Jak zrobić pieczone brie: szybki i łatwy przepis na pieczone brie

W miarę przekąsek pieczony brie z lepkim, roztopionym serem sączącym się ze złocistobrązowej, chrupiącej skórki ciasta z pewnością zadowoli tłum.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co podawać z pieczonym brie
• Przepis na pieczone brie

Co podawać z pieczonym brie

Pieczony brie można zrobić z ciasta kruchego, filo, lub ciasto francuskie dla różnych stopni efektu tekstury. Ciasto na ciasto będzie gęstsze, maślane miękisz, jak galette , a ciasto filo lub francuskie da delikatniejszą, chrupiącą zewnętrzną powłokę. Dodatki, takie jak dżem lub kompot, można podawać z boku lub rozprowadzać bezpośrednio na skórce brie przed zamknięciem ciasta i pieczeniem.

1. Kompot lub chutney : Weź swój przykład z pór roku tutaj: Jesienią, idź na tartę, puckery sos żurawinowy lub duszone jabłka z czarnym pieprzem, cynamonem i goździkami; latem wybierz miękkie maliny ze świeżym tymiankiem i ciepłe, miodowe owoce pestkowe, takie jak brzoskwinia czy morela. Podawaj na wierzchu brie lub w małej miseczce z boku, aby goście mogli do woli.
2. Karmelizowane cebule : Głębokie słodko-pikantno-dymne smaki karmelizowana czerwona cebula są doskonałym uzupełnieniem ciężkiej śmietany i maślanej konsystencji sera brie. Podawaj je z boku lub posiekaj i połącz z wolno pieczonym czosnkiem, aby uzyskać najlepszą nakładkę umami.
3. Przyprawione orzechy : Odegraj styl swojego pieczonego brie z porcją prażonych, przyprawionych orzechów włoskich lub orzechów pekan; na ostro i słono z pieprzem cayenne, papryką i sezamem lub na słodko z syropem klonowym lub brązowym cukrem. Tak czy inaczej, przyprawione orzechy podkreślą bardziej orzechową naturę sera, jednocześnie przecinając bogactwo jasnych smaków i chrupkości.
4. Pałeczki do jedzenia : Pieczona brie wymaga równie pysznego naczynia: wyłóż kilka bagietek do rozerwania lub pokrój w krążki i tosty do maczania. Podawaj ostrym nożem lub pokrój z wyprzedzeniem, aby goście mogli łatwo wydobyć kawałek brie w wolnym czasie.
5. Owoc : Plastry owoców sprawdzają się również jako smaczne przybory do brie. Pokrój świeże jabłka i twarde gruszki i ułóż je razem z pieczonym serem brie, aby goście mogli się rozkoszować.

Przepis na pieczone brie

0 ocen| Oceń teraz

sprawia, że

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 1 jajko, ubite
• 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
• 1 koło brie

1. Ubijaj jajko, aż zostanie włączone i odstaw na bok. Blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 400°F.
2. Rozmrozić ciasto francuskie przez około 20 minut, aż będzie plastyczne. Lekko posyp czystą powierzchnię roboczą mąką uniwersalną i rozwałkuj na szorstki kwadrat o grubości około 1 cala.
3. Przełóż ciasto na blachę do pieczenia i umieść koło brie na środku. Doprowadzić każdą krawędź ciasta do środka, zachodząc na siebie, aby uszczelnić. Upewnij się, że ser jest całkowicie i starannie zapieczętowany ze wszystkich stron. Posmaruj ciasto lekką, równomierną warstwą płynu do jajek.
4. Piec brie, obracając w połowie, aż ciasto francuskie będzie równomiernie złociste i chrupiące, około 30 minut.
5. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przed przeniesieniem na półmisek lub talerz do ciast.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.