z tostowymi, orzechowymi nutami, większą mineralnością i zdecydowanie drobnymi bąbelkami. Z prosecco oczekuj jaśniejszego, bardziej owocowego smaku. Jeśli chodzi o bąbelki, prosecco można znaleźć w dwóch odmianach: frizzante (delikatnie musujące) i spumante (w pełni musujące).
Dowiedz się więcej o dobieraniu potraw i win na zajęciach MasterClass Jamesa Sucklinga.
Ciekawe Artykuły
