Bulwy kontra kłącza: jaka jest różnica?

Warzywa korzeniowe to szeroka kategoria, która często odnosi się do różnych roślin uprawianych pod ziemią, takich jak ziemniaki, pasternak i rzepa. Chociaż wszystkie warzywa korzeniowe mogą wydawać się powiązane, pod ziemią dzieje się wiele, co sprawia, że ​​są inne. Często mylone są dwie popularne kategorie warzyw korzeniowych: bulwy i kłącza.

Przejdź do sekcji

• Jakie są bulwy?
• Co to jest kłącze?
• Jaka jest różnica między bulwami a kłączami?
• Przykłady innych roślin okopowych
• Ucz się więcej
• Dowiedz się więcej o MasterClass Ron Finley

Działacz społeczny i ogrodnik samouk Ron Finley pokazuje, jak uprawiać ogród w dowolnej przestrzeni, pielęgnować rośliny i uprawiać własną żywność.

Jakie są bulwy?

Bulwy macierzyste lub prawdziwe bulwy to bulwiaste, zmodyfikowane łodygi, które rosną pod ziemią. Bulwa rośnie pod ziemią, aby przechowywać składniki odżywcze potrzebne do przetrwania i reprodukcji przez zimę w przyszłych sezonach wegetacyjnych. Bulwy rosnące pod ziemią są połączone z pierwotną łodygą przez nowe pędy przypominające łodygi, zwane rozłogami. Cechą charakterystyczną bulwy łodygowej są rośliny liściaste, wysoka zawartość skrobi i tendencja do wzrostu przy powierzchni gleby. Typowe przykłady jadalnych bulw to ziemniaki, jicama, dławiki słoneczne i pochrzyn.

Bulwy korzeniowe (jak słodkie ziemniaki lub maniok) są często błędnie klasyfikowane w tej kategorii, ale ponieważ mają spuchnięte korzenie (a nie łodygi), nie pasują do technicznego opisu, czym jest prawdziwa bulwa.

Co to jest kłącze?

Kłącze to rodzaj łodygi rośliny, która rośnie poziomo pod ziemią i wypuszcza nowe rośliny z węzłów na swojej powierzchni. Głównym celem kłącza jest przechowywanie węglowodanów i białek, aby roślina kłącza mogła przetrwać między sezonami wegetacyjnymi. Przykłady roślin kłączowych obejmują imbir, kurkumę, szparagi, konwalię i lilię canna.

Jaka jest różnica między bulwami a kłączami?

Bulwy i kłącza to zmodyfikowane podziemne łodygi roślin, które służą jako organy magazynujące, ale działają na dwa nieco inne sposoby:

• Schemat wzrostu : Bulwy mogą rosnąć w dowolnym kierunku, podczas gdy kłącza rosną poziomo pod ziemią i kiełkują wzdłuż podziemnej łodygi w miarę wzrostu.
• Reprodukcja : Zarówno bulwy, jak i kłącza mogą tworzyć nowe rośliny, ale robią to w nieco inny sposób. Bulwy mają węzły (często nazywane oczami na bulwach ziemniaka), które pojawiają się w dowolnym miejscu na miąższu i wypuszczają zarówno nowe pędy, jak i nowe korzenie, podczas gdy kłącza wypuszczają korzenie wzdłuż dolnej części wzrostu i łodygi wzdłuż góry.

Przykłady innych roślin okopowych

Istnieje wiele upraw podziemnych, które są błędnie klasyfikowane jako prawdziwe bulwy łodygowe. Niektóre z roślin błędnie zidentyfikowanych jako bulwy to:

• Bulwy korzeniowe : Bulwy korzeniowe charakteryzują się obrzękniętymi korzeniami, które przechowują składniki odżywcze. Przykłady jadalnych bulw korzeniowych obejmują słodkie ziemniaki/ ziemniaki i maniok/ maniok (bulwa korzeniowa). Inne rośliny wyrastające z korzeni bulwiastych (które nie są jadalne) to dalie, liliowce, piwonie, cyklameny i begonie bulwiaste.
• Cebule letnie i wiosenne : Cebule mają spuchnięte podziemne łodygi podobne do bulw, ale ich schematy wzrostu są inne. Nowe bulwy wyrastają z podstawy oryginalnej bulwy, podczas gdy bulwy rozwijają pąki na swojej powierzchni, a stamtąd wyrastają nowe łodygi. Przykładami jadalnych cebul są cebula, szalotka i czosnek. Przykładami niejadalnych cebul są żonkile, amarylis, krokusy, tulipany, kanny, mieczyk i hiacynty.
• Corms : Bulwy bulw mają spuchniętą podziemną łodygę do przechowywania składników odżywczych, jak bulwy łodygi, ale bulwy mają płytkę podstawną (płaską część rośliny, w której rośnie korzeń), podczas gdy bulwy nie. Przykłady bulwy bulwiaste obejmują taro (zwane także cocoyams lub malangą), caladium (uszy słonia) i frezje.

MasterClass

Sugerowane dla Ciebie

Zajęcia online prowadzone przez największe umysły świata. Poszerz swoją wiedzę w tych kategoriach.

Uczy Ogrodnictwa

Uczy Gotowania I

Uczy Konserwacji

Uczy Gotowania

Ucz się więcej

Rozwijaj swój własny ogród z Ronem Finleyem, samozwańczym „ogrodnikiem gangsterów”. Zdobądź roczne członkostwo MasterClass i dowiedz się, jak uprawiać świeże zioła i warzywa, utrzymywać przy życiu rośliny domowe i używać kompostu, aby uczynić swoją społeczność – i świat – lepszym miejscem.