Przepis na zupę z pieczonej czerwonej papryki składa się z pieczonej czerwonej papryki, czosnku i wywaru warzywnego. I jest pyszne! To łatwe, ale smaczne danie, które można łatwo przygotować.
Pieczenie papryki sprawia, że są słodsze w smaku niż świeże i dodaje bogatego smaku temu obfitemu posiłkowi. Słodycz pieczonych warzyw ładnie łączy się z rustykalnym smakiem czosnku.
Składniki
- 6 dużych czerwonych papryczek, pokrojonych na pół i pozbawionych pestek
- 1 cebulka czosnku, przekrojona przez środek na pół
- 1 liść laurowy
- 500ml bulionu warzywnego
- sok z cytryny do smaku
- sól dla smaku
- 2 łyżki jogurtu (do podania)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- ½ łyżeczki płatków chili
- 1-2 łyżeczki miodu
- garść natki pietruszki, posiekanej (do podania)
metoda
Piekarnik nagrzać do 180C/wentylator 160C/gaz 4. Papryki natrzeć odrobiną oliwy i ułożyć na blasze z czosnkiem. Pieczemy około 40 minut lub do momentu, gdy papryczki będą pomarszczone i poczerniałe.
Ugotowane papryki umieść w misce i przykryj folią spożywczą, aby zatrzymać ciepło i pomóc uwolnić skórkę. Gdy ostygnie, obierz skórki i posiekaj.
różnica między konfiturą galaretkową a marmoladąCebulę i liść laurowy delikatnie podsmażamy na oliwie z oliwek przez 10 minut, aż cebula będzie miękka i przezroczysta. Dodać zmielony kminek, wyciśnięty z prażonej cebulki czosnek i paprykę. Dodaj bulion i zagotuj. Dusić pod przykryciem przez 5 minut.
Usuń liść laurowy i zmiksuj zupę, aż będzie gładka. Dodaj płatki chili, sok z cytryny, miód i sól do smaku.
Do podania posyp dużą ilością natki pietruszki i posyp łyżką jogurtu.
Ta zupa to idealny sposób na rozgrzanie się w chłodny dzień. Pieczenie papryki i dodanie ich do tego przepisu zapewni dodatkowy smak, ale pamiętaj, aby ich nie rozgotować! Dodaj trochę jarmużu, aby uzyskać jeszcze więcej składników odżywczych lub posyp awokado, jeśli chcesz. Cieszyć się!
