Dowiedz się, jak gotować dynię żołędziową, plus 3 przepisy na dynię żołędziową

Każdy potrzebuje w swoim repertuarze tego wymyślnego, ale w rzeczywistości zwyczajnego dania do squasha. Och, ta stara rzecz? zdusić. Squash Acorn uważa, że ​​byłby idealny na tę pozycję i może zacząć od razu.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest dynia żołędziowa?
• Jak przygotować dynię żołędziową?
• Jak kupować dynię żołędziową?
• Czy dynia żołędziowa jest zdrowa?
• 4 sposoby na gotowanie dyni żołędziowej
• 3 przepisy na dynię żołędziową

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Co to jest dynia żołędziowa?

Posiada łagodnie słodki, orzechowy smak, błyszczącą ciemnozieloną jadalną skórkę i miękką, ząbkującą konsystencję, która jest o krok wyżej dynia spaghetti i krok poniżej dyni piżmowej, dynia żołędziowa ma głębokie, rowkowane kubki, które są idealne do nadziewania pełnymi ziarnami lub kilkoma kawałkami masła i łyżeczką lub dwiema brązowego cukru lub syropu klonowego.

Jak przygotować dynię żołędziową?

Ponieważ możesz jeść skórę dyni żołędziowej, przygotowanie jest niezwykle proste. Odetnij górny kawałek w miejscu, w którym znajduje się łodyga, a następnie pokrój wzdłuż na pół. Wyciągnij nasiona i wyrzuć (lub zachowaj na pieczenie). Stąd możesz upiec połówki tak, jak są, pokroić w kliny lub pokroić w poprzek na półksiężyce.

Jak kupować dynię żołędziową?

Szukaj skóry nieskazitelnej, z kilkoma pęknięciami i matową powierzchnią zewnętrzną. Dojrzałe dynie zimowe wyglądają na pełne, są ciężkie i mają wysuszone łodygi. Ponieważ mogą mieć różne rozmiary, wybierz dynię, która najlepiej odpowiada Twoim celom: chcesz zrobić pojedyncze nadziewane połówki dyni? Wybierz taki, który idealnie pasuje do Twojej dłoni. Nakarmić tłum? Zaopatrz się w te większe.

Czy dynia żołędziowa jest zdrowa?

Dynia żołędziowa, podobnie jak wielu jej pobratymców, jest bogata w błonnik pokarmowy – 9 gramów, co stanowi około jednej trzeciej dziennego zapotrzebowania. Ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i jest wypełniony witaminą C, B6 i A, a także przeciwutleniaczami i potasem, które pomagają regulować ciśnienie krwi. Są to pokarmy wysokowęglowodanowe i wysokokaloryczne, więc przy niewielkim wysiłku zapewnią Ci uczucie sytości.

4 sposoby na gotowanie dyni żołędziowej

Niezależnie od tego, czy jest to wegetariańska przystawka, czy pożywne wegetariańskie danie główne.

1. Pieczeń . Posmaruj połówki i pestkami dyni żołędziowej w oliwie z oliwek i dopraw koszerną solą i czarnym pieprzem, a następnie ułóż połówki dyni żołędziowej przeciętą stroną do dołu na blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 400 ° F przez 25 minut lub do momentu, gdy nóż do obierania z łatwością przejdzie przez skórę, a miąższ będzie miękki. Skórka będzie lekko chrupiąca, ale przeżuwalna, podobna do skór owocowych.
2. Grill . Łagodna słodycz dyni żołędziowej doskonale łączy się z lekki dym z grilla . Przetrzyj trochę oliwy z oliwek na pokrojone boki połówki dyni i połóż twarzą do dołu na dobrze naoliwionym ruszcie. Gotuj bez ruchu przez 4-5 minut, sprawdzając co jakiś czas miękkość nożem do obierania.
3. Parowy . Squash żołędziowy potrzebuje tylko około 4 do 5 minut na gotowanie na parze. Podgrzej kilka centymetrów wody w dużym garnku z koszem do gotowania na parze. Usuń nasiona i pokrój na kawałki, następnie dodaj kabaczek do koszyka i przykryj. Kiedy widelec z łatwością przebije squash, to koniec.
4. kuchenka mikrofalowa . Mała dynia żołędziowa zajmie tylko około 5 minut w kuchence mikrofalowej. Pamiętaj, aby wyciąć szczeliny w skórze, aby umożliwić ucieczkę pary — eksplodująca dynia mikrofalowa nie jest tym, czego potrzebujesz — lub najpierw pokrój na kawałki.

MasterClass

Sugerowane dla Ciebie

Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.

Uczy Gotowania I

Uczy Gotowania

Uczy sztuki gotowania w domu

jak długa powinna być krótka historia?

Uczy technik gotowania I: warzywa, makaron i jajka

3 przepisy na dynię żołędziową

Myśl jak profesjonalista

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

1. Wegański przepis na pieczoną dynię żołędziową : Piecz plastry dyni żołędziowej w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia z oliwą z oliwek, solą i pieprzem przez 10–15 minut w piekarniku o temperaturze 400°F, aż zacznie się brązowieć, następnie dodaj 6–7 połówek i pestek daktyli i gotuj dalej, aż daktyle będą miękkie i skarmelizowane. Podawać z prażonymi chipsami kokosowymi.
2. Przepis na sałatkę z dyni żołędziowej : Ostudź upieczoną dynię żołędziową, następnie pokrój w kostkę i dodaj do ulubionej bezglutenowej sałatki. Myśl po Toskanii Jarmuż , prażone bryłki, marynowane czerwone cebulki i zielony opatrunek bogini.
3. Przepis na pikantny farsz z dyni żołędziowej : Pokrój dynię na połówki i piecz w piekarniku o temperaturze 400°F do miękkości, około 10 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić. Połącz ugotowane farro (lub komosę ryżową), pietruszkę, żurawinę i posiekane orzechy włoskie; doprawić do smaku. Nałóż łyżkę na dynię żołędziową i posyp świeżo startym parmezanem. Przełóż dynię z powrotem do piekarnika, aż ser się zarumieni, około 3-4 minuty.

Zostań lepszym kucharzem domowym dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, w tym Alice Waters, szefa kuchni Thomasa Kellera, Gordona Ramsaya i innych.