Łatwy meksykański przepis na Torta de Milanesa

Ciasto mediolańskie to jedna z najłatwiejszych meksykańskich tort do zrobienia w domu.

Przejdź do sekcji

• Czym jest Torta de Milanesa?
• Łatwy meksykański przepis na Torta de Milanesa
• Dowiedz się więcej o MasterClass Gabrieli Cámara

Znana szefowa kuchni Gabriela Cámara dzieli się swoim podejściem do tworzenia meksykańskiego jedzenia, które łączy ludzi: proste składniki, wyjątkowa pielęgnacja.

Co to jest Torta de Milanesa?

DO Ciasto mediolańskie to meksykańska kanapka z panierowany — cienko utarty kotlet wieprzowy panierowany chleb mielony (bułka tarta) i smażona na złoty kolor i chrupiąca, podobnie jak sznycel wiedeński . Kotlet podawany jest na rolka lub płyta (miękka bułka) wypełniona dodatkami takimi jak awokado lub guacamole, krem lub majonez, smażona fasola (fasolka smażona) , marynowane papryczki jalapeños, świeżo wyciśnięty sok z limonki, ser cotija. Możesz również zrobić Ciasto mediolańskie z piersiami z kurczaka ( Kurczak Milanese ) lub wołowiny ( panierowana wołowina ).

typowa długość opowiadania

Łatwy meksykański przepis na Torta de Milanesa

0 ocen| Oceń teraz

sprawia, że

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 1 kotlet wieprzowy (około 4 uncji)
• ⅛ łyżeczka soli
• ⅛ łyżeczka czarnego pieprzu
• ½ szklanki mąki
• 1 jajko, ubite
• ½ szklanki bułki tartej panko
• ¼ szklanki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
• 2 łyżki crema Mexicana lub kwaśnej śmietany
• 1 chile chipotle w puszkach w sosie adobo, mielone
• 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 1 rolka telera lub bolillo (lub miękki chleb francuski)
• 1 sałata lodowa liściasta do podania (opcjonalnie)
• 1 pomidor romski, pokrojony w plastry, do podania (opcjonalnie)
• 1 łyżka posiekanej kolendry do podania (opcjonalnie)
• Cienko pokrojona cebula do podania (opcjonalnie)
• Marynowane jalapeños, do podania (opcjonalnie)
• Ostry sos do podania (opcjonalnie)

1. Ubij kotleta wieprzowego na grubość ¼ cala i osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem. Umieść mąkę, jajko i bułkę tartą w płytkiej misce. Najpierw obtocz wieprzowinę w mące, potem w jajku, potem w bułce tartej.
2. Na patelni podsmażanej na średnim ogniu rozgrzej olej, aż zacznie się lśnić. Do oleju dodajemy panierowany kotlet wieprzowy i smażymy na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony. Drenaż panierowany na blasze wyłożonej ręcznikiem papierowym.
3. W międzyczasie zrób chipotle kwaśną śmietaną. W małej misce wymieszać cremę, chile chipotle i sok z limonki.
4. Złóż panierowany kanapkę, dzieląc bułkę i powlekając jedną stronę kremem chipotle. Dodaj panierowany i pożądane dodatki, takie jak sałata, pomidor, kolendra, cebula, papryczki jalapeños i ostry sos.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.