Prosty przepis na sałatkę z rukoli i awokado z winegretem cytrynowym

Sałatka z rukoli z awokado to świetny dodatek do obiadu lub kolacji. Ta prosta sałatka z rukoli to tylko cztery kroki od kuchni do stołu.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co podawać z sałatką z rukoli i awokado
• Przepis na sałatkę z rukoli i awokado

Połącz pieprzną rukolę z kremowym awokado, aby uzyskać idealną prostą sałatkę.

Co podawać z sałatką z rukoli i awokado

Sałatka z awokado z rukolą to idealny dodatek do różnorodnych obiadów i kolacji. Rukola jest włoska, a awokado z Meksyku, więc te dwie kuchnie to świetne miejsce do szukania inspiracji. Bogactwo awokado dobrze komponuje się z chudymi przystawkami, takimi jak kurczak, ryba czy dania wegetariańskie. Wypróbuj z Szefowa Gabrieli Camary Ryby na wymiar lub agnolotti szefa kuchni Thomasa Kellera z groszkiem i boczkiem. Sałatka z awokado z rukolą dobrze komponuje się również z grillowaną rybą i kebabami z pomidorków koktajlowych lub makaronem z pesto z jarmużu i orzechów piniowych. Aby uzyskać łatwy wegański, bezglutenowy lunch lub kolację w ciągu tygodnia, dodaj ugotowaną komosę ryżową i ciecierzycę do sałatki z rukoli. Jako niewegańską alternatywę, spróbuj pokruszonego sera feta, tartego parmezanu lub sera koziego.

Przepis na sałatkę z rukoli i awokado

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Składniki

• ½ czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• ¼ szklanki świeżego soku z cytryny, plus więcej w razie potrzeby
• 4 duże garście rukoli dla dzieci
• 1 awokado, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę
• 1 ząbek czosnku, obrany
• 1 łyżeczka soli koszernej plus w razie potrzeby więcej
• ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• ½ łyżeczki musztardy dijon
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

1. W małej misce macerować pokrojoną czerwoną cebulę z sokiem z cytryny, około 10 minut.
2. W międzyczasie w salaterce delikatnie wymieszaj razem rukolę i awokado. Gdy czerwona cebula zmięknie, dodaj cebulę do sałatki z rukoli z awokado, zachowując sok z cytryny.
3. Zrób winegret. Za pomocą moździerza i tłuczka ubij ząbek czosnku i sól razem na gładką pastę. Przełóż do małej miski z sokiem z cytryny. Dodaj oliwę z oliwek, musztardę, skórkę z cytryny i czarny pieprz i ubij do zemulgowania. (Alternatywnie przełóż do słoika i wstrząśnij, aby zemulgować.) Spróbuj soli i kwasowości, dodając więcej soli i/lub soku z cytryny w razie potrzeby.
4. Skrop dressingiem sałatkowym rukolę, awokado i cebulę i delikatnie wymieszaj. Natychmiast podawaj.
   

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.