Dominique Love i Elizabeth Feichter: współzałożyciele Atlanta Food & Wine Festival

W tym roku Atlanta Food & Wine Festival gości ponad 250 szefów kuchni, sommelierów, miksologów, pitmasterów, rolników i rzemieślników, pochodzących od Teksasu po Dystrykt Kolumbii. Zainicjowany w 2010 roku przez przedsiębiorców z Atlanty, Dominique Love i Elizabeth Feichter, czterodniowy festiwal oferuje starannie opracowane programy i wydarzenia, które zapewniają rozrywkę i edukację konsumentów na temat bogatych tradycji kulinarnych Południa. Wydarzenie poświęcone jest również smakom innych południowych regionów na całym świecie, w tym Europy Południowej, Afryki Południowej, Ameryki Południowej, półkuli południowej (Australia i Nowa Zelandia) oraz południa w Meksyku.

Jak więc właściwie rozpoczęło się wydarzenie z dziesięcioma tysiącami uczestników, osiemdziesięcioma pięcioma klasami i dwudziestoma siedmioma różnymi wydarzeniami? Cofnijmy się do początku. Love założyła swoją firmę konsultingową trzynaście lat temu. Feichter, który w tym czasie pracował z Hands on Atlanta, był w rzeczywistości jej klientem. Dołączyła do zespołu Love trzy lata później. Jeszcze kilka lat do przodu, a Love i Feichter założyli Atlanta Food & Wine Festival, który trwa już szósty rok, i właśnie w marcu połączyli się z większą firmą z Londynu, International Wine and Spirit Competition. To, co było tylko jednym festiwalem w roku, przekształciło się teraz w zespół Love and Feichter, który aktywnie pozyskuje inne wydarzenia związane z jedzeniem i napojami w Ameryce Północnej. To ciągły nacisk przez cały rok, który nie zwalnia.

Elizabeth Feichter i Dominique Love – Atlanta Food and Wine Festival

Oczywiście, jesteś maniakiem wina, ale co najbardziej lubisz w tym, co robisz? Opowiedz mi trochę o swojej pasji do tego wydarzenia.

jak zainicjować seks ze swoim chłopakiem

Dominique Love: Nawet nie maniakuję tak bardzo przy winie.

Elizabeth Feichter: Uwielbiam bourbon.

Dominique Love: Tak. Ja robię. Tak.

Elizabeth Feichter: Ja też czerpię z talentu… Uwielbiam móc wejść do kuchni i porozmawiać z talentami, zobaczyć, co robią i wiedzieć, że byliśmy częścią tego, aby to wszystko ożyło.

Dominique Love: Pamiętasz tę przemowę na Oskarach Sally Fields, w której mówiła: „Lubisz mnie!” Naprawdę mnie lubisz! To trochę takie uczucie, że od pierwszego razu… W pierwszym roku po prostu musieliśmy to zrobić. Nie wiesz, czego nie wiesz, ale po prostu musieliśmy to zrobić i musieliśmy się nie zawstydzać, nie zawstydzać wtedy rady założycielskiej. Musieliśmy dać dobry show. Nie mogliśmy zawstydzić Atlanty.

Dużo nas było i mieliśmy pracować, aż w zasadzie załamaliśmy się, żeby to się stało. Potem dotarliśmy na miejsce i wszyscy ci ludzie tam byli, a my myślimy, że podoba im się nasz pomysł. Naprawdę to lubisz. Najlepsze uczucie jest, gdy wchodzisz do tego hotelu na początku weekendu w czwartek, a nawet w środę, a ludzie przyjeżdżają… Po prostu twoje serce zaczyna bić. To znaczy, czujesz się taki wyjątkowy i fajny. Jesteś taki dumny. Najważniejsza jest duma. Potem… Otrzymujemy wiele odręcznych podziękowań od gości. To naprawdę super miłe. Czujesz, że dobrze, zrobiłem różnicę.

