Jak zrobić owsiankę: prosty przepis na pełnoziarnistą owsiankę

Dowiedz się o różnych rodzajach owsianek spożywanych na całym świecie, a następnie stwórz własną, korzystając z prostego przepisu na wersję pełnoziarnistą.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest owsianka?
• 7 rodzajów owsianki
• Owsianka a płatki owsiane: jaka jest różnica?
• Prosty przepis na owsiankę bezglutenową

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Co to jest owsianka?

Owsianka to danie śniadaniowe przygotowywane przez gotowanie ziaren, nasion lub roślin strączkowych do bardzo miękkiej. Nie ma jednego sposobu na zrobienie idealnej owsianki: może składać się z jednego lub wielu ziaren, w całości lub w postaci zmielonej. Możesz gotować owsiankę nisko i powoli, aż ziarna uformują się w kremową papkę lub zdjąć ją wcześniej, aby uzyskać lekko ciągnącą konsystencję. Bardzo cienka, nadająca się do picia owsianka jest czasami nazywana kleikiem. Podobnie brzmiące słowo pottage w rzeczywistości odnosi się do pikantnego gulaszu.

7 rodzajów owsianki

Owsianka cieszy się popularnością na całym świecie. Niektóre z najbardziej znanych rodzajów owsianki to:

1. Congee : chińska owsianka ryżowa
2. Kasza : kasza gryczana rosyjska
3. polenta : włoska kaszka kukurydziana
4. Owsianka falowana : Kasza jaglana kenijska
5. Muzyka pop : karaibska kaszka kukurydziana
6. Kawowa owsianka : norweska kaszka z kaszy manny
7. Jowar aambil : owsianka z indyjskiego sorgo

Owsianka a płatki owsiane: jaka jest różnica?

Płatki owsiane to rodzaj owsianki wykonanej z kaszy owsianej, która została ugotowana na parze i spłaszczona (płatki owsiane) lub pokrojona na mniejsze kawałki (owies pokrojony w stal). Chociaż oba rodzaje owsa to produkty pełnoziarniste, płatki owsiane mają krótszy czas gotowania. Płatki owsiane błyskawiczne zostały wstępnie ugotowane, dzięki czemu do nawodnienia potrzebują jedynie odrobiny wrzącej wody.

Prosty przepis na owsiankę bezglutenową

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• ¼ szklanki komosy ryżowej
• ¼ szklanki brązowego ryżu
• ¼ szklanki amarantusa
• ¼ szklanki kaszy jaglanej
• Sól dla smaku
• Syrop klonowy lub cukier brązowy do podania (opcjonalnie)
• Mleko lub mleko bez mleka do podania (opcjonalnie)
• Masło do podania (opcjonalnie)

1. W małym rondelku wymieszaj 2½ szklanki wody z dużą szczyptą soli i zagotuj. Dodaj komosę ryżową, brązowy ryż, amarantus i kaszę jaglaną i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ziarna będą miękkie, około 45 minut. Jeśli patelnia zacznie wysychać, zanim ziarna zmiękną, dodaj odrobinę wody.
2. Aby podać, przełóż owsiankę do miski i posyp syropem klonowym, odrobiną lub mlekiem i kawałkiem masła.

Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.