Jak zostać mistrzem domowym barmanem: 6 porad barmańskich w domu

Światowej klasy barmani Lynnette i Ryan (aka Mr Lyan) nauczą Cię, jak zrobić idealne koktajle w domu na każdy nastrój i okazję.

Jak zostać mistrzem domowym barmanem: 6 porad barmańskich w domu

Jeśli chodzi o opanowanie miksologii, kilka prostych wskazówek może podnieść Twoje umiejętności barmańskie i przygotować Cię do następnego koktajlu.

1. Zaopatrz swój bar w niezbędne alkohole i miksery . Zrób listę klasycznych koktajli, które lubisz pić i zbierz alkohole potrzebne do ich przygotowania. Miej pod ręką miksery, takie jak woda z tonikiem, sok żurawinowy, sok pomidorowy do krwawych mar, mieszanka Margarita, syrop cukrowy, mieszanka kwaśna, grenadyna i bittersy Angostura. Pod względem alkoholu, prawdopodobnie będziesz chciał zaopatrzyć swój baton z wódką, tequilą, ginem, rumem, whisky i wermutem, a także z ulubionymi likierami.
2. Posiadaj niezbędne narzędzia barowe . Aby zostać wykwalifikowanym miksologiem i robić świetne koktajle, warto posiadać podstawowe narzędzia z których korzystają profesjonalni barmani. Zainwestuj w wysokiej jakości shaker do koktajli (wytrząsacz do cobblera jest idealny, jeśli dopiero zaczynasz), szklankę do mieszania i sitko do julepów. Upewnij się, że masz przyrząd do pomiaru płynów.
3. Wyciśnij własny świeży sok . Świeży sok cytrusowy z cytryn, limonek i pomarańczy jest bardziej smaczny niż gotowe soki kupowane w sklepie. Wszystko, czego potrzebujesz, to narzędzie ręczne zwane wyciskarką do cytrusów (lub wyciskarka) i trochę świeżych owoców, a będziesz na dobrej drodze do wyciskania soku jak profesjonalny barman.
4. Dowiedz się, jak prawidłowo podawać każdy rodzaj koktajlu . Zapamiętaj tę praktyczną zasadę przy podejmowaniu decyzji czy wymieszać, czy wstrząsnąć koktajlem : Generalnie powinieneś mieszać koktajle, takie jak Negronis i Martini, które składają się wyłącznie z likieru – w tym wermutu i likieru. Pamiętaj, aby prezentować każdy napój w odpowiednim rodzaju szkła. Będziesz chciał mieć różne wyroby szklane — kieliszki do Martini, coupe, szklanki do highball i szklanki typu rocks — aby móc zaprezentować dowolny gotowy koktajl w odpowiednim naczyniu.
5. Podnieś swoją grę w kostki lodu . odpowiedni rodzaj lodu może przekształcić koktajl ze zwykłego w niezwykły. Używaj kruszonego lodu do koktajli wymagających rozcieńczenia, takich jak napoje tiki. W przypadku napojów bogatych w alkohol, takich jak Old Fashioned i Manhattan, użyj dużych okrągłych kostek, które powoli się topią i nie rozwadniają ducha. W przypadku napojów typu highball, takich jak Tom Collins, dodaj trochę stylu, używając długich, prostokątnych włóczni Collinsa. Możesz kupić formy do tworzenia własnych kul lodowych i włóczni Collinsa.
6. Dowiedz się, jak zrobić cytrusowy twist . Choć proste w wykonaniu, podstawowy cytrusowy twist nadaje koktajlowi atrakcyjność wizualną, a olejki cytrusowe w skórce dodają aromatu i smaku Twojemu napojowi. Aby zrobić cytrusowy skręt, użyj obieraczki do warzyw lub noża do obierania, aby wyciąć cienki owalny plasterek skórki. Następnie wyciśnij olejki cytrusowe na koktajlu, ściskając skórkę na pół poziomo, z miąższem od wewnątrz i skórką na zewnątrz. Tworzy to mgiełkę oleju, która osadza się na powierzchni koktajlu. Na koniec natrzyj skórkę wzdłuż krawędzi szklanki, a następnie wrzuć skórkę do koktajlu.