Przepis na masło z orzechów laskowych: jak zrobić prażone masło z orzechów laskowych

Masło orzechowe to kremowa pasta do smarowania, którą możesz przygotować w zaciszu własnej kuchni.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest masło orzechowe?
• 3 sposoby użycia masła orzechowego
• Przepis na domowe masło orzechowe

Co to jest masło orzechowe?

Masło z orzechów laskowych to pasta powstała przez zmieszanie prażonych orzechów laskowych w pastę. To aromatyczne masło orzechowe jest doskonałym źródłem białka, błonnika, przeciwutleniaczy, witaminy B i witaminy E. Dzięki bogatemu, orzechowemu smakowi masło orzechowe stanowi doskonały dodatek do tostów, naleśniki , lody i ciasteczka.

3 sposoby użycia masła orzechowego

Najprostszym sposobem na delektowanie się masłem orzechowym jest rozsmarowanie go na grzance, ale naprawdę błyszczy w deserach.

1. Wymieszaj z czekoladą . Możesz zrobić domową wersję Nutelli, kremowego włoskiego masła z orzechów laskowych w czekoladzie, dodając surowy proszek kakaowy lub zmielone wiórki czekoladowe do masła orzechowego.
2. Użyj go jako polewy do lodów . Dodaj bogactwo i konsystencję lodom czekoladowym lub waniliowym z dodatkiem łyżki masła orzechowego.
3. Dodaj to do ciasteczek . Dodaj masło orzechowe do następnej partii ciasteczek z kawałkami czekolady, aby uzyskać kolejną warstwę bogactwa.

Przepis na domowe masło orzechowe

0 ocen| Oceń teraz

sprawia, że

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2 szklanki surowych orzechów laskowych
• ½ łyżeczki soli morskiej plus więcej do smaku
• 1 łyżka oleju z orzechów laskowych (opcjonalnie)
• 1 łyżka syropu klonowego

1. Aby uzyskać bardziej aromatyczny dodatek, zacznij od upieczenia orzechów laskowych (opcjonalnie). Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Rozłóż orzechy laskowe na nie natłuszczonej blasze do pieczenia w jednej warstwie i piecz przez około 10–15 minut, aż będą pachnące i złocistobrązowe. Schłodzić do temperatury pokojowej, około 15 minut.
2. W robocie kuchennym lub blenderze wysokoobrotowym, prażone orzechy laskowe, aż zostaną drobno posiekane, około 30 sekund. Aby uzyskać masło z orzechów laskowych, usuń ¼ szklanki posiekanych orzechów i odstaw na bok.
3. Miksuj, aż orzechy utworzą gładką, gęstą pastę, około trzech minut, zatrzymując się co minutę, aby zeskrobać boki miski.
   
4. Dodaj sól, olej i syrop klonowy i kontynuuj, aż do całkowitego połączenia, około minuty. Aby uzyskać masło z orzechów laskowych, dodaj z powrotem posiekane orzechy i kilka razy zmiksuj.
5. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do miesiąca. Jeśli nastąpi separacja oleju, po prostu mieszaj, aż będzie gładka.

Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.