Jak zrobić chipsy z cukinii: pyszny przepis na chipsy z cukinii

Wystarczająco zdrowe, by jeść garściami bez cienia poczucia winy, ale wystarczająco smaczne, by być tak smakowitym jak chipsy ziemniaczane, chipsy z cukinii są typową wegetariańską przekąską o niskiej zawartości węglowodanów.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to są chipsy z cukinii?
• Jak podawać chipsy z cukinii?
• Jak przechowywać chipsy z cukinii?
• Przepis na pieczone chipsy z cukinii

Co to są chipsy z cukinii?

Chipsy z cukinii to cienkie jak papier plastry cukinii, które są pieczone lub smażone na chrupko. Podobnie jak ukochany ulubieniec festiwalu, chipsy piklowe, grubiej pokrojone chipsy z cukinii, można również przed smażeniem panierować w bułce tartej. Chociaż podstawowe chipsy z cukinii są łatwe do zrobienia w piekarniku, możesz również eksperymentować z różnymi metodami gotowania — takimi jak smażenie na powietrzu lub odwadnianie — aby uzyskać różne tekstury.

Jak podawać chipsy z cukinii?

Podawaj chipsy z cukinii jako przystawkę, obok różnych dipów lub jako chrupiący dodatek do pasty do kanapek w porze lunchu. Podczas doprawiania pamiętaj, że sól i pieprz to dopiero początek: posyp chipsy z cukinii sproszkowanym czosnkiem, parmezanem, solą truflową, curry w proszku, wędzonym słodkim chipotle lub papryką według własnego nastroju.

Jak przechowywać chipsy z cukinii?

Chipsy z cukinii wytrzymają kilka dni w szczelnie zamkniętej torbie lub hermetycznym pojemniku. Jeśli chipsy z cukinii stracą chrupkość, zawsze możesz je ponownie podsmażyć w piekarniku na kilka minut.

Przepis na pieczone chipsy z cukinii

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2-3 średnie cukinie
• 2 łyżki oliwy z oliwek (lub lekkiego sprayu do gotowania, np. oleju z awokado)
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Używając mandoliny lub bardzo ostrego noża szefa kuchni, pokrój cienko cukinię na okrągłe kawałki o grubości około ½ cala. Używając ręczników papierowych, delikatnie wyciśnij z plastrów jak najwięcej płynu, aby pomóc im odpowiednio się chrupać.
3. Ułóż cukinię w równej, równej warstwie na przygotowanych blachach do pieczenia. Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj każdy plasterek cienką warstwą oleju. (Alternatywnie spryskaj je szybko sprayem do gotowania.) Lekko posyp solą i pieprzem.
4. Piecz, aż będzie chrupiąca, około 25 minut. W razie potrzeby odwróć do połowy, aby zapobiec przyrumienianiu (lub przypalaniu) jednej strony bardziej niż drugiej.
5. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw frytki przez kilka minut do ostygnięcia, aby się odkleiły, a następnie dodaj więcej przypraw w razie potrzeby.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.