Jak upiec słodkie ziemniaki: podstawowy przepis na pieczone słodkie ziemniaki

Dowiedz się, jak upiec słodkie ziemniaki, aby uzyskać łatwy i pyszny dodatek.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Jak podawać pieczone słodkie ziemniaki
• Prosty przepis na pieczone słodkie ziemniaki

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Jak podawać pieczone słodkie ziemniaki

Słodkie ziemniaki (znane również jako ignamy, chociaż istnieje różnica techniczna) to wszechstronne warzywo korzeniowe. Możesz urozmaicić ich słodycz i posypać brązowym cukrem, syropem klonowym i piankami, tworząc zapiekankę z karmelizowanych słodkich ziemniaków, lub możesz przetrzeć je na ciasto ze słodkich ziemniaków. Możesz również zabrać je w kierunku pikantnym, posypując je jajkiem sadzonym na śniadanie lub dodając do wegańskiej miski zbożowej z komosą ryżową i awokado. Kiedy nauczysz się tej prostej techniki pieczenia słodkich ziemniaków, będziesz chciał jeść je na śniadanie, lunch i kolację. Jako nadzienie do taco wypróbuj chrupiące pieczone bataty: zawinięte w tortille i posypane marynowaną cebulką, cotiją, salsą i kolendrą. Lub upiecz frytki ze słodkich ziemniaków i podawaj je z burgerami lub smażonym kurczakiem.

Prosty przepis na pieczone słodkie ziemniaki

1 Oceny| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 3 duże słodkie ziemniaki, wyszorowane
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin lub podgrzanego oleju kokosowego
• 1 łyżeczka soli koszernej lub morskiej
• ⅛ łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki papryki
• ⅛ łyżeczka kminku
• ⅛ łyżeczka sproszkowanego czosnku

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Wyłóż dużą blachę do pieczenia lub płytkie naczynie do pieczenia pergaminem, aby ułatwić czyszczenie.
2. Obierz słodkie ziemniaki, jeśli chcesz, lub zostaw skórki ze słodkich ziemniaków (są jadalne). Pokrój bataty na kliny lub kawałki wielkości kęsa. Kostki ze słodkich ziemniaków świetnie nadają się do sałatek, a łódeczki ze słodkich ziemniaków są łatwym dodatkiem. Niezależnie od kształtu, jaki wybierzesz, postaraj się, aby kawałki miały ten sam rozmiar, aby uzyskać równomierne gotowanie.
3. Ułóż bataty w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem, papryką, kminkiem i proszkiem czosnkowym. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
4. Piecz do miękkości, chrupiącej i lekko zwęglonej konsystencji, około 45 minut, podrzucając mniej więcej w połowie czasu gotowania.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.