Pepperoncini i papryczki bananowe królują równie dobrze w dziedzinie marynowanych papryczek chili o pikantnym, pysznym smaku, który może sprawić, że kanapka z delikatesami będzie smaczna.
Nasze najpopularniejszeUcz się od najlepszych
Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmu Neil GaimanSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynajPrzejdź do sekcji
- Co to są papryczki Pepperoncini?
- Co to są papryki bananowe?
- W jaki sposób Pepperoncini i Papryka Bananowa są podobne?
- Czym różnią się Pepperoncini i Papryka Bananowa?
- Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?
Co to są papryczki Pepperoncini?
Papryczki Pepperoncini, znane również jako friggitelli lub Golden Greeks (odmiana nieco słodsza), to słodka włoska papryka najbardziej kojarzona z Toskanią. Pepperoncini mają lekko pomarszczoną skórkę i rosną w karbowany, pofałdowany kształt. Jeśli jest to dozwolone, mogą dojrzewać do czerwonego koloru. Smaki słodkiej papryki są silnie skoncentrowane przez marynowanie, dzięki czemu są idealnym nośnikiem ciepła na danie takie jak pizza.
Podczas gdy idą pod nazwą papryka w Stanach Zjednoczonych nie należy ich mylić z włoskim peperoncini, ogólnym określeniem ostrych i słodkich papryczek chili – takich jak chili kalabryjskie.
Co to są papryki bananowe?
Papryczki bananowe, znane również jako żółte papryczki woskowe lub chili bananowe, to łagodna papryka w odcieniach od jasnożółtego do jasnozielonego. Papryczki bananowe mają gładką skórkę i długi, równy kształt przypominający banana. Najczęściej są marynowane i krojone w krążki z pieprzem bananowym lub pozostawiane w całości i nadziewane przekąski .
W jaki sposób Pepperoncini i Papryka Bananowa są podobne?
Pepperoncini i papryczki bananowe należą do rodziny papryczek chili ( Ziemniak ), które są bogate w witaminę A i witaminę C. Obie papryki są najczęściej spożywane po marynowaniu.
Gordon Ramsay uczy gotowania I Wolfgang Puck uczy gotowania Alice Waters uczy sztuki gotowania w domu Thomas Keller uczy technik gotowania
Czym różnią się Pepperoncini i Papryka Bananowa?
Główną różnicą między papryką pepperoncini a papryką bananową jest ich poziom ciepła. Te sobowtóry znajdują się w bardzo różnych miejscach na skali Scoville'a, która mierzy ostrość poprzez stężenie kapsaicyny, związku odpowiedzialnego za uczucie pieczenia, które szczególnie ostry pieprz wytwarza w błonach śluzowych.
Pepperoncini osiąga wartość 15 000-30 000 SHU (Scoville Heat Units), podczas gdy papryczki bananowe mierzą tylko 0-500 SHU.
Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?
Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.
