Proste domowe masło czekoladowe z orzechami laskowymi

Łyżka tego czekoladowego masła orzechowego domowej roboty z pewnością zaspokoi Twój słodki ząb. Dodatkowo jest wegański i bezglutenowy.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest masło czekoladowe z orzechami laskowymi?
• Jak używać masła czekoladowego z orzechami laskowymi
• Przepis na masło czekoladowe z orzechami laskowymi

Co to jest masło czekoladowe z orzechami laskowymi?

Masło czekoladowe z orzechów laskowych to smarowalne, słodzone masło orzechowe wykonane z mielonych orzechów laskowych, aromatyzowane proszkiem kakaowym. Ta kultowa obecnie kombinacja smaków została opracowana na początku XIX wieku, kiedy Napoleon wydał embargo handlowe, które spowodowało gwałtowny wzrost cen czekolady. Włoski cukiernicy zareagowali, rozciągając kakao z lokalnymi orzechami laskowymi, połączenie smakowe, które nazwali gianduja . Giandża stał się znany na całym świecie w latach 60. XX wieku dzięki opracowaniu i wprowadzeniu na rynek trwałego na półce kremu czekoladowego z orzechami laskowymi znanego jako Nutella. Jeśli kochasz Nutellę, ale pragniesz wersji bezmlecznej z mniejszą ilością cukru i bez oleju palmowego, masło czekoladowe z orzechami laskowymi jest łatwe do dostosowania w domu.

Jak używać masła czekoladowego z orzechami laskowymi

Trzymanie słoika masła czekoladowego z orzechami laskowymi w lodówce to szybki sposób na dodanie bogatego, czekoladowego smaku do wszelkiego rodzaju smakołyków. Wypróbuj go w polewie czekoladowo-orzechowo-orzechowej lub czekoladowych ciasteczkach z masłem orzechowym lub połącz z domowe masło orzechowe (lub masło migdałowe lub masło nerkowca ) w plikach cookie.

Przepis na masło czekoladowe z orzechami laskowymi

0 ocen| Oceń teraz

sprawia, że

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2 szklanki surowych orzechów laskowych
• ¼ szklanki syropu klonowego
• ¼ szklanki cukru trzcinowego lub kokosowego
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 2 łyżki kakao w proszku
• ⅔ filiżanka chipsów z ciemnej czekolady
• 1 łyżka oleju z orzechów laskowych
• ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

1. Podpraż orzechy laskowe. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Ułóż orzechy laskowe w jednej warstwie na blasze do pieczenia w brzegach. Tostować do bardzo pachnącego i lekko przyrumienionego, około 10 minut.
2. Wcieraj jeszcze ciepłe orzechy laskowe między dwoma czystymi ręcznikami kuchennymi, aby usunąć jak najwięcej skórek, a następnie ostudź do temperatury pokojowej i z grubsza posiekaj orzechy.
3. W misce robota kuchennego lub blendera szybkoobrotowego zmiksuj orzechy, aż będą drobno posiekane. (Aby uzyskać chrupiące masło orzechowo-czekoladowe, usuń około ¼ szklanki drobno posiekanych orzechów laskowych i odstaw na bok.)
4. Kontynuuj przetwarzanie orzechów laskowych, aż osiągną konsystencję kruchego piasku. Dodaj syrop klonowy, cukier, sól morską, kakao w proszku, wiórki czekoladowe, olej z orzechów laskowych i ekstrakt waniliowy i kontynuuj miksowanie, aż będzie gładkie. Smakuj i dodaj dodatkową sól, cukier i olej z orzechów laskowych według uznania. (Aby uzyskać chrupiące masło z orzechów laskowych i czekolady, dodaj zarezerwowane posiekane orzechy i kilka razy pulsuj.)
5. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.