Jesteśmy częścią czegoś, co jest naprawdę dobre. To ta współpraca. Jesteśmy częścią tego wielkiego wysiłku wielu ludzi, nie tylko nas. Jesteśmy na pierwszej linii i jesteśmy najbardziej rozpoznawalni, ale masz całą radę doradczą, cały nasz personel, wszystkich wystawców, sponsorów… To znaczy, wiele osób mówi: chcemy tu być i chcemy, żeby tak się stało. To naprawdę dobre uczucie.

Elizabeth Feichter: Myślę, że gdyby ktoś zapytał mnie, jaki jest twój pomysł na twój ulubiony wieczór? Siedzenie przy stole z ludźmi, z którymi jestem najbliżej, i spożywanie po prostu epickiego posiłku, po prostu długiego posiłku, podczas którego po prostu siedzisz i rozmawiasz. Po prostu dzieląc się ze sobą przy stole. Kiedy myślę o Atlanta Food and Wine, myślę o tym w ten sposób na masową skalę. Stworzyliśmy ten ogromny stół, aby ludzie mogli usiąść i wchodzić w interakcje ze sobą.

Widzisz talenty, które nie mieszkają w tym samym stanie, ale wchodzą do hotelu i mówią: O mój Boże, wspaniale cię widzieć! To tak, jakby w ogóle nie minął czas, a ty siedzisz przy stole i dzielisz tę chwilę razem. Atlanta Food and Wine polega na stworzeniu wspólnego stołu, przy którym wszyscy siedzimy i uczymy się od siebie nawzajem i cieszymy się swoim towarzystwem. Z tego jestem dumny.

Dominique Love: Uwielbiam tę analogię. To prawie tak, jakbyś miał wielki pech… Zastawiamy do stołu, ktoś wchodzi i przynosi pościel. Ktoś wchodzi i przynosi danie główne i przystawkę. To znaczy, to bardzo południowa rzecz do zrobienia, że ​​wszyscy pracujecie razem, aby zrobić tę kolację… To pomysł na kolejną kolację w przyszłym roku.

Winnica w mieście
14 ulica

Posadzona prosto w środku Midtown, na prawie czterech akrach ziemi, jest Vineyard in the City, pop-up winnica Atlanta Food & Wine Festival i pierwsza tego rodzaju w USA. Winnica składa się z 60, 20-letnich winorośli Sun Grown, każda o długości 12 stóp, z Jaemor Farms w Alto w stanie Georgia. W przestrzeni znajdzie się również łąka z dzikimi kwiatami, dwa boiska do gry w bocce, a także wiąz chiński, czarna guma, srebrna palma daktylowa i zielony klon japoński. Winnica będzie miejscem docelowym kilku weekendowych wydarzeń podczas Festiwalu.

Vineyard in the City zostanie oficjalnie otwarta w czwartek, 2 czerwca na weekend Atlanta Food & Wine Festival, a następnie pozostanie otwarta do 30 czerwca na użytek społeczności, muzykę na żywo, bezpłatne programy artystyczne i wydarzenia prezentowane przez PNC i Midtown Alliance.

Z całą intensywnością i stresem, z jakimi się borykasz, jak możesz wyciszyć się pod koniec dnia i po prostu odpocząć? A może ty?

Dominique Love: Możesz pozostać na szczycie pracy, ale wtedy też musisz pozostać na szczycie swojej rodziny. Obie jesteśmy mamami. Myślę, że to naprawdę zmienia dynamikę. Możemy pracować i moglibyśmy chodzić całą noc, ale mamy kogoś, kto na nas polega. Dla nas nadało mu to kolejny wymiar.

Elizabeth Feichter: Dzieci nie rozumieją. Nie mogą. Nie możesz uchylać się od tej odpowiedzialności.

Dominique Love: Nie obchodzi ich, że masz coś do zrobienia. Czas na opowieść, czas na zabawę, czas mamy.

