Jak gotować z kolczochem kolczastym: 6 sposobów na użycie kolczaka kolczastego w domu?

Jeśli szukasz alternatywy dla dyni piżmowej lub spaghetti, kolczat to świetna opcja do włączenia do sałatek, deserów i dań na słono.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest dynia kolczasta?
• Jak smakuje dynia kolczasta?
• 6 sposobów na wykorzystanie kolczocha kolczastego
• Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?

Co to jest dynia kolczasta?

Kolczoch ( Sechium do sukcesu ), znany również jako dynia mirliton, jest wieloletnim owocem z rodziny tykw. Ze względu na jasnozieloną skórkę i kształt gruszki kolczoch kolczasty jest również znany jako gruszka warzywna. Pochodząca z Meksyku roślina jadalna najlepiej rośnie w klimacie tropikalnym lub ciepłym i jest powszechnie uprawiana w Ameryce Łacińskiej i południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych. Podczas gdy zielona tykwa jest botanicznie zaliczana do owoców, najczęściej jest przygotowywana jako warzywo w pikantnych potrawach. Każda część kolczaka kolczastego jest jadalna, w tym skórka, kwiaty i korzenie, co czyni ją wszechstronnym dodatkiem do spiżarni. Chrupiąca tykwa jest dobrym źródłem błonnika, witaminy C, potasu, witaminy B-6, aminokwasów i przeciwutleniaczy.

Jak smakuje dynia kolczasta?

Dojrzała dynia kolczasta ma łagodny smak, który jest skrzyżowaniem ormiańskiego ogórka i kabaczka. Zielona tykwa ma podobną konsystencję do jicamy, z białym, chrupiącym miąższem, łagodnym posmakiem jabłka i lekko słodkim smakiem.

6 sposobów na użycie kolczatka squasha

Dynia kolczasta to wszechstronna tykwa, którą można gotować lub jeść na surowo.

1. Dodaj go do sałatek i surówek . Dodatek surowych zapałek kolczastych do każdej sałatki lub sałatki dodaje przyjemnego elementu teksturowego i lekkiego, orzeźwiającego smaku. Najpierw obierz surowy kolczoch kolczasty, aby ułatwić żucie.
2. Marynować to . Zagotuj mieszankę octu, przypraw, cebuli i cukru razem przez aromatyczna solanka . Gdy składniki się połączą, wyłącz płomień i dodaj kilka pałeczek kolczatka. Wlać kombinację do słoika i wstawić do lodówki do ostygnięcia, pozwalając kolcerzowi zamarynować i marynować.
3. Zamień to w makaron . Jeśli szukasz alternatywy dla makaronu z cukinii, możesz spiralnie przekształcić kolczoch w idealny, chłonny makaron. Podsmaż makaron kolczasty z wybranymi przyprawami lub sosami na zdrowy lunch lub przystawkę.
4. Zmiksuj to w zupę . Ugotuj dynię kolczastą ze składnikami takimi jak cebula, czosnek i bulion z kurczaka i zmiksuj razem, aby uzyskać szybką i łatwą zupę.
5. Upiec na pikantny smakołyk . Pokrój i rdzeń kolczatek, a następnie napełnij go mieszanką mięsa i warzyw. Posyp parmezanem i skrop oliwą z oliwek, a następnie upiecz w piekarniku, aż dynia zmięknie, tworząc pikantne, lepkie jednogarnkowe danie.
6. Zrób z tego deser . Kolczoch kolczasty to wszechstronny składnik, który można stosować w słodkich i słonych potrawach. Dla niespodzianki na szarlotka , obierz i pokrój kolczoch. Przypraw tykwę cynamonem, cytryną i dowolnym słodzikiem. Gdy kolczoch będzie gotowy, upiecz go w Skorupa za zabawną wersję klasycznego deseru.

Chcesz dowiedzieć się więcej o gotowaniu?

Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak szef kuchni Thomas Keller, Gabriela Cámara, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.