Szkocka whisky ma dymny charakter i jest klasyfikowana jako single grain lub single malt. Znalezienie ulubionej szkockiej whisky jest tak proste, jak próbowanie.
Przejdź do sekcji
- Co to jest szkocka?
- Szkocka whisky jednoziarnista kontra szkocka whisky jednosłodowa
- Rodzaje szkockiej oparte na regionach
- Jak zamawiać i pić szkocką?
- Ucz się więcej
- Dowiedz się więcej o MasterClass Lynnette Marrero i Ryana Chetiyawardanaward
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana uczą miksologii Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana uczą miksologii
Światowej klasy barmani Lynnette i Ryan (aka Mr Lyan) nauczą Cię, jak zrobić idealne koktajle w domu na każdy nastrój i okazję.
Ucz się więcej
Świat szkockiej może być onieśmielający dla nie-konesera, ale sztuczka jest prosta: próbuj jak najszerszy wybór, aż wyróżnienie każdego regionu i jego destylarni zabrzmi wyraźnie.
z jakim czerwonym winem gotować
Co to jest szkocka?
Szkocka whisky to whisky słodowa lub zbożowa, która musi być destylowana, leżakowana i butelkowana w Szkocji. Scotch zawdzięcza swój dymny charakter torfowi, gęstemu mchowi, który jest podpalany w celu wysuszenia słodowanego jęczmienia używanego w destylacji. Szczególnie dymną szkocką można określić jako torfową, ale to dopiero początek szerokiej gamy możliwości smakowych, od gładkiego i słodkiego toffi i karmelu, po lekką i kwiatową z wysoką nutą cytrusów, podczas dojrzewania w beczkach po sherry. może wychwycić słabe zasolenie roślin.
Zgodnie z prawem każda szkocka whisky musi spędzić co najmniej trzy lata w dębowych beczkach. Każdy wiek podany na butelce blended szkockiej whisky odzwierciedla najmłodszą whisky w partii.
Szkocka whisky jednoziarnista kontra szkocka whisky jednosłodowa
Istnieją dwie główne kategorie, które obejmują każdy rodzaj szkockiej whisky na rynku: szkocka whisky single grain i szkocka whisky single malt. Single malty są wytwarzane w procesie destylacji typu pot still z użyciem 100% jęczmienia słodowego i pochodzą z jednej destylarni. Szkocka whisky single grain jest również produkowana w jednej destylarni, ale wbrew nazwie oznacza obecność innych ziaren zbóż w zacierze oprócz jęczmienia.
Lynnette Marrero i Ryan Chetiyawardana uczą miksologii Gordon Ramsay uczy gotowania I Wolfgang Puck uczy gotowania Alice Waters uczy sztuki gotowania w domuRodzaje szkockiej oparte na regionach
W świecie szkockiej istnieją trzy podkategorie: szkocka whisky blended, szkocka whisky blended malt i szkocka whisky blended grain. Każda z nich odnosi się do składu samej mieszanki, która jest dobierana w celu uzyskania określonych profili smakowych przez mistrza destylacji, podobnie jak wino z wieloma gronami w harmonii. Jednak najważniejszą różnicą przy zamawianiu lub delektowaniu się szkocką whisky będzie prawdopodobnie wybór między cechami każdego regionu whisky.
co to jest odniesienie do popkultury
- Speyside . Ponad połowa szkockich destylarni nazywa Speyside domem – wśród nich Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker i Aberlour. Większość produkowanych tutaj whisky ma charakterystyczny karmelowy orzech, choć nie jest to regułą: Glenlivet słynie z nut jabłka i zwiewnego miodu.
- Wyżyny . Ponieważ Highlands obejmuje tak wiele subregionów (jak Speyside), smaki mogą być bardzo zróżnicowane: destylatory takie jak Oban i Glenmorangie wydobywają nuty skóry i mocnych przypraw, podczas gdy Highland Park skłania się ku słodszej stronie dymu z akcentami cytrusowymi.
- Niziny . Fani łagodniejszej, potrójnie destylowanej szkockiej whisky gromadzą się na Nizinie, gdzie producenci tacy jak Auchentoshan specjalizują się w lekkich, tostowych słodach z nutami białych kwiatów – idealnych dla początkujących smakoszy szkockiej lub jako lekkie preludium do wieczoru.
- Wyspy . Położona na Hebrydach wyspa Islay prawdopodobnie zawdzięcza najpopularniejszemu postrzeganiu szkockiej whisky jako dymu w szklance, niewiarygodnie solidnego hołdu dla torfu. Gorzelnie takie jak Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg i Bowmore to tylko cement, który szczycił się reputacją. Z drugiej strony Wyspa Skye jest prawdopodobnie najbardziej znana z produkcji Taliskera, podobnie kochającego torf domu z akcentami tropikalnymi owocami i solanką.
- Campbeltown . Ten mały południowo-zachodni region przybrzeżny jest domem dla trzech pozostałych destylarni – Springbank, Glen Scotia, Glengyle – które produkują bogatą, słoną whisky z nutami ciepłego toffi.
MasterClass
Sugerowane dla Ciebie
Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.
Lynnette Marrero i Ryan Chetiyawardana
Naucz miksologii
Dowiedz się więcej Gordon RamsayUczy Gotowania I
Dowiedz się więcej Wolfgang PuckUczy Gotowania
Dowiedz się więcej Alice WatersUczy sztuki gotowania w domu
jak założyć przydomowy ogródUcz się więcej
Jak zamawiać i pić szkocką?
Myśl jak profesjonalista
Światowej klasy barmani Lynnette i Ryan (aka Mr Lyan) nauczą Cię, jak zrobić idealne koktajle w domu na każdy nastrój i okazję.
Zobacz klasę- Kolejność . Większość smakoszy szkockiej zamawia ją do dram na dwa sposoby: schludnie, w szklance w kształcie tulipana lub kieliszku z szerokim dnem, aby wzmocnić aromat; lub na lodzie, do schłodzenia i lekkiego rozcieńczenia, jeśli wolisz. (O ile przepis nie wymaga określonej szkockiej według producenta lub stylu, mieszana whisky będzie najlepszym wyborem do większości koktajli).
- Wygląd . Aby naprawdę zrobić to dobrze, najpierw przyjrzyj się kolorowi szkockiej: jej odcień powie ci wiele o tym, czego się spodziewać, jeśli chodzi o smak. Jasny, płowy kolor ma zazwyczaj jaśniejszy charakter, a ciemniejszy zwykle oznacza wiek lub więcej elementów dodających jej złożoności.
- Zapach . Następnie włóż nos do szklanki i delikatnie wdychaj; gdy intensywność minie (szkocka whisky waha się od 40-94% objętości alkoholu lub ABV), co pozostaje? Czy jest owocowy i czysty? Czy pachnie jak deser?
- Wreszcie smak – na dwa sposoby . Wypij łyk i pozostaw szkocką chwilę na języku przed połknięciem. Daje to wszystkim kubkom smakowym szansę na wyłapanie każdego niepowtarzalnego smaku w szklance. Powtarzaj, aż poczujesz, że masz poczucie charakteru napoju, a następnie dodaj odrobinę wody (możesz zamówić to jako wodę z powrotem na początku). Niegazowana woda dodana do czystej szkockiej nie rozcieńczy smaków – jeszcze bardziej je otworzy.
Ucz się więcej
Dowiedz się więcej o miksologii od nagradzanych barmanów. Udoskonal swoje podniebienie, poznaj świat alkoholi i wstrząśnij idealnym koktajlem na następne spotkanie dzięki rocznemu członkostwu MasterClass .
