Jak zrobić pieczony dorsz: szybki i łatwy przepis na pieczonego dorsza

Jeśli szukasz szybkiej i wzniosłej kolacji w ciągu tygodnia, nie szukaj dalej niż pieczony dorsz. Ten skromny przepis na ryby to zdrowy, wszechstronny i pyszny dodatek do repertuaru każdego domowego kucharza.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co podawać z pieczonym dorszem
• Przepis na pieczonego dorsza

Co podawać z pieczonym dorszem

Jako maślana, łagodna biała ryba, pieczony dorsz jest elastycznym składnikiem, który można podawać z różnymi dodatkami. Wrzuć go do taco ze wszystkimi elementami mocującymi z boku lub upiecz solo i połącz z innymi przedmiotami w spiżarni lub pojemniku na warzywa.

• Pieczone warzywa : Pieczone warzywa świetnie komponują się z pieczonym dorszem. Wybierz warzywa w zależności od sezonu: kruche zielone szparagi, rampy, młode ziemniaki i mięsiste grzyby wiosną i latem, a warzywa korzeniowe i kapustne, takie jak marchew, buraki, koper włoski, pasternak i kalafior jesienią i zimą. Warzywa można piec oddzielnie lub wrzucać na tę samą patelnię, co pieczony dorsz, aby ułatwić czyszczenie.
• Produkty pełnoziarniste : Pełnoziarniste, takie jak farro, nadaje talerzowi orzechowy, ziemisty wymiar, a także przyjemny teksturowy kontrapunkt dla rozpadającego się delikatnego dorsza. Udekoruj go świeżymi pestkami granatu lub prażonymi orzeszkami pinii, aby dodać chrupiącej konsystencji do posiłku.
• Wierzby : Jasny, pikantny zielony sos , sos romesco z pieczonej czerwonej papryki lub luźna tapenada z oliwek z czerwoną cebulą, kaparami, świeżą pietruszką i sokiem z cytryny dodają wymiaru i głębi pieczonym filetom z dorsza.
• Warzywa : Zachowaj lekkość dzięki prostej zielonej sałatce z winegretem z czerwonego wina lub szampana. Dodaj zioła, takie jak koperek, pietruszka lub estragon, aby uzyskać aromatyczny smak, lub wrzuć zestaw gorzkich liści, takich jak radicchio, frisée lub musztarda, aby uzyskać mieszankę mesclun.

Przepis na pieczonego dorsza

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 4 łyżki roztopionego masła
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, starte lub drobno zmielone
• ½ łyżeczki papryki
• ½ łyżeczki curry w proszku
• 2 filety z dorsza
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 cytryna do podania

1. Rozgrzej piekarnik do 325°F. W małej misce lub miarce wymieszać roztopione masło, oliwę z oliwek, czosnek, paprykę i curry w proszku i ubić do wymieszania.
2. Ułóż rybę w naczyniu do pieczenia lub na blasze z brzegami i dopraw obie strony solą i pieprzem. Skrop mieszanką oliwy z oliwek i masła.
3. Dorsz piecz do miękkości i zaczyna się kruszyć, około 20–25 minut. Podawać z ćwiartkami cytryny.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.