Dowiedz się, jak przygotować to uliczne jedzenie w domu dzięki temu prostemu przepisowi na burrito wołowe.
Nasze najpopularniejszeUcz się od najlepszych
Dzięki ponad 100 klasom możesz zdobyć nowe umiejętności i odblokować swój potencjał. Gordon RamsayGotowanie Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinScenariusz Anna WintourKreatywność i przywództwo Deadmau5Produkcja muzyki elektronicznej Bobbi BrownMakijaż Hans ZimmerPunktacja filmu Neil GaimanSztuka opowiadania historii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrill w stylu teksańskim Mglisty CopelandBalet techniczny Thomas KellerTechniki gotowania I: warzywa, makaron i jajkaZaczynajPrzejdź do sekcji
- Co to jest burrito?
- Jakie składniki znajdują się w burrito?
- Jaka jest różnica między burrito a wrapem?
- Najlepszy przepis na burrito wołowe
Co to jest burrito?
Burrito to meksykańskie danie składające się z tortilla z mąki ciasno owinięte wokół nadzienia z różnych składników, zazwyczaj wysokobiałkowego mięsa, fasoli, sera, ryżu i salsy. Pochodzenie burrito (małego osiołka po hiszpańsku) jest nieznane. Łatwe dostosowywanie tego przenośnego naczynia zrodziło kilka regionalnych odmian, w tym burrito Mission, burrito śniadaniowe, chimichanga i burrito duszone (lub mokre). Podczas gdy duszone burrito są polane sosem enchilada, są klasyfikowane jako burrito, ponieważ są przygotowywane z tortilli z mąki zamiast Tortilla kukurydziana .
Jakie składniki znajdują się w burrito?
Możesz wypełnić burrito różnymi składnikami, ale klasyczne opcje to:
- fasolki : Czarna fasola lub smażona fasola to standardowy składnik tradycyjnych burrito.
- Ser : Topiące się sery, takie jak ser Oaxacan lub ser cheddar, stanowią doskonałe uzupełnienie ciepłego burrito.
- Ryż : Ryż jest standardowym składnikiem tradycyjnych burrito. Aby zwiększyć masę burrito, dodaj ryż brązowy, ryż biały lub ryż hiszpański .
- Jajka : Jajecznica to podstawowy składnik dobrze dopełnionego burrito śniadaniowego.
- Ziemniaki : Ziemniaki są zazwyczaj podawane w burrito śniadaniowych, ale można je również dodać do innych rodzajów burrito. Użyj słodkich ziemniaków i czarnej fasoli jako nadzienia do prostego wegańskiego burrito.
- Wierzby . Sosy mogą dodać smaku i wilgoci do burrito. Krem meksykański kwaśna śmietana, guacamole, sos i ostry sos to typowe sosy do burrito.
Jaka jest różnica między burrito a wrapem?
Istnieje kilka wyraźnych różnic między burrito a wrapem:
- Różne temperatury . Burrito podaje się na gorąco, a wrapy zazwyczaj podaje się na zimno lub w temperaturze pokojowej.
- Różne składniki . Wrapy i burrito to uniwersalne naczynia na szereg składników. Jednak wrapy zazwyczaj zawierają składniki kanapkowe (indyk, sałata, pomidor, Hummus , świeże lub marynowane warzywa), podczas gdy burrito zawierają białka, takie jak wołowina, kurczak i fasola.
Najlepszy przepis na burrito wołowe
sprawia, że
dwaCzas przygotowania
5 minutCzas całkowity
20 minutCzas gotowania
15 minutSkładniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
- ½ łyżeczki kolendry
- ¼ łyżeczki kminku
- ¼ łyżeczki proszku chili chipotle
- ¼ funta mielonej wołowiny
- ½ małej żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szklanka czarnej fasoli z puszki, odsączonej
- ½ łyżeczki soli plus więcej do smaku
- 2 10-calowe tortille z mąki
- ½ szklanki guacamole
- ½ szklanki posiekanego sera paprykowego
- ½ szklanki świeżej kolendry, grubo posiekanej
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż zacznie się migotać. Dodaj przyprawy i tost, aż pachnie, około 30 sekund.
- Dodaj mieloną wołowinę i podsmażaj, aż przestanie się różowe, około 5 minut.
- Dodaj cebulę i podsmaż, aż zmiękną, około 6 minut.
- Dodaj cebulę i podsmażaj, aż pachnie, około 1 minuty.
- Dodaj fasolę i gotuj, aż się rozgrzeje, około 2 minut. Dopraw do smaku solą.
- Rozgrzej dwie tortille z mąki na patelni lub bezpośrednio na palniku gazowym, przy małym płomieniu.
- Rozłóż guacamole w szerokiej linii na środku tortilli i posyp mieszanką z mielonej wołowiny. Posyp serem i kolendrą.
- Aby złożyć, złóż oba końce w miejscu, w którym nadzienie sięga krawędzi burrito. Następnie zawiń jeden z wolnych końców na nadzienie i dalej zwijaj, aż burrito zostanie całkowicie owinięte.
Zostań lepszym szefem kuchni dzięki rocznemu członkostwu MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.
