Jak zrobić autentyczne Sopa de Fideo

Wideo zupa jest podstawowym pożywieniem w kuchni meksykańskiej i teksańsko-meksykańskiej, zwykle podawana w porze lunchu.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest wideo Sopa?
• Jak zrobić Sopa de Fideo
• Przepis na zupę z makaronem

Co to jest wideo Sopa?

Zupa z makaronem to meksykańska zupa z makaronem: Wideo oznacza po prostu makaron po hiszpańsku, ale odnosi się również do konkretnego makaronu. Wideo Makaron makaronowy to krótki makaron z pszenicy durum, podobny do cienkiego spaghetti połamanego na kawałki, dzięki czemu idealnie nadaje się do zupy. Makaron jest następnie opiekany na oleju przed gotowaniem, co dodaje tej prostej zupie złożonego, orzechowego smaku.

Jak zrobić Sopa de Fideo

Oto jak zrobić zupa z makaronem w domu, w trzech prostych krokach.

1. Zrób bazę zupy . Podobnie jak inne meksykańskie zupy, zupa z makaronem ma bazę pomidorową, którą można zrobić ze świeżych pomidorów, puszkę sosu pomidorowego, pastę pomidorową lub pomidory z puszki.
2. Smażyć wideo makaron . W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku rozgrzej olej, następnie dodaj makaron i wymieszaj, aby pokryć. Smażyć wideo , ciągle mieszając, aż do złocistego brązu.
3. Dodaj bazę zupy . Złóż to wszystko razem, aby zrobić wideo zupa.

Przepis na zupę z makaronem

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 1/2 białej cebuli, posiekanej
• 2 obrane ząbki czosnku
• 3 pomidory romskie, pokrojone w kostkę
• 1 łyżeczka meksykańskiego oregano
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 8 filiżanek bulionu z kurczaka (zastąp bulion warzywny w wersji wegańskiej)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
• 8 uncji fideos (lub zastąp inny cienki makaron, taki jak makaron Vermicelli lub makaron anielskie włosy, podzielony na 1-calowe kawałki)
• Sól dla smaku
• Awokado do podania (opcjonalnie)
• Świeża kolendra, posiekana, do podania (opcjonalnie)
• Jalapeño, pokrojone w cienkie plasterki, do podania (opcjonalnie)
• Ciepłe tortille do podania (opcjonalnie)
• Kawałki limonki, do podania (opcjonalnie)
• Do podania śmietana lub meksykańska crema (opcjonalnie)
• Ser świeży do podania (opcjonalnie)

1. W blenderze lub robocie kuchennym połącz cebulę, czosnek, pokrojone w kostkę pomidory, oregano, kminek i 1-2 szklanki bulionu z kurczaka. Zmiksuj na gładkie puree.
2. W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej zacznie się mienić, dodaj fideo. Smaż na złoty kolor, około 2-5 minut.
3. Dodaj mieszankę pomidorów i pozostały bulion z kurczaka i zagotuj zupę. Zmniejszyć gotowanie na wolnym ogniu i gotować, aż makaron będzie al dente, około 10 minut.
4. Podawać z posiekaną kolendrą, wyciśniętym sokiem z limonki i ulubionymi dodatkami.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.