Jak zrobić zupę marchewkową: prosty przepis na zupę marchewkowo-imbirową

Słodycz marchewki równoważy ostry imbir, tworząc zupę, która jest jednocześnie pocieszająca i orzeźwiająca. Ta zupa marchewkowo-imbirowa jest bezglutenowa i można ją łatwo zrobić wegańska, zastępując masło oliwą z oliwek i bulionem warzywnym rosołem drobiowym.

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co podawać z zupą marchewkowo-imbirową
• Jak długo trwa zupa marchewkowa?
• Prosty przepis na zupę marchewkowo-imbirową

Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.

Co podawać z zupą marchewkowo-imbirową

Do kremowej zupy marchewkowej dodaj wir gęstej śmietany, kwaśna śmietana , lub jogurt grecki (lub zastąp bezmleczną, wegańską zupę marchewkową mlekiem kokosowym). Jeśli masz świeże zioła, takie jak szczypiorek lub kolendra, użyj ich jako przybrania wraz ze skropioną oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

jak pisać jak dziennikarz

Zupa marchewkowo-imbirowa może być przystawką lub daniem głównym. Podawać z kanapkami z grillowanego sera, stekiem z kalafiora, pieczonymi warzywami (cukinia, bataty, dynia piżmowa), sałatka z awokado z rukoli , Sałatka śródziemnomorska z ciecierzycy lub chrupiący bochenek chleba.

Jak długo trwa zupa marchewkowa?

Zupa marchewkowa będzie przechowywana w lodówce przez dwa do pięciu dni i dobrze się zamraża. Aby zamrozić, wlej schłodzoną zupę do słoików, pozostawiając przynajmniej cal wolnej przestrzeni na górze słoika. Aby odgrzać zupę imbirową i pieczoną marchewkę, rozmrażaj ją w lodówce przez noc, a następnie podgrzej w kuchence mikrofalowej lub w garnku na kuchence na małym ogniu.

w jakiej temperaturze musi być kurczak

Prosty przepis na zupę marchewkowo-imbirową

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2 funty marchewki, przyciętej i wyszorowanej
• 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone, plus więcej do podania
• 2 łyżeczki soli koszernej, podzielone
• 2 łyżki niesolonego masła (lub więcej oliwy z oliwek na wersję wegańską)
• 1 żółta cebula pokrojona w kostkę (lub zastąpić 2 duże pory, tylko białą i jasnozieloną częścią)
• 4 ząbki czosnku, obrane i zmielone
• 1 4-calowa gałka świeżego imbiru, obranego i zmielonego
• 6 filiżanek bulionu z kurczaka (lub zastąp bulion warzywny wersją wegańską)
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• ½ łyżeczki świeżo zmielonej kolendry
• ¼ łyżeczki cayenne
• ½ łyżeczki papryki
• 1 łyżka kurkumy
• ¼ szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, do podania

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
2. Ułóż marchewki w jednej warstwie na blasze do pieczenia w brzegach. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i 1 łyżeczką soli i wymieszaj. Piecz marchewki na złoty kolor i delikatną widłówkę, około 20 minut. Odstawić do ostygnięcia.
3. Podgrzej pozostałą oliwę z oliwek i masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmażaj, aż zmiękną i będą przezroczyste, około 10 minut. Dodaj ząbki czosnku i imbir i smaż, aż pachną, około 2 minut.
4. W międzyczasie puree z pieczonej marchewki. Przełóż pieczoną marchewkę do miski robota kuchennego z taką ilością bulionu z kurczaka, aby zrobić gęste puree, około 1 szklanki. Zmiksuj pieczoną marchewkę z bulionem z kurczaka na gładką masę, a następnie przenieś zmiksowane pieczone marchewki do garnka.
5. Dodaj resztę bulionu z kurczaka, sól, pieprz, kminek, kolendrę, pieprz cayenne, paprykę i kurkumę. Wymieszać do połączenia, następnie podgrzać na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż będzie aromatyczny, około 10 minut. Użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować zupę, aż będzie gładka, aby uzyskać kremową zupę lub pomiń, aby uzyskać bardziej grubą zupę.
6. Doprawić do smaku. Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny. Włóż chochlę do misek i podawaj ze skropioną oliwą z oliwek.

Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.