Elizabeth Feichter: Potem będę pracować do 2:00 w nocy, ale zamierzam z tobą posiedzieć i poczytać.

kroki, aby zostać projektantem gier

Dominique Love: Jak uciekniesz na końcu? To znaczy, no cóż… Jako zespół idziemy zrobić coś ostatniej nocy. Moglibyśmy powiedzieć, że musimy posprzątać. Bardzo ciężko tańczymy, naprawdę źle. Wyrzuć to z siebie.

Elizabeth Feichter: To zabawne, bo Dominique i ja podróżowaliśmy razem przez tyle lat. To zawsze było nasze uwolnienie. To tak: Pójdziemy tańczyć. Po prostu tańcz ciężko… Tańcz, jakby nikt nie oglądał… Po prostu ciesz się tym. Musisz poświęcić chwilę i to docenić. Ciężko pracujemy, ale to jest ten moment, w którym można powiedzieć: Zrobiliśmy to i móc się wyciszyć.

Dominique Love: Myślę, że teraz staramy się zrobić trochę więcej wakacji. W zeszłym roku spędziliśmy razem wakacje. Zabraliśmy naszych synów i pojechaliśmy z nimi do Londynu. Wspaniale było móc im zademonstrować, że ponieważ pracujemy tak jak my, łączy nas relacja z firmą w Londynie, która umożliwia nam podróżowanie.

Myślę, że to bardzo ważne, aby nasi chłopcy widzieli również tę stronę, że… Podoba mi się, że mój syn widzi, że naprawdę ciężko pracuję. Podoba mi się, że mówi: Ciężko pracujesz. Mam nadzieję, że uzna to za inspirujące. Podoba mi się, że on też widzi, że się śmiejemy i dobrze się bawimy i że możemy odejść… Jeśli naprawdę lubisz to, co robisz, jesteś gotów dać z siebie wszystko. Ale od czasu do czasu potrzebujesz wytchnienia.

Jakie trzy rady udzieliłabyś innym kobietom, które chcą założyć własną firmę?

Elizabeth Feichter: Zrób to z kimś, kogo kochasz. To znaczy, nadszedł czas. Praca dla siebie jest niesamowita. To trudne i osobiste, ale nie wyobrażam sobie pracy dla kogokolwiek innego. To po prostu takie satysfakcjonujące.

Dominique Love: Musisz chcieć zanurkować i chcieć czegoś więcej dla siebie. Każda rzecz, którą robimy w życiu, ma swoją cenę. Ten pomysł, że po prostu wyjdziesz i założysz firmę, a oto, co się wydarzy. To nie prawda. Będziesz mieć dni, w których nie masz żadnych pieniędzy na swoim koncie bankowym. Będziesz mieć dni, w których pracujesz tak ciężko, że nie będziesz mógł patrzeć prosto.

Będziesz mieć dni, w których będziesz się zastanawiać, co ja sobie zrobiłem? Co ja tu zrobiłem? Jeśli naprawdę tego chcesz i naprawdę w to wierzysz, wszystkie te rzeczy są po prostu wybojami. Posiadanie partnera zdecydowanie pomaga. Jeszcze nie znalazłem tego przedsiębiorcy, który osiąga sukcesy we wszystkich dziedzinach.

najlepsza rzecz do zabicia trującego bluszczu

Mogą być naprawdę wszechstronni, ale naprawdę uzupełniamy się nawzajem… Nasz sukces wyglądałby zupełnie inaczej, gdybyśmy nie byli ze sobą. Mówiła o tym na początku, jest ten kawałek programowania. Jestem w tym dobry. Jest naprawdę dobra w drobiazgowości, szczegółach i wiedząc, gdzie idzie czterdzieści, pięćdziesiąt siedem tysięcy widelców.

Elizabeth Feichter: Cztery tysiące łyżek też.

