Gdzieś pomiędzy krainą ulicznego jedzenia a taqueria, istnieje świat Ciasta kubańskie : Godny pożądania wpis z Meksyku z lat 50., który zasługuje na miejsce w salach wszech czasów chwały kanapkowej.
Nasze najpopularniejszeUcz się od najlepszych
Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmu Neila GaimanaSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynajPrzejdź do sekcji
Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.
Ucz się więcej
Czym jest Torta Cubana?
Ciasto kubańskie to meksykańska kanapka wypełniona różnymi mięsami, serami i sosami. Ta aromatyczna kanapka ma swoją nazwę od Calle Republica de Cuba, ulicy, na której została wynaleziona w Mexico City w Meksyku.
W zależności od miejsca wykonania i preferencji szefa kuchni, kubański może zawierać szereg różnych mięs, od prostych plasterków dżemu i pieczona wieprzowina jak carnitas do chorizo lub carne asada, podawane między połówkami chrupiącego chleba, smażone na maśle na chrupko.
Jak równie popularny Ciasto mediolańskie , podobna kanapka nadziewana panierowanym stekiem, Ciasta kubańskie łączy nadzienie mięsne z różnymi przyprawami, w tym smażoną fasolą, awokado, serem w stylu amerykańskim i okazjonalnie pianką z dodatkiem chipotle. Kubańskie Ciasta są czasami mylone z Cubano – kanapką kubańską o niemal identycznej nazwie, która łączy pieczoną wieprzowinę z serem, musztardą i piklami.
Przepis na klasyczną kubańską tortę
sprawia, że
1 tort kubańskiCzas przygotowania
5 minutCzas całkowity
20 minutCzas gotowania
15 minutSkładniki
- 3 łyżki niesolonego masła
- 1 rolka kanapkowa (jak płaska rolka Telera lub Bolillo w stylu bagietki), pokrojona wzdłuż na środku
- ½ szklanki karnityny
- 1–2 plastry szynki
- 2 plastry sera cheddar w stylu amerykańskim
- ½ łyżeczki proszku chipotle (opcjonalnie)
- ¼ szklanki kwaśnej śmietany, kremy w stylu meksykańskim lub majonezu (opcjonalnie)
- 3-4 łyżki smażonej fasoli
- ½ awokado, puree lub plasterki
- 3 marynowane papryczki jalapeño (opcjonalnie)
- Lekko posmaruj dużą patelnię zapobiegającą przywieraniu i ustaw na średnim ogniu.
- Na obie kromki chleba rozsmarować masło i ułożyć na patelni. Gotuj na złoty kolor i chrupiący, odwróć i powtórz. Wyjmij i odłóż na czystą powierzchnię roboczą.
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj na patelnię carnitas i szynkę, aby się ogrzały. Odwróć szynkę po kilku minutach. Połóż plasterki sera na szynce.
- Aby przygotować opcjonalnie piankę/majonez, dodaj ½ łyżeczki proszku chipotle do wybranego kremu do smarowania i dopraw solą do smaku.
- Na kromki chleba rozprowadź piankę, jeśli używasz, a następnie smażoną fasolę. Ułóż awokado na dolnej kromce chleba.
- Gdy ser roztopi się na szynce, przełóż carnitas na podstawową kromkę chleba, na plastry awokado, a następnie na szynkę i ser. Na wierzch z drugą kromką chleba. Podawaj z marynowanymi papryczkami jalapeño.
Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.
