W Grecji, taramosalata -z taramas (ryba ikra) i Sałatka (sałatka) — tradycyjnie kojarzy się z Czystym Poniedziałkiem, pierwszym dniem Wielkiego Postu, kiedy służy jako dodatek do łatwo , podpłomyk zarezerwowany na tę okazję. Dowiedz się, jak przygotować pikantną przekąskę w zaciszu własnego domu.
Nasze najpopularniejszeUcz się od najlepszych
Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmowa Neila GaimanaSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynajPrzejdź do sekcji
- Co to jest Taramosalata?
- Łatwy przepis na taramosalatę
- Dowiedz się więcej o MasterClass Yotama Ottolenghiego
Co to jest Taramosalata?
taramosalata (lub sałatka skandynawska ) to grecka przystawka meze składająca się z tłuczonej ikry rybiej (kawioru), oliwy z oliwek, soku z cytryny lub octu, zmieszanej ze skrobią bazową, taką jak bułka tarta lub tłuczone ziemniaki . taramosalata jest zwykle wytwarzany z białej lub różowej ikry, która decyduje o jego odcieniu, chociaż niektórzy komercyjni producenci używają barwników spożywczych, aby uzyskać jasny, różowy kolor. Aromatyczny grecki dip jest tradycyjnie wytwarzany za pomocą moździerza i tłuczka, ale można również zmiksować mieszaninę w robocie kuchennym, aby uzyskać gładszą konsystencję. Możesz służyć taramosalata na półmisku meze obok chleb pita lub biały chleb i anyżowy likier ouzo, an przystawka podkreśla słony, słony smak potrawy.
Łatwy przepis na taramosalatę
przepis na e-mail0 ocen| Oceń teraz
sprawia, że
1 1/2 filiżankiCzas przygotowania
3 minutyCzas całkowity
8 minutCzas gotowania
5 minutSkładniki
- ¾ ikra karpia, ikra dorsza lub ikra cefal
- 1 szklanka czerstwego chleba, usunięta skórka i porwana na kawałki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z ½ cytryny (2 łyżki) plus więcej do smaku
- W dużej misce zalej chleb zimną wodą i odstaw na kilka minut, aby zmiękł.
- Odcedź i wyciśnij nadmiar wody z chleba przed przełożeniem go do miski robota kuchennego.
- Dodaj ikrę rybną, oliwę z oliwek i sok z cytryny i purée do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Smakuj i dostosuj konsystencję lub smak, jeśli to konieczne, dodając więcej oliwy z oliwek lub soku z cytryny, aż pasta będzie gęsta i puszysta. Pikantność cytryny powinna zrównoważyć słoność ikry.
- Podawaj z płaskim chlebem, takim jak pokrojona pita, asortymentem oliwek lub, grecka sałatka .
Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.
