Jak uprawiać pasternak w ogrodzie?

Jako warzywa korzeniowe pasternak ( Pasternak sativa ) rzadko przyciągają uwagę marchewki i ziemniaki, ale kiedy już zadomowią się w twoim ogrodzie, stają się wytrzymałą uprawą. Pod względem smaku są bogatsze i bardziej ziemiste niż marchewki, bez przytłaczającego smaku innych warzyw korzeniowych, takich jak rzodkiewki i surowa rzepa.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Jak sadzić pasternak
• Jak dbać o pasternak
• Jak zbierać pasternak
• Ucz się więcej
• Dowiedz się więcej o MasterClass Ron Finley

Jak sadzić pasternak

Pasternak doskonale nadaje się do przydomowego ogrodu.

1. Pora roku : W większości klimatów pasternak powinien wejść do ziemi wczesną wiosną, zazwyczaj w pierwszym lub drugim tygodniu kwietnia, kiedy temperatura gleby wynosi średnio 50ºF lub więcej. Utrzymująca się zimna gleba może powodować zgniliznę nasion, więc nie zaczynaj zbyt wcześnie uprawy pasternaku w ziemi.
2. Gleba : Pasternak najlepiej radzi sobie na głębokiej, gliniastej glebie o pH od neutralnego do lekko kwaśnego. Mogą również tolerować gleby piaszczyste, ale ciężkie gleby gliniaste lub kamieniste powodują zniekształcenie pasternaka. Jeśli twoja gleba jest uboga w materię organiczną, wymieszaj warstwę kompostu.
3. Sadzenie : Zasiej świeże nasiona bezpośrednio w glebie, na głębokość około pół cala i oddalone od siebie o pół cala.
4. Rębnia : W zależności od szybkości kiełkowania twoich nasion, możesz mieć więcej sadzonek niż twój ogród może pomieścić. Po wykiełkowaniu cienkie sadzonki pasternaku są oddalone od siebie o sześć cali.

Jak dbać o pasternak

Nasiona pasternaku mogą kiełkować nawet do miesiąca, a gatunek ma długi okres wegetacyjny – około 100 dni od sadzenia do zbioru.

1. Podlewanie : Korzenie pasternaku wbijają się głęboko w glebę, więc gdy gleba wyschnie, będziesz chciał je dokładnie podlewać. Nawadnianie kropelkowe to najskuteczniejszy sposób namoczenia gleby. Umieść cienką warstwę ściółki na glebie, aby pomóc jej zatrzymać wilgoć.
2. Szkodniki : Większość odmian pasternaku może wytrzymać zarazę, ale nadal należy wypatrywać szkodników. Gąsienice Swallowtail zjadają liście pasternaku; odbierz je, gdy się pojawią. Mszyce zjadają również łodygi i liście pasternaku; zmyć je wodą. Korzenie pasternaku mogą paść ofiarą czerwi muchy marchwi, więc przeciwdziałaj temu, sadząc pasternak obok roślin towarzyszących, takich jak szczypiorek, który odpycha robaki.
3. Zgnilizna korzeni : Rak pasternaku wpływa na korony pasternaku i może przyczyniać się do gnicia korzeni. Pasternak, który został uszkodzony przez larwy muchy rdzy marchwiowej, jest bardziej podatny na raka pasternaka, więc należy zachować szczególną ostrożność, aby wyeliminować zwierzęta. Uprawiając pasternak, pamiętaj o usunięciu kawałków pasternaku z poprzedniego sezonu (i innych warzyw z rodziny marchwi), które mogą nadal znajdować się w glebie, ponieważ mogą one zawierać zarodniki raków pasternaka. Na koniec przykryj wierzchołki pasternaku ziemią, aby były mniej podatne na grzyby.

Unikaj przesadzania pasternaku, jeśli to w ogóle możliwe. Pozwól im dobrze się rozwijać w swoim ogródku warzywnym, regularnie je podlewając i odchwaszczając otaczający je obszar.

Jak zbierać pasternak

Kiedy liście pasternaku zaczną obumierać, twoja uprawa jest gotowa do zbiorów. Pasternak można zbierać latem lub jesienią, ale dojrzałe rośliny są w stanie wytrzymać mrozy. Jeśli poczekasz ze zbiorem pasternaku do czasu po silnym mrozie, prawdopodobnie wyjdzie słodszy niż zbiory zebrane na początku sezonu.

Pasternak jest rośliną dwuletnią, co oznacza, że ​​produkuje kwiaty co dwa lata. Wraz z kwiatami pojawiają się nasiona, więc w drugim roku życia roślin będziesz mieć świeże nasiona, które możesz wykorzystać do dalszego wzrostu. Pasternak również dobrze się przechowuje, dzięki czemu może służyć jako zapasowy składnik warzywnych gulaszów i pieczeni zimowych.

Ucz się więcej

Uprawiaj własne jedzenie z Ronem Finleyem, samozwańczym „ogrodnikiem gangsterów”. Zdobądź roczne członkostwo MasterClass i dowiedz się, jak uprawiać świeże zioła i warzywa, utrzymywać przy życiu rośliny domowe i używać kompostu, aby uczynić swoją społeczność – i świat – lepszym miejscem.