Nie potrzebujesz mięsa, aby przyrządzić gulasz godny chili. Ten bezmięsny, wegański przepis zawdzięcza swoją mięsistą konsystencję soczewicy i komosy ryżowej, dzięki czemu jest idealnym jedzeniem zapewniającym komfort.
Nasze najpopularniejszeUcz się od najlepszych
Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmu Neila GaimanaSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynajPrzejdź do sekcji
- Z czego robi się wegańskie chili?
- 8 dodatków do wegańskiego chili
- Jak długo trwa wegańskie chili?
- Najlepszy przepis na wegańskie chili
Z czego robi się wegańskie chili?
Cztery niezbędne składniki zapewniają, że Twoje wegetariańskie chili jest obfite i aromatyczne.
- fasolki : Różnorodność różnych ziaren, takich jak czarna fasola, fasola pinto, ciecierzyca i biała fasola, dodaje tekstury i bogactwa wegańskiemu chili. Możesz użyć puszek fasoli lub fasoli, które sam gotujesz na kuchence lub w wolnej kuchence. Czerwona soczewica jest niezbędna w najlepszych wegetariańskich przepisach na chili, ponieważ szybko się rozkłada, zagęszczając chili i nadając jej mięsisty smak i obfitą konsystencję.
- Ziarna i nasiona : Jeśli nie lubisz wegańskie mielone mięso lub wegańskie kruszonki z kiełbaskami, niewielka ilość bezglutenowej komosy ryżowej lub kaszy bulgur może działać w podobny sposób, jak mielona wołowina w typowym przepisie na chili.
- Przyprawy : Możesz użyć kilku łyżek mieszanki chili w proszku do smaku wegańskiego chili lub połączyć poszczególne przyprawy, aby dopasować mieszankę do swoich upodobań. Komercyjne mieszanki często zawierają pieprz cayenne, sproszkowany czosnek, paprykę, oregano, kminek, kolendrę, goździki i ziele angielskie.
- warzywa : Najlepsze wegańskie chili są pełne świeżych warzyw dla smaku, który pokochają nawet mięsożercy. Pomidory dodają umami, a cebula i czosnek dodają wyrazistej ostrej słodyczy. Słodkie ziemniaki i cukinia budują tę słodycz i dodają konsystencji.
8 dodatków do wegańskiego chili
Najlepsza kolacja chili zasługuje na pełny pasek dodatków. Podawaj swoje wegańskie chili z:
- wegański kwaśna śmietana lub ser z orzechów nerkowca
- Posiekane świeże liście i łodygi kolendry
- Awokado pokrojone lub pokrojone w kostkę
- Wegański chleb kukurydziany
- Ciepłe tortille kukurydziane lub chipsy tortilla
- Marynowane czerwone cebulki lub pokrojone surowe szalotki
- Kawałki cytryny lub limonki
- Rozdrobniony wegański ser cheddar
Jak długo trwa wegańskie chili?
Jeśli chcesz zrobić dużą porcję wegańskiego chili do przygotowania posiłku, możesz przechowywać je w lodówce przez trzy do pięciu dni lub zamrozić w słoikach przez dwa do trzech miesięcy, pamiętając o pozostawieniu co najmniej cala wolnej przestrzeni w każdym z nich. słoik. Wegańskie chili rozmrażaj w lodówce przez noc. Podgrzej chili w kuchence mikrofalowej lub na kuchence i przygotuj świeży zestaw dodatków.
Najlepszy przepis na wegańskie chili
0 ocen| Oceń teraz
Służy
4-6Czas przygotowania
20 minutCzas całkowity
1 godzCzas gotowania
40 minutSkładniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 papryczka jalapeño, bez pestek, pokrojona w kostkę
- 1 średni słodki ziemniak, pokrojony wzdłuż na ćwiartki i pokrojony w cienkie plasterki
- 1 średnia cukinia, pokrojona wzdłuż na ćwiartki i pokrojona w cienkie plasterki
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów (z puszki lub świeżych)
- 3 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
- 1 szklanka gotowanej czarnej fasoli (fasola w puszkach lub wstępnie ugotowana suszona fasola)
- 1 szklanka gotowanej fasoli (fasola w puszkach lub podgotowana suszona fasola)
- 1 szklanka gotowanej fasoli pinto (fasola w puszkach lub wstępnie ugotowana suszona fasola)
- ½ szklanki soczewicy, opłukanej
- ½ szklanki spłukanej komosy ryżowej
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka suszonego meksykańskiego oregano
- ½ łyżeczki proszku czosnkowego
- 2 konserwowe papryczki chipotle w sosie adobo, mielone
- Wegańska śmietana do podania (opcjonalnie)
- Pokrojone szalotki, do podania (opcjonalnie)
- W dużym garnku lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek do migotania. Dodaj cebulę i podsmażaj, aż zmięknie, około 5 minut.
- Dodaj paprykę, słodkie ziemniaki, cukinię i pomidory i dalej smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną i pachną, jeszcze przez około 5 minut.
- Dodaj czosnek i podsmażaj, aż pachnie, około 1 minuty.
- Dodaj pozostałe składniki i zagotuj.
- Zmniejszyć ogień na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu, aż chili osiągnie pożądaną konsystencję, czyli około 30 minut. W razie potrzeby dodaj trochę wody i dopraw do smaku. Podawaj z porcją wegańskiej kwaśnej śmietany i odrobiną szalotki.
Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.