Dominique Love: Tak. Proszę bardzo… Gramy ze sobą i pozostajemy na własnych torach, ale też współpracujemy tak często, jak tylko możemy. Myślę, że jeśli zamierzasz mieć partnera, to musisz znaleźć kogoś, kto ma mocne strony, które uzupełniają twoje lub wypełnić miejsce, w którym nie jesteś tak silny, a twoje mocne strony uzupełniają jej słabości, jej możliwości. To znaczy, myślę, że oboje moglibyśmy, w pewnym sensie, wykonywać swoją pracę nawzajem. Nigdy też nie wykonywalibyśmy swojej pracy.

Jak radzicie sobie w sytuacjach, w których się nie zgadzacie? Jak podchodzisz do takich sytuacji jako przyjaciele i partnerzy biznesowi?

Elizabeth Feichter: Komunikacja jest kluczem od początku naszej współpracy.

Dominique Love: I bourbon.

Elizabeth Feichter: Picie i komunikacja. Bycie otwartym i szczerym oraz rozmawianie o wszystkim. Czasami mamy ze sobą bardziej intensywne relacje niż z naszymi partnerami. Warto o tym porozmawiać. Nie we wszystkim się zgodzisz. Po prostu nie jesteś. Będziesz podchodzić do rzeczy z różnych perspektyw, ale dopóki o tym mówisz, komunikujesz się o tym i rozumiesz, że druga osoba ma inną perspektywę, możesz przez to przejść . Musisz to po prostu omówić, a na koniec wypić.

Dominique Love: To znaczy, kiedy zaczynaliśmy, uważam, że była to jedna z najmądrzejszych rzeczy, jakie zrobiliśmy. To znaczy, zrobiliśmy to żartobliwie, ale zaczęliśmy od tego, żeby podać butelkę. Wiedzieliśmy, że komunikacja będzie ważna. Elizabeth jest trochę bardziej powściągliwa w niektórych sprawach, a ja jestem dużo bardziej głośny. To było, jak to zrównoważymy? Jak mogę powiedzieć, co mam na myśli, nie będąc zbyt przytłaczającym?

Jak dochodzi do tego, o czym myśli i wyrzuca to z siebie, abyśmy oboje mogli odpowiedzieć na swoje potrzeby? Czuliśmy, że po prostu dzielimy się butelką wina i przekazujemy butelkę, że może to trochę ułatwić i, nie chcę mówić, bezpieczniejsze, ale po prostu bardziej komfortowe środowisko. No cóż, zrobiliśmy to kilka razy i nigdy tak naprawdę tego nie potrzebowaliśmy.

Elizabeth Feichter: Po prostu stało się to instynktowne.

Dominique Love: Tak. Teraz jest dobrze. To znaczy, mieliśmy chwile, w których walczyliśmy, czuję to i odbieram, ale myślę, że teraz jesteśmy w obliczu tego, że naprawdę możemy sobie powiedzieć, naprawdę tego nie lubię lub jestem zdenerwowany, gdy to mówisz lub czuję się w ten sposób.

Elizabeth Feichter: I na koniec też szanuj się nawzajem. Tylko dlatego, że nie zgadzam się z czymś, co robisz, nie oznacza to, że cię nie szanuję i że nie mogę się z tym pogodzić jutro, to po prostu oznacza, że ​​się z tym nie zgadzam teraz.

Dominique Love: Myślę też, że dochodzisz do punktu, w którym… nie wiem. Na początku trzymaliśmy się najdrobniejszych rzeczy, bo to po prostu wszystko. Na tym wszystkim wiele zależało. To znaczy, nadal to robimy. Nadal to robimy. To się nie zmieniło całkowicie, ale teraz dzielimy ciężar z większą liczbą osób lub dzielimy ból z większą liczbą osób.

Trzymaliśmy się drobiazgów. Kiedy trzymasz wiele drobiazgów, to po prostu wszelkiego rodzaju kompilacje. To jak śmierć przez tysiąc cięć papieru. Teraz myślę, że te małe rzeczy są nadal ważne, ale w wielkim schemacie to jest jak: OK, po prostu odpuść. Nie zamierzam robić z tego problemu lub po prostu przejdźmy dalej, ponieważ to naprawdę nie ma znaczenia.

