Jak uprawiać chmiel w domu: 4-etapowy przewodnik po sadzeniu

Dla piwowarów domowych dysponujących odpowiednią ilością miejsca, uprawa własnego chmielu może być niezwykle satysfakcjonującą częścią doświadczenia piwowarstwa domowego.

Przejdź do sekcji

• Czym są chmiel?
• Jak sadzić chmiel
• Jak dbać o chmiel
• Ucz się więcej
• Dowiedz się więcej o MasterClass Ron Finley

Działacz społeczny i ogrodnik samouk Ron Finley pokazuje, jak uprawiać ogród w dowolnej przestrzeni, pielęgnować rośliny i uprawiać własną żywność.

Czym są chmiel?

Miękkie, zielone szyszki chmielu to kwiaty chmielu ( Humulus lupulus ), wieloletnia roślina uprawiana już w IX wieku. Kwasy alfa obecne w chmielu są głównym czynnikiem goryczym w piwie; związek w szyszkach zwany lupuliną informuje o aromatach i nutach smakowych gotowego naparu, takiego jak sosna, cytrusy lub banany. Olej ekstrahowany z gruczołów lupuliny hamuje również rozwój bakterii, umożliwiając rozwój drożdży.

Istnieją setki odmian chmielu preferowanych przez dzisiejszych piwowarów domowych, ale świeże, sosnowe, Cascade, Chinook i Willamette nadal należą do najpopularniejszych odmian chmielu w Stanach Zjednoczonych.

Jak sadzić chmiel

Rośliny chmielowe rozwijają się w strefach odporności USDA 3 i wyższych. Sezon wegetacyjny chmielu trwa od wczesnej wiosny do późnego lata, kiedy dojrzałe szyszki są usuwane z ich pędów – znane jako pędy – i suszone do użytku. (Dodomowi hodowcy mogą to zrobić za pomocą suszarki do żywności lub umieszczając rośliny chmielu na oknie w pełnym słońcu.)

1. Wybierz stronę . Chmiel wymaga bezpośredniego nasłonecznienia, gliniastej gleby i dużej ilości wody. Wybierz miejsce w ogrodzie z dobrym drenażem, pełnym słońcem i gliniastą glebą.
2. Przygotuj stronę . Chmiel uważany jest za ciężkie żerujące rośliny, szczególnie jeśli chodzi o azot. W zależności od zawartości gleby, przed sadzeniem może być konieczne uzupełnienie jej za pomocą nawozu bogatego w azot lub materii organicznej, takiej jak kompost lub obornik, a także późną wiosną, aby wzmocnić rośliny.
   
3. Załóż kratę . Pnącza chmielu są energicznymi pnączami, więc potrzebują systemu wsparcia: Tradycyjnie robi się to za pomocą mocnego sznurka przymocowanego do mocnej kraty u góry. Nowe wąsy zwane chmielowymi pnączami wspinają się po tych pionowych ścieżkach i rozkwitają w kolumny, które razem nazywane są albo ogródkiem chmielowym, albo chmielnikiem. Dołącz pędy do sznurka, gdy osiągną wysokość cala.
4. Roślina . Wczesną wiosną sadzić kłącza chmielu (zdrewniałe kawałki podkładki). Umieść w otworach o głębokości 4-5 cali, z pąkami skierowanymi w stronę powierzchni gleby. Podlewaj głęboko, aby założyć roślinę i usyp luźną glebą.

Jak dbać o chmiel

W pierwszym roku wzrost twojej rośliny chmielowej będzie znacznie powolny, ponieważ system korzeniowy się ustabilizuje, ale nadal możesz zbierać niektóre szyszki. Spodziewaj się rosnących zbiorów w kolejnych latach, z pełną produkcją około trzeciego roku.

jak długi powinien być rozdział w książce?

• woda . Chmiel wymaga stałego podlewania, aby się rozwijać. Aby zapewnić równomierny przepływ wody i zmniejszyć ryzyko uszkodzenia suchych zaklęć, rozważ użycie systemu nawadniania kroplowego lub węża do namaczania, aby dostarczać co najmniej półtora cala wody tygodniowo do chmielu.
• Chochoł . Na początku sezonu ściółka może służyć jako ochrona przed nieoczekiwanymi ostatnimi mrozami. W cieplejszych miesiącach mulczowanie może pomóc regulować temperaturę gleby i pomagać w zatrzymywaniu wilgoci.
• Zwalczaj szkodniki i choroby . Chmiel może być celem mszyc i przędziorków, a zwalczanie tych szkodników może stanowić wyzwanie. W zależności od skali porażenia może być konieczne spryskanie mydłem owadobójczym, ale zazwyczaj silny podmuch wody może odstraszyć szkodniki, gdy rośliny są młode. Zapewnienie dobrej cyrkulacji powietrza między rzędami może pomóc w zapobieganiu chorobom grzybiczym, takim jak mączniak prawdziwy i mączniak rzekomy. Podlewanie wcześniej w ciągu dnia daje liściom czas na wyschnięcie przed powstaniem pleśni.
  

MasterClass

Sugerowane dla Ciebie

Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.

Uczy Ogrodnictwa

Uczy Gotowania I

Uczy Konserwacji

Uczy Gotowania

Hierarchia ludzkich potrzeb Maslowa

Ucz się więcej

Uprawiaj własne jedzenie z Ronem Finleyem, samozwańczym „ogrodnikiem gangsterów”. Zdobądź roczne członkostwo MasterClass i dowiedz się, jak uprawiać świeże zioła i warzywa, utrzymywać przy życiu rośliny domowe i używać kompostu, aby uczynić swoją społeczność – i świat – lepszym miejscem.