Koktajle warstwowe po raz pierwszy pojawiły się w modzie w połowie XIX wieku, w formie kawy łazienkowej znanej jako popychacz do kawy , w którym podkreślono jasne, intensywne smaki i kolorowe likiery dla efektu wizualnego. Nauka pływania warstwami to łatwa i wszechstronna umiejętność w zestawie narzędzi każdego barmana – i nie służy tylko do zabawnych ujęć.
jak długo powinna być powieść?
Nasze najpopularniejszeUcz się od najlepszych
Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmowa Neila GaimanaSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynajPrzejdź do sekcji
- Co to jest pływak koktajlowy?
- Jak ułożyć koktajl: przewodnik krok po kroku
- Ucz się więcej
- Dowiedz się więcej o MasterClass Lynnette Marrero i Ryana Chetiyawardanaward
Co to jest pływak koktajlowy?
W miksologii pływak najczęściej odnosi się do górnej warstwy napoju. Osiąga się to dzięki szerszej technice zwanej nakładaniem warstw, która wykorzystuje ciężar właściwy każdego likieru do tworzenia wyraźnie widocznych warstw w kieliszku koktajlowym lub kieliszku. Może to być czysto prezentacyjne (albo w celu stworzenia uderzającego akcentu lub efektu, takiego jak chwilowe podpalenie napoju) lub może być bardziej celowe, umożliwiając wyraźne doznanie oddzielnych składników smakowych napoju.
Warstwowe napoje obejmują wszystko, od warstwowych ujęć po spławik do wina musującego na francuskim 75 , kremowy spławik na białym rosyjskim , ombre wygląd Tequila Wschód słońca (grenadyna, sok pomarańczowy i wreszcie tequila) lub zespół band czerwone wino, które wieńczy nowojorski Sour .
ile uncji wina w kieliszku
Jak ułożyć koktajl: przewodnik krok po kroku
Zanim zaczniesz, zbierz wszystkie składniki i szklankę, której będziesz używać – już schłodzoną, jeśli to możliwe.
- Określ najcięższą ciecz, ponieważ utworzy ona pierwszą warstwę na dnie szklanki. Są to zazwyczaj słodsze elementy w przepisie, z których wiele ma bazę w postaci śmietanki lub ciężkiego syropu i wyższą zawartość cukru.
- Jeśli napój wymaga stosunkowo sztywnych warstw o różnej gęstości, trzymaj łyżkę batonikową (również zwykła łyżka) do góry nogami nad szklanką, tuż nad poprzednią warstwą. Ostrożnie wlej kolejny najcięższy składnik. Zakrzywiona powierzchnia łyżki równomiernie rozprowadzi płyn i utrzyma warstwy w nienaruszonym stanie. Jeśli napój wymaga tylko spławika, wstrząśnij lub wymieszaj spirytus bazowy i inne składniki jak zwykle, a następnie ostrożnie wylej spławik na wierzch. Pewne mieszanie wystąpi tutaj naturalnie; obserwowanie, jak wąsy składnika pływaka przeciekają w dół, jest częścią tego efektu!
- Powtórz tyle razy, ile wymaga przepis. Pamiętaj: Ostatnia warstwa wierzchnia powinna mieć najlżejszą gęstość.
Ucz się więcej
Dowiedz się więcej o miksologii od nagradzanych barmanów. Udoskonal swoje podniebienie, poznaj świat alkoholi i wstrząśnij idealnym koktajlem na następne spotkanie dzięki rocznemu członkostwu MasterClass .