Jak ważne jest Twoim zdaniem bycie kobietą przedsiębiorcą?

Elizabeth Feichter: Uważam, że bycie kobietą przedsiębiorcą jest ważne. Myślę, że ważne jest, aby dzielić się ze światem swoimi talentami, myśleć o swoich wielkich pomysłach i wprowadzać je w życie. Nikt inny nie sprawi, że ożyją dla ciebie. Dorastałem w przedsiębiorczej rodzinie i jestem szczególnie dumny, że znalazłem drogę do partnerstwa i biznesu, który pozwoli mi to kontynuować… Dominique wspomniał o naszych dzieciach. Chcę, żeby zobaczył to mój syn, chcę, żeby zobaczyła to moja rodzina i jestem naprawdę dumny z tego, co zrobiliśmy i co nadal robimy. To byłaby moja rada, zrób to. To trudne, ale warto.

Dominique Love: Myślę, że w każdym z nas mamy zdolność robienia wszystkiego, co chcemy. Myślę, że wiele kobiet traci z oczu świat, który jest ich ostrygą. Skupiają się na dbaniu o innych ludzi, zdobywaniu aprobaty i tak dalej. W pewnym momencie kobiety muszą po prostu powiedzieć, że chcę to zrobić, a ja to zrobię i to zrobię. To się uda. Nie wierzę w równowagę, ponieważ oznacza to, że jesteś przeciętny lub neutralny.

Będziecie mieć naprawdę wspaniałe chwile, naprawdę złe czasy. W niektóre dni będziesz doskonałą mamą. Ponieważ wczoraj przechodziłem przez Starbucks, aby zjeść śniadanie, lunch i kolację dla moich dzieci - Nie tak dobrze. Ale będziesz miał dużo piłek do żonglowania. Jeśli robisz coś, w co naprawdę wierzysz, że masz zamiar zrobić i to jest twój cel, to wszystkie te rzeczy po prostu ułożą się na swoim miejscu.

Wchodzisz w sytuację i czasami czujesz, że musisz coś udowodnić, a ktoś powiedziałby, że musisz zachowywać się jak mężczyzna lub myśleć jak mężczyzna, ale nie. Musisz działać i myśleć jak kobieta. Nie bój się tego i nie myśl, że to coś złego. Po prostu bądź sobą i obejmij swoją seksapil, obejmij swój nastrój, obejmij wszystkie rzeczy, które sprawiają, że jesteś tym, kim jesteś.

Myślę, że na początku zawsze chciało się powiedzieć: Och… Założyliśmy to… Aby się zakwalifikować. Teraz to trochę tak, jakbyśmy byli stażystami… Wiemy, że będziemy wątpić. Nie musimy z tym walczyć… Skupmy się na tym, co musimy zrobić i zróbmy to. Neysayers wracają. To znaczy, myślę, że prawie każdy pesymista wrócił i powiedział: Ups… Przepraszam. Mieliśmy dużo. Dużo zrobiliśmy.

jak napisać dobre haiku

Dziś firma Dominique Love i Elizabeth Feichter, Atlanta Food & Wine Festival , ma 7 etatowych pracowników, na stałe 5 wykonawców, a podczas festiwalu kolejnych 10-20 wykonawców, 8 osób na ziemi i ponad tysiąc wolontariuszy!

Możesz śledzić Elizabeth Feichter i Dominique Love oraz Atlanta Food and Wine Festival, korzystając z poniższych linków. Koniecznie sprawdź także Atlanta Food & Wine Festival, który powraca do Midtown Atlanta, od czwartku 2 czerwca do niedzieli 5 czerwca 2016 r. Aby uzyskać więcej informacji lub kupić bilety, odwiedź www.atlfoodandwinefestival.com .

Strona internetowa firmy: Atlanta Food & Wine Festival
Facebook: AtlantaJedzenieiWinoFestiwal
Świergot: @atlfoodandwine

Źródło zdjęcia: AFWF/Raftermen